@unpublished{orgprints12923,
          author = {Rudolf B{\"u}hler and G{\"u}nther Postler},
           title = {{\"O}kologischer Gesamtzuchtwert Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein},
            year = {2004},
        abstract = {Das hier vorgestellte Projekt ?{\"O}kologischer Gesamtzuchtwert Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein? ({\"O}ZW-SHS) wurde unter Leitung der Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein und dem Planungsb{\"u}ro {\"O}kologische Projekte im Rahmen des Bundesprogramm {\"O}kologischer Landbau realisiert. Damit steht erstmals allen interessierten Z{\"u}chtern dieses Zuchtwertsch{\"a}tzverfahren zur Verf{\"u}gung und kann entsprechend von anderen Zuchtorganisationen genutzt werden.

Bei dieser ersten Entwicklungsstufe des {\"O}ZW-SHS musste auf die zur Verf{\"u}gung stehenden Daten zur{\"u}ckgegriffen werden. Es werden aber weitere Parameter, die f{\"u}r eine {\"o}kologische und qualit{\"a}tsbewusste Erzeugung von ausschlaggebender Bedeutung sind, vorgestellt.

Dabei ist zu unterscheiden welche Erwartungen die verschiedenen Gruppierungen von Erzeuger, Verarbeiter und Verbraucher an das Produkt Schweinefleisch stellen. Je h{\"o}her der Qualit{\"a}tsanspruch ist, desto st{\"a}rker n{\"a}hern sich diese Vorstellungen an. 
Die Z{\"u}chtung liefert die Grundvoraussetzungen f{\"u}r ein solches hoch qualitatives Produkt. Die gesamte Organisationsstruktur der Z{\"u}chtervereinigung sowie die Populationsstruktur der ZVSH werden vorgestellt.

Zuk{\"u}nftig wird sich die Z{\"u}chtung bedingt durch Einsparungsma{\ss}nahmen verst{\"a}rkt auf die Datenerhebung aus einer gelenkten Feldpr{\"u}fung st{\"u}tzen m{\"u}ssen. Die dazu erforderlichen Rahmenbedingungen werden erl{\"a}utert. Der Erzeugerschlachthof Schw{\"a}bisch-Hall AG bietet die Grundvoraussetzungen f{\"u}r die dazu erforderliche Datenerhebung, die {\"u}ber die Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein dann in Form des {\"O}ZW-SHS verrechnet wird. F{\"u}r die Berechnung eines um {\"o}kologische und qualitative Parameter erweiterten {\"O}ZW werden zur Zeit die ersten Schritte unternommen.

Der {\"O}ZW-SHS bietet die Vorteile der:
- Sch{\"a}tzung von Einzelzuchtwerten in Naturaleinheiten f{\"u}r alle Merkmale
- Unabh{\"a}ngigkeit von {\"o}konomischen Gewichten
- Zusammenfassung der Einzelmerkmale zu einem Gesamtzuchtwert unabh{\"a}ngig von der Zuchtwertsch{\"a}tzung und ist dadurch flexibel f{\"u}r die Anpassung an neue Marktsituationen
- M{\"o}glichkeit der st{\"a}ndigen Beobachtung  des genetischen Zuchtfortschritts
- Anwendbarkeit auf andere Schweinerassen.
},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/12923/},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE396, {\"o}kologische Tierzucht, Schweinezucht, Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein (SHS), {\"O}kologischer Gesamtzuchtwert ({\"O}ZW), Zuchtwertsch{\"a}tzung}
}

@unpublished{orgprints14221,
            year = {2004},
          author = {Rudolf B{\"u}hler and G{\"u}nther Postler},
           title = {{\"O}kologischer Gesamtzuchtwert Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/14221/},
        abstract = {Das hier vorgestellte Projekt ?{\"O}kologischer Gesamtzuchtwert Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein? ({\"O}ZW-SHS) wurde unter Leitung der Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein und dem Planungsb{\"u}ro {\"O}kologische Projekte im Rahmen des Bundesprogramm {\"O}kologischer Landbau realisiert. Damit steht erstmals allen interessierten Z{\"u}chtern dieses Zuchtwertsch{\"a}tzverfahren zur Verf{\"u}gung und kann entsprechend von anderen Zuchtorganisationen genutzt werden.

Bei dieser ersten Entwicklungsstufe des {\"O}ZW-SHS musste auf die zur Verf{\"u}gung stehenden Daten zur{\"u}ckgegriffen werden. Es werden aber weitere Parameter, die f{\"u}r eine {\"o}kologische und qualit{\"a}tsbewusste Erzeugung von ausschlaggebender Bedeutung sind, vorgestellt.

Dabei ist zu unterscheiden welche Erwartungen die verschiedenen Gruppierungen von Erzeuger, Verarbeiter und Verbraucher an das Produkt Schweinefleisch stellen. Je h{\"o}her der Qualit{\"a}tsanspruch ist, desto st{\"a}rker n{\"a}hern sich diese Vorstellungen an. 
Die Z{\"u}chtung liefert die Grundvoraussetzungen f{\"u}r ein solches hoch qualitatives Produkt. Die gesamte Organisationsstruktur der Z{\"u}chtervereinigung sowie die Populationsstruktur der ZVSH werden vorgestellt.

Zuk{\"u}nftig wird sich die Z{\"u}chtung bedingt durch Einsparungsma{\ss}nahmen verst{\"a}rkt auf die Datenerhebung aus einer gelenkten Feldpr{\"u}fung st{\"u}tzen m{\"u}ssen. Die dazu erforderlichen Rahmenbedingungen werden erl{\"a}utert. Der Erzeugerschlachthof Schw{\"a}bisch-Hall AG bietet die Grundvoraussetzungen f{\"u}r die dazu erforderliche Datenerhebung, die {\"u}ber die Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein dann in Form des {\"O}ZW-SHS verrechnet wird. F{\"u}r die Berechnung eines um {\"o}kologische und qualitative Parameter erweiterten {\"O}ZW werden zur Zeit die ersten Schritte unternommen.

Der {\"O}ZW-SHS bietet die Vorteile der:
- Sch{\"a}tzung von Einzelzuchtwerten in Naturaleinheiten f{\"u}r alle Merkmale
- Unabh{\"a}ngigkeit von {\"o}konomischen Gewichten
- Zusammenfassung der Einzelmerkmale zu einem Gesamtzuchtwert unabh{\"a}ngig von der Zuchtwertsch{\"a}tzung und ist dadurch flexibel f{\"u}r die Anpassung an neue Marktsituationen
- M{\"o}glichkeit der st{\"a}ndigen Beobachtung  des genetischen Zuchtfortschritts
- Anwendbarkeit auf andere Schweinerassen.
},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE396, {\"o}kologische Tierzucht, Schweinezucht, Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein (SHS), {\"O}kologischer Gesamtzuchtwert ({\"O}ZW), Zuchtwertsch{\"a}tzung}
}

@misc{orgprints1675,
       publisher = {Stiftung {\"O}kologie \& Landbau, Bad D{\"u}rkheim},
            year = {2003},
           pages = {26--27},
          author = {G{\"u}nter Postler},
          number = {4/2003},
         journal = {{\"O}kologie \& Landbau},
          volume = {128},
           title = {Ein Anfang f{\"u}r die {\"o}kologische Schweinezucht},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, FKZ 02OE396, {\"O}kologischer Gesamtzuchtwert, {\"O}ZW, OEZW, Schweinezucht, Schweinez{\"u}chtung, Z{\"u}chtungsplanung, Sch{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein, Rassen, Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/1675/},
        abstract = {Das Schw{\"a}bisch-H{\"a}llische Schwein soll mit der Zuchtmethode des {\"O}kologischen Gesamtzuchtwertes f{\"u}r die Haltung auf Bio-H{\"o}fen optimiert werden.

Im Jahr 2000 formierten sich ? ausgehend von der Z{\"u}chtervereinigung Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein ? Z{\"u}chter, Wissenschaftler und Berater zu einem Arbeitskreis und bereiteten ein Projekt ?{\"O}kologischer Gesamtzuchtwert Schw{\"a}bisch-H{\"a}llisches Schwein? vor, das sich in das Bundesprogramm {\"O}kologischer Landbau einbringen lie{\ss}. Bei diesem Projekt setzt man auf Projekte zum {\"O}kologischen Gesamtzuchtwert bei Rindern, um die damit gemachten positiven Erfahrungen auf den Bereich der Schweinezucht zu {\"u}bertragen.

Tabellen:
- Kriterienkatalog zu Qualit{\"a}tsanforderungen
- Zuchtzielmerkmale
- Selbst gesteckte Leistungsgrenzen (ethische, qualitative, {\"o}kologische Gr{\"u}nde)}
}