{Project}     Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung.    Runs 2008 - 2010.      Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.) .     

   Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate and Gruhn, Antonia     (editor): Forschungsinstitut für biologischen Landbau, (FiBL) (Ed.)    (2010) Essener Brot - Herstellung und Verwendung von Keimlingen in der Bäckerei.    Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt .    

   Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate; Gruhn, Antonia and Steinhof, Peter         (2010) Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung.  [Sprouting seed as an innovative multifunctional ingredient of organic bakery products - Optimizing production and use.]   Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt .