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{Project}
Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse.
[Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .
2.
Felgentreff, Uta; Kalka, Edith; Meier-Ploeger, Angelika and Schütz, Stephanie
(2003)
Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse.
[Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.]
Universität Kassel, D-Witzenhausen , Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur.
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