@misc{orgprints15667,
           title = {Sensorische Akzeptanz {\"o}kologischer Lebensmittel bei Kindern im Alter von 2 bis 7 Jahren - Testm{\"o}glichkeiten, Einflussfaktoren und Perspektiven},
        abstract = {Hauptziel ist die Untersuchung der sensorischen Akzeptanz von {\"o}kologischen Lebensmitteln bei Klein- bzw. Vorschulkindern im Zusammenhang mit potentiellen sensorischen Pr{\"a}gungen durch die Ern{\"a}hrung im ersten Lebensjahr. Aufbauend auf die Auswertung der Literatur zum aktuellen Forschungsstand hinsichtlich sensorischer Fragestellungen und zur Situation {\"o}kologischer Lebensmittel in der Kinderern{\"a}hrung erfolgt eine Pretest-Entwicklung. Parallel sollen Ern{\"a}hrungsprotokolle von Kindern der DONALD-Studie ausgewertet werden, wobei der Schwerpunkt auf der Ern{\"a}hrung im ersten Lebensjahr und die Lebensmittelauswahl im Kleinkind- bzw. Vorschulalter liegt. Mit den Kindern der Studie werden sensorische Untersuchungen durchgef{\"u}hrt, die dann hinsichtlich der Lebensmittelauswahl und der Pr{\"a}ferenzen ausgewertet werden. Es wird untersucht, ob gestillte und mit selbst hergestellter Beikost ern{\"a}hrte S{\"a}uglinge im Kleinkind- bzw. Vorschulalter gr{\"o}{\ss}ere Geschmacksvariationen akzeptieren als Kinder, die {\"u}berwiegend mit kommerzieller Milch und Beikost ern{\"a}hrt wurden.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15667/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE208, {\"o}kologische Lebensmittel, Kleinkinder, Vorschulkinder, sensorische Akzeptanz, Kinderern{\"a}hrung, Geschmacksvariation}
}

@inproceedings{orgprints10438,
          author = {A. Gieland and A. Hilbig and M. Kersting and J. Kunert and O. Sailer and M. Busch-Stockfisch},
           title = {Sensory acceptance of organic and conventional food by children in the age of 2 to 7 years},
            year = {2007},
        keywords = {young children, preference, acceptance, organic food, breastfeeding, B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE208},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/10438/},
        abstract = {This study is initialized to find out which sensory factors might influence the acceptance of organic food by young children. 138 children aged from 2 to 7 years were recruited at the German Research Institute of Child Nutrition in Dortmund. All these children are participating in the DONALD-Study. Detailed nutrition records are available about breastfeeding and feeding of these children from birth to the age of one and further on. In a 2-year testing-period children tasted organic and conventional food in two-sided Paired Comparison Tests. In both years parents were asked a number of questions, mainly about the nutrition behaviour of their children. Sensory tests were analyzed and connected in different ways: with data of sensory profiles, nutrition records and different questionnaires.}
}

@unpublished{orgprints15594,
            year = {2007},
          author = {Andrea Gieland and Mechthild Busch-Stockfisch and Oliver Sailer and Joachim Kunert and Mathilde Kersting},
           title = {Organic and conventional food acceptance by young children with different nutrional history},
        abstract = {Preference testing is a good method for this age-group to get a decision from children. Children have fun in tasting samples and give serious answers [shown with mimic and gestic]. Preference testing with young children should only be applied, if differences in samples are big enough. Recommendation: First Sensory Profiling [panel], then difference testing [children].
Summarized, evaluation shows no generally differences in the 4 chosen breast-feeding history types. In this study many other connections with answers of questionnaires and DONALD-data are possible, partly already done or will be evaluated in future. It seamed that the cultivation method [organic or conventional] is not responsible for the child perception.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15594/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE208, food acceptance, nutrition preference, children, breast-feeding history types, follow-up study}
}

@unpublished{orgprints15593,
            year = {2008},
           title = {Factors for sensory decisions by young children: Results of a 2-year follow-up study},
          author = {Andrea Gieland and Mathilde Kersting and Joachim Kunert and Oliver Sailer and Mechthild Busch-Stockfisch},
        abstract = {Conclusion I - basics:
-good acceptance of organic and conventional food by young children
Conclusion II - further aim:
-nutrition behaviour shows some hints at preferences, but food characteristics seem to be the main drivers for sensory preference
Conclusion III - main results
- weaning food history gives some hints at influence on later preferences, but
breastfeeding history shows no apparent influence on preferences at ages of 2-7 years},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15593/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE208, food acceptance, children, nutrition behavior, sensory prference, follow-up study}
}

@unpublished{orgprints15799,
            year = {2007},
          author = {Andrea Gieland and Mechthild Busch-Stockfisch},
           title = {Sensorische Akzeptanz {\"o}kologischer Lebensmittel bei Kindern im Alter von 2 bis 7 Jahren - Testm{\"o}glichkeiten, Einflussfaktoren und Perspektiven},
        keywords = {Kinderern{\"a}hrung, Sensorik, Pr{\"a}ferenzen, Akzeptanzen, Ern{\"a}hrung im ersten Lebensjahr, Ern{\"a}hrungsverhalten, B{\"O}L, BOEL, FKZ 03OE208},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15799/},
        abstract = {In der vorliegenden Studie ? Sensorische Akzeptanz {\"o}kologischer Lebensmittel bei Kindern im Alter von 2 bis 7 Jahren - Testm{\"o}glichkeiten, Einflussfaktoren und Perspektiven? wurden {\"u}ber zwei Jahre Pr{\"a}ferenz- und Akzeptanzpr{\"u}fungen mit 138 Kindern durchgef{\"u}hrt. Grundlegendes Ziel war die Untersuchung der sensorischen Akzeptanz von {\"o}kologischen Lebensmitteln. Pr{\"a}ferenzen sollten ermittelt und im Zusammenhang mit potentiellen sensorischen Pr{\"a}gungen durch die Ern{\"a}hrung im 1. Lebensjahr betrachtet werden. {\"O}kologische und konventionelle Lebensmittel wurden verkostet. Frageb{\"o}gen lieferten Informationen {\"u}ber das aktuelle Ern{\"a}hrungsverhalten. 
Erg{\"a}nzend wurden die Lebensmittel von geschulten Pr{\"u}fern sensorisch beurteilt. Die Auswertung erfolgte unter Einbezug von Ern{\"a}hrungsprotokollen aus dem 1. Lebensjahr und den Folgejahren. Die einzelnen Lebensmittel wurden von den Kindern z. T. unterschiedlich stark bevorzugt, aber eine eindeutige Vorliebe f{\"u}r {\"o}kologisch oder konventionell angebaute Lebensmittel gab es nicht. Lebensmittel beider Anbauformen wurden gut akzeptiert. Ausschlaggebend f{\"u}r die Beliebtheit oder Bevorzugung schienen die aktuellen sensorischen Merkmalseigenschaften eines Lebensmittels zu sein. Lebensmittel, die weniger sauer schmeckten, wurden pr{\"a}feriert. Das aktuelle Ern{\"a}hrungsverhalten und die Ern{\"a}hrungshistorie ab dem 2. Lebensjahr zeigten nur vereinzelnd Zusammenh{\"a}nge mit den, in den Testsituationen ermittelten, Pr{\"a}ferenzen. 
F{\"u}r den Verzehr selbst hergestellter Beikost im 1. Lebensjahr konnten einige, wenige Zusammenh{\"a}nge mit den sensorischen Entscheidungen im Alter von 2-7 Jahren beschrieben werden. Die Stilldauer und die Muttermilchmengen hatten keinen Einfluss auf die sensorischen Entscheidungen im Kindesalter zu haben.}
}