@unpublished{orgprints15373,
            year = {2003},
           title = {Stoffflu{\ss}analyse und Produktionseffizienz der Milchviehhaltung unterschiedlich intensiv {\"o}kologisch wirtschaftender Betriebe},
          author = {Guido Haas and Christine Deittert},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/15373/},
        abstract = {Ziel ist die Erhebung der Umweltwirkung und Kenndaten der Produktion unterschiedlich intensiv {\"o}kologisch wirtschaftender Milchviehbetriebe in zwei Regionen Deutschlands. Mittels Analyse, Absch{\"a}tzung und Bewertung der Produktionseffizienz und Umweltwirkung sowie pr{\"a}gnanter Wiedergabe der aktuellen Diskussionen und Positionen in Praxis, Beratung und Wissenschaft zur Intensit{\"a}t der Milchviehhaltung organisch wirtschaftender Betriebe erfolgt eine Charakterisierung der Rahmenbedingungen, die eine umweltschonende, {\"o}konomisch tragf{\"a}hige und effiziente Milchviehhaltung im {\"o}kologischen Landbau erm{\"o}glichen. Die Bearbeitung einer komplexen Themenstellung findet in engem Kontakt mit Landwirten und Experten in Beratung und Wissenschaft statt. Dazu sollen je 10 weitgehend repr{\"a}sentative und gut gef{\"u}hrte Milchviehbetriebe in Oberschwaben/Allg{\"a}u und in Nordrhein-Westfalen untersucht werden. In diesen Regionen sind u.a. die in der Diskussion exponierten Fachberater t{\"a}tig.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE462, Stofffluss, Stoffluss, Effizienz, Milchvieh, Milchviehhaltung, Intensit{\"a}t, Intensivierung, Kraftfutterintensit{\"a}t, F{\"u}tterungsintensit{\"a}t, N{\"a}hrstoffbilanz, Hoftorbilanz}
}

@unpublished{orgprints5163,
          author = {Guido Haas and Christine Deittert},
            year = {2003},
           title = {Stoffflu{\ss}analyse und Produktionseffizienz der Milchviehhaltung unterschiedlich intensiv {\"o}kologisch wirtschaftender Betriebe},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE462, Stofffluss, Stoffluss, Effizienz, Milchvieh, Milchviehhaltung, Intensit{\"a}t, Intensivierung, Kraftfutterintensit{\"a}t, F{\"u}tterungsintensit{\"a}t, N{\"a}hrstoffbilanz, Hoftorbilanz},
        abstract = {Inhalt der Untersuchung ist der Vergleich von 26 {\"o}kologisch wirtschaftenden Milchviehbetrieben in Nordrhein-Westfalen und im Baden-W{\"u}rttembergischen Allg{\"a}u. 

Die durchschnittliche Milchleistung je Kuh und Jahr von rund 6.700 kg wird zu 74\% aus Grobfutter, zu 3\% aus Saftfutter und zu 23\% aus Kraftfutter und Cobs (nur im Allg{\"a}u) gemolken. Es werden 9,4 dt TM Kraftfutter je Kuh und Jahr bei einer Kraftfutterintensit{\"a}t von 135 g/kg Milch verf{\"u}ttert. Aus Kraft- und Saftfutter melken die untersuchten Betriebe 1.500 kg Milch. Etwa 2/3 dieser Futtermittel werden zugekauft. Die Fl{\"a}chenproduktivit{\"a}t als Ma{\ss} der Produktionseffizienz, ausgedr{\"u}ckt in Milchmenge je Futterfl{\"a}che, betr{\"a}gt knapp 7.000 kg Milch je ha. Der Futterfl{\"a}chenbedarf je Kuh ist 0,96 ha, wovon 0,85 ha der eigenbetrieblichen Futtererzeugung dienen. Die N{\"a}hrstoffbilanzen auf Hoftorebene sind im Mittel aller Betriebe bei Phosphor und Kalium ausgeglichen. Das mittlere Stickstoffsaldo betr{\"a}gt 43 kg N/ha. Der Zusammenhang zwischen dem Zukauf an Futter und ansteigenden N{\"a}hrstoff{\"u}bersch{\"u}ssen bis 85 kg N/ha ist allerdings signifikant eng. Den gr{\"o}{\ss}ten Direktkostenblock bilden die Futtermittel (50\%), gefolgt von den Remontierungskosten (25\%). Mit zunehmender Milchmenge steigen die Kraftfutterkosten in NRW signifikant an, was trotzdem eine h{\"o}here Direktkostenfreie Leistung je Kuh realisieren l{\"a}{\ss}t. Eine Direktkostenfreie Leistung von rund 2.000 EUR je Kuh erreichen Betriebe aber bspw. bereits ab etwa 6.700 kg Milch, andere erst bei 8.500 kg.

Die innerhalb des {\"O}kologischen Landbaus umstrittene Intensivierung der Milchviehhaltung hat in einigen F{\"a}llen bedenkenswerte Auswirkungen. Obwohl die Vorteile gegen{\"u}ber der konventionellen Milchviehhaltung bestehen bleiben, nimmt die Unterscheidbarkeit der Systeme ab.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/5163/}
}