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{Project}
Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen.
[Stabilisation of supply of organic food products in facilities of eating out: Analysis of reasons for a dropout and derivation of preventive measures.]
Runs 2007 - 2010.
Project Leader(s): Kromka, Prof. Dr. Dr. Franz and Rückert-John, Dr. Jana, Universität Hohenheim, D-Stuttgart .
2.
John, René; Rückert-John, Jana and Niessen, Jan
(2009)
Positive Werteerwartung als Problem empirischer Erforschung des ökologischen Landbaus (Workshop).
Paper at:
10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
[Unpublished]
3.
Niessen, Jan
(2009)
Hemmnisse beim Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung vor dem Hintergrund organisationalen Scheiterns und Lernens.
In:
Darnhofer, Ika et al. (Ed.)
Rollen der Landwirtschaft in benachteiligten Regionen. 19. Jahrestagung der Österreichischen Gesellschaft für Agrarökonomie. Tagungsband 2009.
, chapter Forschungsforum 3 – Märkte, Marketing und KonsumentInnen I, pp. 17-18.
4.
Niessen, Jan; Rückert-John, Jana and John, René
(2009)
Gründe für die Veränderung oder Einstellung des Angebotsprogramms ökologischer Lebensmittel in der
Außer-Haus-Verpflegung.
Paper at:
10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
5.
Rückert-John, Jana
(2007)
Natürlich Essen. Kantinen und Restaurants auf dem Weg zu nachhaltiger Ernährung.
Campus-Verlag, Frankfurt am Main.
6.
Rückert-John, Jana; John, René and Niessen, Jan
(2009)
Lernpotenziale des Scheiterns. Problemzentrierte Untersuchung
des Einsatzes von ökologischen Lebensmitteln außer Haus.
Paper at:
10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
7.
Rückert-John, Jana; John, René and Niessen, Jan
(2010)
Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen.
[Stabilisation of supply of organic food products in facilities of eating out: Analysis of reasons for a dropout and derivation of preventive measures.]
Universität Hohenheim, D-Stuttgart , Institut für Sozialwissenschaften des Agrarbereichs.
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