@misc{orgprints16664,
           title = {Biokaninchenhaltung in Deutschland ? derzeitige Situation und Stand des Wissens},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/16664/},
        abstract = {Einiges spricht f{\"u}r die Etablierung der Kaninchenhaltung als alternativen Betriebszweig f{\"u}r {\"o}kologisch wirtschaftende Betriebe. So fragen etwas Handel und Konsumenten vermehrt Kaninchenfleisch aus tierfreundlicher Haltung nach. Die physiologischen Eigenschaften des Kaninchens erlauben dar{\"u}ber hinaus die Produktion von hellem, gefl{\"u}gel{\"a}hnlichem Fleisch auf Basis von Grundfutter. Trotzdem ist Bio-Kaninchenfleisch derzeit am Markt nicht in nennenswertem Umfang erh{\"a}ltlich. 
Ziel der Projekts ist es, die Situation der Kaninchenhaltung auf Bio-Betrieben in Deutschland zu untersuchen und eventuelle Probleme und Entwicklungspotenziale sowie vorhandenen Forschungs- und Optimierungsbedarf aufzuzeigen. Zur Ermittlung des Ist-Zustandes werden eine Vollerhebung mittels Fragebogen sowie Besuche auf ausgew{\"a}hlten Betrieben durchgef{\"u}hrt. Begleitend wird anhand der relevanten deutschsprachigen Literatur und unter Ber{\"u}cksichtigung aktueller Projekte der Wissensstand zur Bio-Kaninchenhaltung ermittelt. Zus{\"a}tzliche Expertengespr{\"a}che tragen zur B{\"u}ndelung von ?informellem? Expertenwissens bei. Abschlie{\ss}end werden die Ergebnisse in einem Workshop mit Praktikern und Experten diskutiert und Empfehlungen f{\"u}r weitere Schritte erarbeitet. Ein wichtiges Anliegen des Projektes ist die Schaffung von Grundlagen f{\"u}r einen m{\"o}glichst breiten Wissenstransfer; die Bildung fachbezogener Netzwerke ist daher Teil des Vorhabens. Eine gezielte Ansprache von Praktikern und Beratern erfolgt durch Fachver{\"o}ffentlichungen, Vortr{\"a}ge und Wissenstransferveranstaltungen.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}L-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}L-Projekt mit der FKZ 08OE212.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 08OE174, Kaninchen, {\"o}kologische Kaninchenhaltung, Marktentwicklung, Fragebogenerhebung, Status Quo}
}

@unpublished{orgprints18321,
           title = {Bio-Kaninchenhaltung in Deutschland ? derzeitige Situation und Stand des Wissens},
            year = {2010},
          author = {Susanne Mergili and Dirk Sthamer},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 08OE174, Bio-Kaninchen, Kaninchenhaltung, Dirketvermarktung},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/18321/},
        abstract = {Biokaninchenfleisch ist ein hochwertiges Nischenprodukt, das sich vor allem f{\"u}r die Direktvermarktung anbietet. Allerdings findet Kaninchenhaltung auf deutschen Biobetrieben meist nur in einem Hobby- und Selbstversorgungsbereich statt. Die Haltungsbedingungen sind oft mangelhaft und entsprechen nicht den Verbandsrichtlinien f{\"u}r Biokaninchenhaltung. Auch die Leistungen liegen in der Praxis deutlich unter jenen, die von Experten gefordert werden. Obwohl die Nachfrage von den meisten Experten und Praktikern gr{\"o}{\ss}er eingesch{\"a}tzt wird als das Angebot, spielt die Biokaninchenhaltung derzeit in Deutschland keine gro{\ss}e Rolle. Gr{\"u}nde hierf{\"u}r sind vor allem das Fehlen von entsprechenden Schlachtungs- und Vermarktungsstrukturen sowie das hohe betriebliche Risiko; Kaninchen sind extrem sensibel und es kann immer wieder zu hohen Verlusten kommen. Allerdings gibt es auch einige positive Beispiele, die zeigen, dass Kaninchen unter Biobedingungen durchaus erfolgreich gehalten und vermarktet werden k{\"o}nnen. 
Die sehr vielf{\"a}ltigen, individuellen Ans{\"a}tze in der Praxis bilden eine gute Grundlage f{\"u}r die Optimierung und Ausweitung der Biokaninchenhaltung. Aus den Erhebungen zum Stand des Wissens lassen sich au{\ss}erdem zahlreiche Empfehlungen f{\"u}r die praktische Umsetzung von Haltung, Tiermanagement, F{\"u}tterung, Z{\"u}chtung und Vermarktung ableiten. Allerdings gibt es in allen Bereichen der Biokaninchenhaltung noch offene Forschungsfragen. Ein sinnvoller n{\"a}chster Schritt w{\"a}re die Umsetzung der Empfehlungen, etwa durch die Einrichtung und wissenschaftliche Begleitung einer optimierten Biokaninchenhaltung in einer wirtschaftlich relevanten Gr{\"o}{\ss}enordnung. Diese k{\"o}nnten dazu dienen, weitere Optimierungsm{\"o}glichkeiten f{\"u}r F{\"u}tterung, Management, Haltung und Zucht zu erforschen und Wirtschaftlichkeitsdaten zu erheben. Zudem w{\"a}re dringend die Entwicklung von Richtlinien auf EU-Ebene und der Ausbau von Beratungsangeboten notwendig. }
}