@unpublished{orgprints11829,
           title = {Durchf{\"u}hrung des Kontrollverfahrens nach EG-{\"O}ko-Verordnung bei Eventveranstaltungen in der {\"O}ko-Gastronomie},
            year = {2007},
          author = {Jochen Neuendorff and Rainer Roehl},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/11829/},
        abstract = {Auf Grundlage des Projekts ?Entwicklung eines Standardkontrollprogramms mit Leitfaden nach VO (EWG) Nr. 2092/91 in Einrichtungen der Ausser-Haus-Verpflegung (AHV?) (03OE016) wurde ein angepasstes Standardkontrollprogramm f{\"u}r Events entwickelt. 
?Events? sind von Unternehmen oder Privatpersonen inszenierte Ereignisse (Veranstaltungen), um definierte Zielgruppen im Sinne eigener Marketing- bzw. Kommunikationsziele zu aktivieren. Gastronomieevents, bei denen {\"O}ko-Lebensmittel eingesetzt werden, haben in Deutschland deutlich zugenommen. Sie reichen von der Durchf{\"u}hrung von {\"O}ko-Aktionstagen oder -wochen bis hin zu Kulturfestivals.
Das Projekt gliedert sich in Designphase, Testphase, Anpassung sowie einem Abstimmungsseminar mit {\"O}ko-Kontrollstellen und zust{\"a}ndigen Beh{\"o}rden.
Auf Grundlage von identifizierten ?kritischen Punkten? wurde das Standardkontrollprogramm entwickelt, mit spezifischen Informationen zu Kennzeichnung und ?verfahren, Meldeformular, Betriebsbeschreibung, Formular Rezeptur, Inspektionsformular. Die Entwurfsdokumente wurden in Probeinspektionen auf ihre praktische Anwendbarkeit hin {\"u}berpr{\"u}ft und anschlie{\ss}end angepasst.
Auf Grundlage des identifizierten Informations- und Schulungsbedarfs wurden Informations- und Schulungsmaterialien erstellt, in Informationsgespr{\"a}chen und Schulungen {\"u}berpr{\"u}ft und ebenfalls angepasst.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 04OE037, Au{\ss}er-Haus-Verpflegung, {\"O}ko-Kontrollstellen, Kontrollverfahren, Standardkontrollprogramm, Eventgastronomie}
}