Subjects matches any of " Processing, packaging and transportation" AND EPrint Type matches any of "Project description"1.
{Project}
SusOrganic - Development of quality standards and optimised processing methods for organic produce.
Runs 2015 - 2017.
Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara; Bantle, Dr. Michael; Esper, Dr. Albert; Gebresenbet, Dr. Grima; Badulescu, Dr. Liliana; Pittia, Dr. Paola and Massantini, Dr. Riccardo.
2.
{Project}
Von der Agrarwende zur Konsumwende? Eine Untersuchung der Effekte der Agrarwende für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster entlang der Akteurskette vom Produzenten bis zum Konsumenten.
[From the change in agriculture policy to a change in consumer habits? A study on the effects of the "Agrarwende" along the acteur's chain from the producers to the consumers.]
Runs 2002 - 2005.
Project Leader(s): Brand, Karl-Werner, Münchner Projektgruppe für Sozialforschung e.V .
3.
{Project}
Aktualisierung und Weiterentwicklung des Praxishandbuches: Bio-Produkte ohne Gentechnik (Verbundvorhaben).
[Updating and development of the Manual: Organic Food without Genetic Engineering.]
Runs 2010 - 2012.
Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .
4.
{Project}
Aktualisierung und Weiterentwicklung des Praxishandbuches: Bio-Produkte ohne Gentechnik (Verbundvorhaben).
[Updating and development of the Manual “Organic Food without Genetic Engineering.]
Runs 2010 - 2011.
Project Leader(s): Röhrig, Peter , Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V., D-Berlin .
5.
{Project}
Zusatzstoffalternativen:
Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel.
[Alternatives to the use of additives in organic food processing and avoidance or reduction of their use in order to safeguard and enhance the quality of organic foods.]
Runs 2008 - 2011.
Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland (FiBL) e.V.), D-Frankfurt am Main .
6.
{Project}
Analyse von Haushaltskäufen mithilfe von Paneldaten zur besseren Erschließung des Absatzpotentials bei Öko-Wenig-, Öko-Medium und Öko-Intensiv-Käufern.
[Analysis of household panel data for the identification of sales potential amongst customers with low, medium and high organic purchase frequency.]
Runs 2016 - 2018.
Project Leader(s): Hamm, Prof. Ulrich, Universität Kassel, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, D-Witzenhausen .
7.
{Project}
FiBL-Liste Öko-Verarbeitung:
Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung.
[Establishing an evaluation system and elaboration of a list for technical ingredients, food additives and aids for the organic food processing.]
Runs 2008 - 2010.
Project Leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt am Main .
8.
{Project}
Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes "Lebensmittelverarbeitung und -qualität" im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
Runs 2003 - 2004.
Project Leader(s): Ganzert, Dr. Christian, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management) .
9.
{Project}
Überprüfung der bestehenden Gesetze im Hinblick auf potenzielle Hemmnisse für die erfolgreiche Weiterentwicklung der Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse.
[Analysis of the existing food legislation in order to identify obstacles for the development of organic food processing.]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Hermann, Andreas, Öko-Institut e.V, Bereich Umweltrecht, Elisabethenstr. 55 - 57, 64283 Darmstadt, Tel: 06151/8191-28, Email: a.hermann@oeko.de .
10.
{Project}
Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben - unter besonderer Berücksichitung des Bacillus cereus.
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Sauerwein, Prof. Dr. Helga, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn .
11.
{Project}
Pro Org:
Code of Practice for organic food processing.
Runs 2018 - 2021.
Project Leader(s): Paoletti, Dr Flavio, CREA .
12.
{Project}
Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen sowie politischer Handlungsbedarf.
[Use of organic food products by food supply services: status quo, difficulties and success factors, opportunities for development and need for political action.]
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Kromka, Prof. Dr. Dr. Franz, Universität Hohenheim .
13.
{Project}
Der verpackungsfreie Supermarkt: Stand und Perspektiven. Über die Chancen und Grenzen des Precycling im Lebensmitteleinzelhandel.
[The supermarket without packaging: Current state and perspectives. About opportunities and limitations of precycling in food retailing.]
Runs 2016 - 2018.
Project Leader(s): Pape, Prof. Jens and Kröger, Dr. Melanie, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde (FH), D-Eberswalde .
14.
{Project}
Development and processing of organic cheese products.
[Luomujuustojen kehittäminen ja valmistus.]
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Ryhänen, Eeva-Liisa, MTT Agrifood Research Finland .
15.
{Project}
FaVOR-DeNonDe:
Drying, Juices and Jams of Organic Fruit and Vegetables: what happens to Desired and Non-Desired compounds?
Runs 2015 - 2018.
Project Leader(s): Lo Scalzo, Dr Roberto; Moor, Prof Ulvi; Vangdal, Dr Eivind; Kidmose, Prof Ulla; Schwab, Prof Wilfried; Campanelli, Dr Gabriele and Speranza, Prof Giovanna.
16.
{Project}
Eber im Verbund:
Ebermast: Entwicklung eines Konzepts für die Produktion, Schlachtung und Vermarktung ökologisch erzeugter Eber entlang der gesamten Wertschöpfungskette (Verbundvorhaben).
[Boar fattening: Development of a concept for the production, slaughter and marketing of ecologically produced boars throughout the entire production chain.]
Runs 2013 - 2016.
Project Leader(s): Kempkens, Dr. Karl; Knierim, Prof. Dr. Ute and Upmann, Prof. Dr. Matthias, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen, D-Bonn; Universität Kassel, FB Ökologische Agrarwissenschaften, D-Witzenhausen und Hochschule Ostwestfalen Lippe, Fachbereich Life Science Technologies, D-Lemgo .
17.
{Project}
LeguDryProt:
Einfluss von Passagenvermahlung und Windsichtung auf die Qualität, Sicherheit und Funktionalität proteinangereicherter Mehlfraktionen heimischer Körnerleguminosen (Ackerbohne, Erbse, Linse) für den Einsatz in Back- und Teigwaren.
[Influence of passage milling and air classification on the quality, safety and functionality of protein-enriched flour fractions of domestic grain legumes (faba bean, pea, lentil) for use in bakery and pasta products.]
Runs 2023 - 2026.
Project Leader(s): Nikolay, Sharline and Franz, Prof. Dr. Charles, Max Rubner-Institut (MRI), D-Karlsruhe .
18.
{Project}
Einsatz von Hefeextrakt in Bio-Lebensmitteln.
[Application of yeast extract in organic food.]
Runs 2008 - 2009.
Project Leader(s): Schönbrodt, Dipl. oec. troph. Cornelia, Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V., D-Berlin .
19.
{Project}
RuDI:
Empfehlungen für die Ausgestaltung der rechtlichen Vorgaben für Reinigungs- und Desinfektionsmittel in der Ökologischen Lebensmittelverarbeitung und Lagerung (Verbundvorhaben).
[Recommendations for the design of legal requirements for cleaning and disinfectants in organic food processing and storage.]
Runs 2021 - 2023.
Project Leader(s): Mäder, Rolf and Stumpner, Johanna, 1. FiBL Deutschland e.V.; 2. Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH .
20.
{Project}
Entwicklung einer prozessnahen Diagnostik der Mehlqualität und Teigbereitung zur optimierten Herstellung von Backwaren aus Öko-Weizensorten.
[Development of a process related diagnostic of quality of flour and making of dought for an optimized production of bakery products based on eco wheat varieties.]
Runs 2007 - 2010.
Project Leader(s): Linnemann, Dr. Ludger, Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V., D-Darmstadt .
21.
{Project}
reffi-Schaf:
„Entwicklung einer Wertschöpfungskette zum Aufbau eines tragfähigen Vermarktungskonzeptes unter Berücksichtigung der Ganztiernutzung zur ressourceneffizienten Schafhaltung“.
Runs 2023 - 2026.
Project Leader(s): Sparborth, Doreen and Schmidt, Peter, 1. Frankenförder Forschungsgesellschaft mbH, D-Luckenwalde 2. Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin Brandenburg e.V., D-Berlin .
22.
{Project}
Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung.
[Development and first applications of a concept for assessing and authorising the use of technical ingredients, food additives and non-agricultural ingredients in organic products (Appendix VI of EU VO 2029/91).]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL) .
23.
{Project}
Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Bio-Lebensmitteln (EvA).
[Development of a concept for the evaluation of flavours for the use in organic food products.]
Runs 2019 - 2021.
Project Leader(s): Milan, M.Sc. Marlene Ariana, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V., D-Frankfurt .
24.
{Project}
Entwicklung eines Standardkontrollprogramms mit Leitfaden nach VO (EWG) Nr. 2092/91 in Einrichtungen der Ausser-Haus-Verpflegung (AHV).
[Development of a standard organic certification programme with manual according to the EU Regulation Nr. 2092/91 for foodservice enterprises.]
Runs 2003 - 2004.
Project Leader(s): Strassner, Prof. Dr. Carola, Ökologischer Großküchen Service (ÖGS) .
25.
{Project}
SusOrgPlus:
Entwicklung intelligenter mit niedrigem Energieeinsatz betriebener Verarbeitungsketten, natürlicher Zusatz- und Farbstoffe und unterstützendem Material zur Erstellung eines Leitfadens zur Steigerung von Nachhaltigkeit und Verbraucherakzeptanz von biologischen Lebensmitteln.
[Development of smart and low energy input processing chains, natural food additives and colourants, and supportive material for a code of practice to increase sustainability and consumer acceptance of organic food stuffs.]
Runs 2018 - 2021.
Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara and Hensel, Prof. Dr. Oliver, University of Kassel, Department for Agricultural and Biosystems Engineering, Witzenhausen, GER .
26.
{Project}
Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse.
[Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products.]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel .
27.
{Project}
Entwicklung und Identifizierung geeigneter Zusatzstoffe und Hilfsmittel im Verarbeitungsprozess ökologischer Lebensmittel, insbesondere zur Verwendung im Herstellungsprozess kalter und heißer Öko-Convenience-Produkte.
[Development and identification of suitable additives and aids during the processing process of organic food, in particular for use in the production process of cold and hot organic convenience products.]
Runs 2007 - 2009.
Project Leader(s): Hoppe, Dr. Harald, biond - Bio-Catering Marbachshöhe GmbH, D-Kassel .
28.
{Project}
Entwicklung von Hilfestellungen zur Umsetzung der Anforderungen der Hygieneverordnungen durch die handwerklichen Bio-Fleischverarbeiter.
[Support for approval of artisanal organic-meat processing enterprises withhin the framework of the new EU-Hygiene-regulations.]
Runs 2008 - 2010.
Project Leader(s): Fink-Keßler, Dr. Andrea and Müller, Dipl, ing. agr Hans-Jürgen, Büro für Agrar- und Regionalentwicklung (BAR), D-Kassel .
29.
{Project}
Optimaleinkorn:
Entwicklung von Methoden für die züchterische Weiterentwicklung von Einkorn als Brot- und Kochgetreide für Ökologischen Anbau unter besonderer Berücksichtigung von Verträglichkeit und artspezifisch wertgebenden Inhaltsstoffen.
[Development of methods for the breeding further development of einkorn as bread and cooking grain for organic cultivation with special consideration of compatibility and species-specific value-adding ingredients.]
Runs 2019 - 2022.
Project Leader(s): Vaziritabar, Yazdan and Müller, Dr. Karl-Josef, Cultivari Getreidezüchtungsforschung Darzau gGmbH, D-Darzau .
30.
{Project}
SusOrganic:
Entwicklung von Qualitätstandards und optimierten Verarbeitungsverfahren für biologisch angebaute Produkte (Verbundvorhaben).
[Development of quality standards and optimised processing methods for organic produce.]
Runs 2015 - 2017.
Project Leader(s): Sturm, Dr. Barbara; Hensel, Prof. Dr. Oliver and Esper, Dr. Albert, Universität Kassel, Fachgebiet Agrartechnik, D-Kassel und Meridian Fruchthandelsgesellschaft mbH, D-Altdorf .
31.
{Project}
Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Rindfleisch.
[Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of beef.]
Runs 2002 - 2002.
Project Leader(s): Spahn, Christoph, Synergie, Berater für den Biomarkt, Galvanistr. 28, 60486 Frankfurt am Main, Tel: 07081/929444, Email: spahn@synergie-online.com .
32.
{Project}
Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) Teilbereich: Produktgruppe Speisegetreide.
[Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of edible cereals.]
Runs 2002 - 2002.
Project Leader(s): Spahn, Christoph, Synergie, Berater für den Biomarkt, Galvanistr. 28, 60486 Frankfurt am Main, Tel: 07081/929444, Email: spahn@synergie-online.com .
33.
{Project}
Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.). Teilbereich: Produktgruppe Schweinefleisch.
[Establishing current and predictable marketing problems along the value-added activities chain differentiated according to product categories (problems concerning e.g. volumes, prices, qualities, logistics, etc.). Sub-area: product category of pork.]
Runs 2002 - 2002.
Project Leader(s): Niedermeier, Markus, Öko Service GmbH, Am Haag 5, 82166 Gräfelfing, Tel: 089/89808281, Email: info@oekoservice-gmbh.de .
34.
{Project}
LUPROME:
Erschließung des Potentials der schmalblättrigen Bitterlupine (Lupinus angustifolius L.) für die Humanernährung (Verbundvorhaben).
[Unlocking the potential of narrow-leaved bitter lupin (Lupinus angustifolius L.) as a new protein source for
human nutrition.]
Runs 2020 - 2023.
Project Leader(s): Rudzick, Dipl-Ing. Juliette, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., Forschungsplattform Verfahrenstechnik, D-Quakenbrück .
35.
{Project}
Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel (Verbundvorhaben).
[Developing a guideline for cultivation and processing of organic spelt.]
Runs 2007 - 2009.
Project Leader(s): Kähler, Anke, Bioland e.V. .
36.
{Project}
Evaluation de la qualité d'un blé panifiable en agriculture biologique et contribution à l'élaboration des qualités nutritionnelles et organoleptiques des pains biologiques.
[Breadmaking quality of wheat from organic farming : Elaboration of nutritional and organoleptic bread quality.]
Runs 2005 - 2007.
Project Leader(s): Abecassis, Dr Joel; Taupier-Letage, Mr Bruno and Viaux, Mr Philippe.
37.
{Project}
Identifikation von kritischen Kontrollpunkten und Vorsorgemaßnahmen zur Absicherung der Öko-Integrität (BioKKP) (Verbundvorhaben).
[Identification of critical control points and precautionary measures to ensure organic integrity (BioKKP).]
Runs 2020 - 2022.
Project Leader(s): Guhrke, M.Sc. Lena, 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V.; 2. Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH .
38.
{Project}
LINOVIT:
Innovative Ansätze zum Umgang mit qualitätsbildenden und qualitäts-mindernden Inhaltsstoffen von Lein und dessen Verarbeitungsprodukten mit dem Fokus auf Blausäure (Verbundvorhaben).
[Novel approaches to handle flax´s beneficial and detrimental nutrients focusing on hydrogen cyanide and its value chain products.]
Runs 2020 - 2023.
Project Leader(s): Rudzick, Dipl.-Ing. Juliette; Pude, Prof. Dr. Ralf and Zeckert, M.Sc.-Ing. Diana, DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., D-Quakenbrück, Ölmühle Moog GmbH, D-Lommatzsch und Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Institut für Nutzpflanzenwissenschaften und Ressourcenschutz, D-Bonn .
39.
{Project}
Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung.
Runs 2008 - 2010.
Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.) .
40.
{Project}
Kennzahlen für die Kontrolle im ökologischen Landbau.
Runs 2005 - 2006.
Project Leader(s): Klöble, Dr. Ulrike; Schmidt, Rebekka; Huber, Beate; Stein, Matthias and Neuendorff, Dr. Jochen, KTBL e.V.: Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft .
41.
{Project}
Ökologische Geflügelproduktion - Erzeugung, Verarbeitung, Vermarktung.
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Hörning, Dr. Bernhard, Universität Kassel .
42.
{Project}
Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen.
[Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances.]
Runs 2007 - 2008.
Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt .
43.
{Project}
Management-Handbuch für die Hofverarbeitung und Direktvermarktung im ökologischen Landbau - Praxisgerechte Daten und Instrumente für Analyse und Planung.
Runs 2004 - 2006.
Project Leader(s): Redelberger, Hubert.
44.
{Project}
BioGVInk:
Modellvorhaben Gemeinschaftsverpflegung: Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette für die Vorverarbeitung von Biogemüse durch Inklusionsunternehmen.
[Community catering pilot project: Development of a regional value chain for the pre-processing of organic vegetables by inclusion companies.]
Runs 2023 - 2026.
Project Leader(s): Flake, Dr. Albrecht, FiBL Deutschland e.V., D-Frankfurt am Main .
45.
{Project}
Möglichkeiten zur Qualitätssicherung ökologisch erzeugter Gartenbauprodukte durch Koordinierung der Wertschöpfungsketten.
[Possibilities of quality protection of organic horticultural produce by co-ordination of value adding chains.]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Geyer, Dr. Martin, Institut für Agrartechnik Bornim e.V. .
46.
{Project}
Nachhaltige Verpackung von Bio-Lebensmitteln: Ein Leitfaden für Unternehmen.
[Sustainable Organic Food Packaging: A manual for enterprises Project target, a methodical approach as well as main features of the task schedule.]
Runs 2008 - 2010.
Project Leader(s): Gerber, Dr. Alexander, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW) .
47.
{Project}
Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk".
[The network „ecological food trade“.]
Runs 2005 - 2007.
Project Leader(s): Wild, Dr. Ulrich, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management), D-Freising .
48.
{Project}
InnoDirekt:
Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen.
[New and innovative direct selling concepts for agricultural products - state of the art, best-practice-examples, analysis of consumer expectations and recommendations for stakeholders.]
Runs 2017 - 2020.
Project Leader(s): Schaer, Dr. Burkhard and Böhm, Michael, Ecozept GbR, Markt, D-Freising .
49.
{Project}
BERRYMEAT:
New market perspectives using herbs and berries in organic
meat products.
[Nye markedsmuligheder med krydderier og bær i økologiske
kødprodukter.]
Runs 2011 - 2013.
Project Leader(s): Hansen, Flemming, The Danish Technological Institute - DMRI .
50.
{Project}
Ziegenkaesequalitaet:
Optimierung der Ziegenkäsequalität in der ökologisch-handwerklichen Milchverarbeitung unter Berücksichtigung auftretender Milchqualitätsschwankungen (Verbundvorhaben).
[Optimization of cheese quality in organic artisanal goat milk processing considering variations in raw milk quality.]
Runs 2023 - 2025.
Project Leader(s): Hensel, Prof. Dr. Oliver and Nöbel, Dr. Stefan, 1. Universität Kassel, D-Kassel, 2. Max Rubner-Institut, D-Karlsruhe .
51.
{Project}
Optimierung des Kartoffelanbaus im ökologischen Landbau hinsichtlich der Weiterverarbeitung zu Pommes frites und Chips.
Runs 2003 - 2005.
Project Leader(s): Heß, Prof. Dr. Jürgen, Universität Kassel .
52.
{Project}
ECROPOLIS:
Organic Sensory Information System (OSIS): Documentation of sensory properties through testing and consumer research for the organic industry.
Runs 2009 - 2011.
Project Leader(s): Wyss, Dr. Gabriela S., Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) .
53.
{Project}
BioVerarbeitungStark:
Partizipative Identifizierung von Erfolgsfaktoren und Hemmnissen für die Stärkung von dezentralen Bio-Verarbeitungsstrukturen als Schlüssel für die (Weiter-) Entwicklung regionaler Bio-Wertschöpfungsketten.
Runs 2023 - 2025.
Project Leader(s): von Mering, Dr. Friedhelm, Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V., D-Berlin .
54.
{Project}
Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung.
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Linke, Dipl.-Ing. Manfred, Institut für Agrartechnik Bornim e.V. .
55.
{Project}
RegioWertGeBen:
Regionale Wertschöpfungsnetzwerke der Gemeinschaftsverpflegung für Bio-Gemüse entwickeln (Verbundvorhaben).
[Development of Regional Value-Chain-Networks for Organic Vegetables in Community Catering.]
Runs 2024 - 2027.
Project Leader(s): Sterly, Simone; Herzig, Prof. Dr. Christian and Marten, Sabine, 1. Institut für Ländliche Strukturforschung, D-Frankfurt am Main 2. Justus-Liebig-Universität Gießen, D-Gießen 3. Zentrum für Ökologische Landwirtschaft und Nachhaltige Regionalentwicklung auf der Hessischen Staatsdomäne Frankenhausen - Verein an der Universität Gesamthochschule Kassel e.V., D-Grebenstein .
56.
{Project}
RegioVers:
Regionalisierung von Bio-Wertschöpfungsketten durch Diversifizierung von Bezugsquellen für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung (Verbundvorhaben).
[Regionalization of organic value chains through diversification of sources of supply for public communal catering (RegioVers).]
Runs 2023 - 2026.
Project Leader(s): Schön, Dr. Susanne; Katz, Dr. Christine and Harth, Prof. Dr. Michael, 1. inter 3 GmbH, D-Berlin 2. DIVERSU, D-Lüneburg, 3. Hochschule in Neubrandenburg, D-Neubrandenburg .
57.
{Project}
SafeOrganic:
Restrictive use of antibiotics in organic animal farming – a potential for safer, high quality products with less antibiotic resistant bacteria.
Runs 2011 - 2014.
Project Leader(s): Aabo, Research Leader, Phd. DVM Søren, National Food Institute, Technical University of Denmark .
58.
{Project}
Shelf life of organic vegetables.
Runs 1998 - 2001.
Project Leader(s): Unspecified, National Institute of Agricultural Botany .
59.
{Project}
Status Quo Analyse im ökologischen Weinbau: Strukturen, Entwicklung, Probleme.
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Schmidt-Tiedemann, Dr. Anne, Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen .
60.
{Project}
Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen.
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Usleber, Prof. Dr. Ewald, Justus-Liebig-Universität Giessen .
61.
{Project}
Strategien für die Regulierung von Lagerschädlingen in Vorratsräumen und Fabriken für Produkte aus dem Ökolandbau.
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Reichmuth, Dr. Christoph, Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft, D-Berlin .
62.
{Project}
EATMORE:
Umfassende Beschreibung, Bewertung und Verbesserung der Lebensmittelqualität von ökologischen Möhren und daraus resultierender Produkte sowie Weiterentwicklung Bildschaffender Untersuchungsmethoden (Verbundvorhaben).
[Comprehensive description, evaluation and improvement of the food quality of organic carrots and resulting products as well as further development of picture-creating research methods.]
Runs 2020 - 2023.
Project Leader(s): Fleck, MSc. Michael; Kahl, Prof. Dr. Johannes; Graeff-Hönninger, Prof. Dr. Simone and Geier, Dr. Uwe, 1. Kultursaat e.V.; 2. Universität Kassel; 3. Universität Hohenheim; 4. Forschungsring e.V. .
63.
{Project}
Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben (Verbundvorhaben).
[Environmentally-friendly management of hygiene in food processing units.]
Runs 2014 - 2017.
Project Leader(s): Mäder, Dipl-Ing. Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .
64.
{Project}
Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben (Verbundvorhaben).
[Environmental-friendly management of hygiene in food processing units.]
Runs 2014 - 2017.
Project Leader(s): Lücke, Prof. Dr. Friedrich-Karl, Hochschule Fulda, FB Oecotrophologie, D-Fulda .
65.
{Project}
Untersuchungen zur exemplarischen Implementierung einer nachhaltigen Ebermast auf der Landwirtschafts-, Schlacht- und Verarbeitungsstufe im ökologischen Landbau (Verbundvorhaben).
[Investigation on the exemplary implementation of a risk minimized use of entire males in organic pork production including fattening, slaughtering, and processing of meat products.]
Runs 2012 - 2015.
Project Leader(s): Brandt, Prof. Dr. Horst; Schnäckel, Prof. Dr. Wolfram; Möhrlein, Dr. Daniel and Weißmann, Dr. Friedrich, Justus-Liebig-Universität Giessen, D-Gießen; Hochschule Anhalt, D-Bernburg; Georg-August-Universität Göttingen, D-Göttingen und Thünen-Institut, D-Braunschweig .
66.
{Project}
Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren.
[Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots.]
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Mayer-Miebach, Dr. Esther, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL) .
67.
{Project}
Nutztierrassen:
Vermarktungskonzepte für Produkte von gefährdeten Nutztierrassen (Verbundvorhaben).
[Concepts for the Marketing of Products of Rare Livestock Breeds in Germany.]
Runs 2016 - 2019.
Project Leader(s): Feldmann, Antje and Hamm, Prof. Dr. Ulrich, Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e.V. (GEH), D-Witzenhausen und Universität Kassel, Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, D-Witzenhausen .
68.
{Project}
Verstetigung des Angebots von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung: Analyse von Gründen für den Ausstieg und Ableitung präventiver Maßnahmen.
[Stabilisation of supply of organic food products in facilities of eating out: Analysis of reasons for a dropout and derivation of preventive measures.]
Runs 2007 - 2010.
Project Leader(s): Kromka, Prof. Dr. Dr. Franz and Rückert-John, Dr. Jana, Universität Hohenheim, D-Stuttgart .
69.
{Project}
VORWERTS:
VORWERTS - Verwendung Oekologischer Rohstoffe aus Mischkultur in regionalen Wertschöpfungsketten als Reallabor.
[VORWERTS: Making use of organic raw materials from intercropping in regional value chains – a living lab.]
Runs 2023 - 2026.
Project Leader(s): Siegmeier, Dr. Torsten and Möller, Prof. Dr. Detlev, Universität Kassel, D-Witzenhausen .
70.
{Project}
Wissensstandsanalyse zu Qualität, Verbraucherschutz und Verarbeitung ökologischer Lebensmittel.
[Analysis of the state of knowledge on quality, consumer protection and processing of organic food.]
Runs 2011 - 2012.
Project Leader(s): Liebl, Boris, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL), D-Frankfurt am Main .
71.
{Project}
Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren.
[Curing Agents in Organic Meat Products.]
Runs 2005 - 2006.
Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL) .
72.
{Project}
Öko-Geschmacks-Siegel – Entwicklung, Implementierung und Kommunikation eines sensorischen Bewertungsmodells für ökologische Lebensmittel.
[Eco Taste Mark - a scheme for the sensory assessment of organic foods.]
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Klöck, Prof. Dr. Gerd, Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik .
73.
{Project}
Internationale Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchproduktion und Verarbeitung in Deutschland.
[International competitiveness of organic milk production and processing in Germany.]
Runs 2002 - 2004.
Project Leader(s): Hemme, Dr. Torsten, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft .
74.
{Project}
Status-Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus.
[Status Quo Anlaysis: Producer invesitgation about the use and the need of enological techniques and practises in organic wine-making.]
Runs 2007 - 2007.
Project Leader(s): Hofmann, Dr. U.J.H., ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau, Geisenheim .
75.
{Project}
Untersuchungen zur mikrobiologischen Wirksamkeit von Natriumnitrit bei Rohwursterzeugnissen.
[Influence on the microbial effect of sodium nitrite in raw fermented sausage.]
Runs 2006 - 2008.
Project Leader(s): Scheuer, Dr. Rainer, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kulmbach .
76.
{Project}
Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe.
[Quality changes during processing and storage in selected products obtained from organically and conventionally grown rainbow trouts as instruction basis for small trout farming enterprises.]
Runs 2004 - 2007.
Project Leader(s): Manthey-Karl, Monika, Max Rubner-Insitut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Kiel .
77.
{Project}
Verbesserung der Vermarktungsmöglichkeiten ökologischer Produkte entlang der Wertschöpfungskette - Handlungsempfehlungen auf Basis eines Vergleichs der Kosten der Verarbeitung und Vermarktung konventionell und ökologisch erzeugter Milch und Molkereiprodukte.
[Improvement of marketing facilities for organic products along the value-added chain - Recommendations based on a comparison of the costs in processing and marketing of conventional and organic milk and milk products.]
Runs 2002 - 2003.
Project Leader(s): Schmidt, Dr. Christian, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel .
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