@misc{orgprints16631,
           title = {Biolebensmittel in {\"o}ffentlichen Kantinen ? Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen ?Stettiner Haff? und ?S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user"},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 07OE040, Biolebensmittel, regionale Wertsch{\"o}pfungsketten, S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user, Stettiner Haff, Begleitforschung},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/16631/},
        abstract = {Das begleitende Forschungsprojekt ?Biolebensmittel in {\"o}ffentlichen Kantinen ? Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen Stettiner Haff und S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user? begleitete und evaluierte die Wirkungen des Modellprojekts ?Versorgung in den {\"o}ffentlichen Kantinen in den Modellregionen Stettiner Haff und S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user mit Biolebensmitteln ? ein Beitrag zur Verbesserung der Standortqualit{\"a}t in den Modellregionen f{\"u}r den demographischen Wandel in den Neuen L{\"a}ndern?. Dieses Modellprojekt unterst{\"u}tzte regionale Akteure mittels Beratung dabei, verst{\"a}rkt regionale Bio-Lebensmittel in {\"o}ffentlichen K{\"u}chen einzusetzen. Es wurde von einer Berliner Unternehmensberatung im Auftrag des Bundesministeriums f{\"u}r Verkehr, Bau und Stadtentwicklung (BMVBS) durchgef{\"u}hrt. 
Ziele des hier beschriebenen Begleitprojekts waren zum einen die Erfassung und Evaluierung der kurz- und mittelfristigen Wirkungen des Modellprojekts, zum andern die {\"U}berpr{\"u}fung der Eignung derartiger Modellvorhaben als Katalysatoren f{\"u}r nachhaltige regionale Entwicklung inklusive der Untersuchung, welchen Beitrag die Einf{\"u}hrung von Biolebensmitteln in {\"o}ffentlichen K{\"u}chen zur regionalen Lebensqualit{\"a}t leistete. In einer ex-post-Evaluation wurden die unmittelbaren und mittelbaren Wirkungen der Umsetzung in zwei Intervallen untersucht. Dabei zeigte sich, dass in den beiden Modellregionen zwar vielf{\"a}ltige Aktivit{\"a}ten durchgef{\"u}hrt wurden, die wesentlichen positiven Entwicklungen im Verlauf des Modellprojekts aber in der Verbesserung bzw. Verstetigung der Zusammenarbeit von Akteuren erzielt werden konnten. Dar{\"u}ber hinaus konnten aufgrund der K{\"u}rze des Modellprojekts sowie der Begleitforschung in mehreren Teilprojekten nur dann Erfolge erzielt werden, wenn die jeweiligen Projektideen bereits zu Beginn des Modellprojekts recht konkret waren und die Akteure {\"u}ber eigene finanzielle und zeitliche Ressourcen verf{\"u}gten.
Angaben zur Finanzierung des Projekts finden Sie im F{\"o}rderkatalog des Bundes unter http://foerderportal.bund.de/foekat/jsp/StartAction.do. Bitte geben Sie in das Suchfeld eine 28 plus das F{\"o}rderkennzeichen (FKZ) des B{\"O}L-Projektes ein, z.B. 2808OE212 f{\"u}r das B{\"O}L-Projekt mit der FKZ 08OE212.}
}

@unpublished{orgprints16683,
           title = {Biolebensmittel in {\"o}ffentlichen Kantinen - Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen "Stettiner Haff" und "S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user"},
            year = {2009},
          author = {Martina Sch{\"a}fer and Carolin Schr{\"o}der and Claudia Leucht},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 07OE040, Bio-Lebensmittel, regional, {\"o}ffentliche K{\"u}chen, Kantinen, Au{\ss}er-Haus-Verpflegung, Standortqualit{\"a}t},
        abstract = {Das begleitende Forschungsprojekt ?Biolebensmittel in {\"o}ffentlichen Kantinen - Erfassung der regionalen Wirkungen eines Modellprojekts in den ostdeutschen Modellregionen Stettiner Haff und S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user? begleitete und evaluierte die Wirkungen des Modellprojekts ?Versorgung in den {\"o}ffentlichen Kantinen in den Modellregionen Stettiner Haff und S{\"u}dharz-Kyffh{\"a}user mit Biolebensmitteln - ein Beitrag zur Verbesserung der Standortqualit{\"a}t in den Modellregionen f{\"u}r den demographischen Wandel in den Neuen L{\"a}ndern?. Dieses Modellprojekt unterst{\"u}tzte regionale Akteure mittels Beratung dabei, verst{\"a}rkt regionale Bio Lebensmittel in {\"o}ffentlichen K{\"u}chen einzusetzen. Es wurde von einer Berliner Unternehmensberatung im Auftrag des Bundesministeriums f{\"u}r Verkehr, Bau und Stadtentwicklung (BMVBS) durchgef{\"u}hrt. 
Ziele des hier beschriebenen Begleitprojekts waren zum einen die Erfassung und Evaluierung der kurz- und mittelfristigen Wirkungen des Modellprojekts, zum andern die {\"U}berpr{\"u}fung der Eignung derartiger Modellvorhaben als Katalysatoren f{\"u}r nachhaltige regionale Entwicklung inklusive der Untersuchung, welchen Beitrag die Einf{\"u}hrung von Biolebensmitteln in {\"o}ffentlichen K{\"u}chen zur regionalen Lebensqualit{\"a}t leistete. In einer ex-post-Evaluation wurden die unmittelbaren und mittelbaren Wirkungen der Umsetzung in zwei Intervallen untersucht.
Dabei zeigte sich, dass in den beiden Modellregionen zwar vielf{\"a}ltige Aktivit{\"a}ten durchgef{\"u}hrt wurden, die wesentlichen positiven Entwicklungen im Verlauf des Modellprojekts aber in der Verbesserung bzw. Verstetigung der Zusammenarbeit von Akteuren erzielt werden konnten. Dar{\"u}ber hinaus konnten aufgrund der K{\"u}rze des Modellprojekts sowie der Begleitforschung in mehreren Teilprojekten nur dann Erfolge erzielt werden, wenn die jeweiligen Projektideen bereits zu Beginn des Modellprojekts recht konkret waren und die Akteure {\"u}ber eigene finanzielle und zeitliche Ressourcen verf{\"u}gten.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/16683/}
}