@misc{orgprints16747,
           title = {Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung (Verbundvorhaben)},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/16747/},
        abstract = {Das hier beschriebene Projekt ist Teil eines Verbundvorhabens, das folgende Teilprojekte umfasst: FKZ 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091. 
Alle in Organic Eprints archivierten Projektbeschreibungen und Ver{\"o}ffentlichungen zu diesem Verbundvorhaben finden Sie unter folgendem Link: http://orgprints.org/cgi/saved\_search?savedsearchid=1245. 
Die Direktvermarktung von Lebensmitteln {\"u}ber Absatzkan{\"a}le wie Hofl{\"a}den, Wochenm{\"a}rkte oder Lieferdienste bildet neben dem Fachhandel den zentralen Kern der Bio-Marktentwicklung. In j{\"u}ngerer Zeit ist die relative Bedeutung dieses Absatzkanals in der gesamten Wertsch{\"o}pfungskette drastisch gesunken.Ziel des Projektes ist es daher, Hoffeste als zentrales Marketingelement einer regionalen Wertsch{\"o}pfungskette einer detaillierten Kosten-Nutzen-Analyse zu unterziehen. Dies setzt eine Analyse der Wirtschaftlichkeit und der Marketingeffekte voraus. Mittels einer detaillierten betriebswirtschaftlichen Analyse wird der konkrete monet{\"a}re Gewinnbeitrag der Hoffeste ermittelt. Zum anderen soll der Erfolgsbeitrag von 10 Hoffesten durch empirische Forschung in Form einer Kundenbefragung {\"u}berpr{\"u}ft werden. Zus{\"a}tzlich soll durch eine langfristige Betreuung und Analyse ausgew{\"a}hlter Fallbeispiele exemplarisch der langfristige Erfolg von verschiedenen Hoffesten untersucht werden. Es sollen verschiedene Typen von Hoffesten identifiziert und spezifische Erfolgszusammenh{\"a}nge abgeleitet werden. Das Projekt leistet somit einen wichtigen Beitrag zur Stabilisierung der Direktvermarktung als zentralen Baustein der regionalen Wertsch{\"o}pfung.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}L-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}L-Projekt mit der FKZ 08OE212.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091, Hoffeste, Eventmarketing, Betriebsanalyse, Regionalvermarktung}
}

@unpublished{orgprints19562,
           title = {Betriebswirtschaftliche und marktbezogene Analyse von Hoffesten als Instrument der Regionalvermarktung},
          author = {Achim Spiller and Nina Stockebrand and Katia Laura Sidali and Stefan Rettner and Heike Kuhnert and Gesine Behrens},
            year = {2011},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, B{\"O}LN, BOELN, FKZ 08OE125, FKZ 09OE090, FKZ 09OE091, Hoffeste, Eventmarketing, Betriebsanalyse, Regionalvermarktung},
        abstract = {Vor allem im {\"o}kologischen Landbau werden Hoffeste, also Veranstaltungen auf b{\"a}uerlichen Bio-Betrieben, sehr oft eingesetzt. Wegen des Fehlens offizieller Zahlen ist jedoch schwer einzusch{\"a}tzen, welchen Beitrag diese Feste zu einer erfolgreichen Regionalvermarktung leisten. Hieran setzt die vorliegende Studie an, die sich folgenderma{\ss}en gliedert.
Im ersten Teil wird eine betriebswirtschaftliche Analyse von 19 Hoffest-Veranstaltern durchgef{\"u}hrt, die eine sehr breite Streuung der Kennzahlen aufweist. Im Allgemeinen wird den Betriebsleitern empfohlen, sich Transparenz {\"u}ber Aufwand und Ertrag ihrer Veranstaltung zu verschaffen und die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse im Hinblick auf die f{\"u}r das Fest formulierten Marketingziele zu bewerten.
Der zweite Teil der Studie besch{\"a}ftigt sich mit der Wahrnehmung der Hoffeste durch die Besucher. Hierf{\"u}r wurden diese zun{\"a}chst auf dem Hoffest selbst (n=788) und nochmals nach sechs Monaten (n=73) befragt. Die G{\"a}ste auf Hoffesten zeichnen sich durch eine sehr positive Wahrnehmung der Hoffeste aus. W{\"a}hrend bei den Stammg{\"a}sten das Biokauf-Verhalten durch Hoffeste best{\"a}tigt wird, bleibt die Langzeitwirkung auf Neukunden unklar. 
Die Studie zeigt Ma{\ss}nahmen auf, durch die das Leistungsspektrum von Hoffesten erfolgreich zur Geltung kommt. Insgesamt zeigen die Ergebnisse eine hohe Individualit{\"a}t von Hoffesten auf {\"o}kologisch wirtschaftenden Betrieben auf. Aufgrund der Besucherwahrnehmung l{\"a}sst sich sagen, dass die Hoffeste ein wirksames Kommunikationsinstrument mit hohem Glaubw{\"u}rdigkeitsfaktor und Erlebnischarakter f{\"u}r die Direktvermarkter sind.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/19562/}
}