%0 Generic
%F orgprints:16747
%K BÖL, BOEL, 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091, Hoffeste, Eventmarketing, Betriebsanalyse, Regionalvermarktung
%T Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung (Verbundvorhaben)
%U https://orgprints.org/id/eprint/16747/
%X Das hier beschriebene Projekt ist Teil eines Verbundvorhabens, das folgende Teilprojekte umfasst: FKZ 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091.   Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Veröffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/cgi/saved_search?savedsearchid=1245.   Die Direktvermarktung von Lebensmitteln über Absatzkanäle wie Hofläden, Wochenmärkte oder Lieferdienste bildet neben dem Fachhandel den zentralen Kern der Bio-Marktentwicklung. In jüngerer Zeit ist die relative Bedeutung dieses Absatzkanals in der gesamten Wertschöpfungskette drastisch gesunken.Ziel des Projektes ist es daher, Hoffeste als zentrales Marketingelement einer regionalen Wertschöpfungskette einer detaillierten Kosten-Nutzen-Analyse zu unterziehen. Dies setzt eine Analyse der Wirtschaftlichkeit und der Marketingeffekte voraus. Mittels einer detaillierten betriebswirtschaftlichen Analyse wird der konkrete monetäre Gewinnbeitrag der Hoffeste ermittelt. Zum anderen soll der Erfolgsbeitrag von 10 Hoffesten durch empirische Forschung in Form einer Kundenbefragung überprüft werden. Zusätzlich soll durch eine langfristige Betreuung und Analyse ausgewählter Fallbeispiele exemplarisch der langfristige Erfolg von verschiedenen Hoffesten untersucht werden. Es sollen verschiedene Typen von Hoffesten identifiziert und spezifische Erfolgszusammenhänge abgeleitet werden. Das Projekt leistet somit einen wichtigen Beitrag zur Stabilisierung der Direktvermarktung als zentralen Baustein der regionalen Wertschöpfung.  Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im Förderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das Förderkennzeichen (FKZ) des BÖL-Projektes ein, z.B. 2808OE212 für das BÖL-Projekt mit der FKZ 08OE212.

%0 Generic
%A Spiller, Achim
%A Stockebrand, Nina
%A Sidali, Katia Laura
%A Rettner, Stefan
%A Kuhnert, Heike
%A Behrens, Gesine
%D 2011
%F orgprints:19562
%K BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091, Hoffeste, Eventmarketing, Betriebsanalyse, Regionalvermarktung
%T Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung
%U https://orgprints.org/id/eprint/19562/
%X Vor allem im ökologischen Landbau werden Hoffeste, also Veranstaltungen auf bäuerlichen Bio-Betrieben, sehr oft eingesetzt. Wegen des Fehlens offizieller Zahlen ist jedoch schwer einzuschätzen, welchen Beitrag diese Feste zu einer erfolgreichen Regionalvermarktung leisten. Hieran setzt die vorliegende Studie an, die sich folgendermaßen gliedert.  Im ersten Teil wird eine betriebswirtschaftliche Analyse von 19 Hoffest-Veranstaltern durchgeführt, die eine sehr breite Streuung der Kennzahlen aufweist. Im Allgemeinen wird den Betriebsleitern empfohlen, sich Transparenz über Aufwand und Ertrag ihrer Veranstaltung zu verschaffen und die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse im Hinblick auf die für das Fest formulierten Marketingziele zu bewerten.  Der zweite Teil der Studie beschäftigt sich mit der Wahrnehmung der Hoffeste durch die Besucher. Hierfür wurden diese zunächst auf dem Hoffest selbst (n=788) und nochmals nach sechs Monaten (n=73) befragt. Die Gäste auf Hoffesten zeichnen sich durch eine sehr positive Wahrnehmung der Hoffeste aus. Während bei den Stammgästen das Biokauf-Verhalten durch Hoffeste bestätigt wird, bleibt die Langzeitwirkung auf Neukunden unklar.   Die Studie zeigt Maßnahmen auf, durch die das Leistungsspektrum von Hoffesten erfolgreich zur Geltung kommt. Insgesamt zeigen die Ergebnisse eine hohe Individualität von Hoffesten auf ökologisch wirtschaftenden Betrieben auf. Aufgrund der Besucherwahrnehmung lässt sich sagen, dass die Hoffeste ein wirksames Kommunikationsinstrument mit hohem Glaubwürdigkeitsfaktor und Erlebnischarakter für die Direktvermarkter sind.