2024-03-28T18:54:16Z
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oai:orgprints.org:326
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https://orgprints.org/id/eprint/326/
Disconnection of the ‘organic’ food production from the ‘organic network’? - A Danish actor network case study
Noe, Egon
Policy environments and social economy
Community development
Social aspects
"Organics" in general
The Danish case of organic agriculture is generally regarded as a success story. But the enrolment of new actors and the growing economic interest may lead to a change of the ideological foundation of organic agriculture. The scope of this paper is to explore what happens to organic agriculture through the process of dissemination of the organic mode of farming and enrolment of conventional farmers into organic farming from an Actor Network Theory (ANT) approach. This is explored through an in-depth case study of the local development and dissemination processes of organic farming. 11 organic farmers and two local advisors were interviewed. The narratives of the local organic network give the outlines to three phases in the network building. 1) The pioneer phase dominated by actors that is not belonging to the mainstreams of agriculture. 2) The enrolment phase, where local conventional actors are mobilised into the organic network. 3) The disconnection phase, where new organic farmers no longer necessarily are enrolled in the organic network and where the conventional agricultural networks have adopted organic farming as a concept into the conventional network strategies.
The ocular of ANT provides a new insight in the development of organic farming - useful to both the organic actors and to non-organic actors enrolled and enrolling into the organic mode of farming. Viewed from an ANT perspective, organic farming is not only a certain mode of farming, defined by rules, certification, brand, and control, but a mode of farming interwoven in a dynamic network of ideas, values, nature, human, food, technology, knowledge, etc., co- and reproducing the values and modes of farming. Enrolling of external actors is crucial to the strategy of the organic network. The enrolling capacity of the network is closely linked to the cohesiveness and internal resources of the network. In the long run, only strong networks are attractive to external actors and therefore the disconnection is a threat and a challenge to the future development and reproduction of the organic movement.
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
source
en
/id/eprint/326/1/Org_net_full.doc
Noe, Egon (2002) Disconnection of the ‘organic’ food production from the ‘organic network’? - A Danish actor network case study. [Submitted]
oai:orgprints.org:342
2022-04-06T14:45:04Z
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https://orgprints.org/id/eprint/342/
Die Halbzeitbewertung der EU: Wie ist der Öko-Landbau betroffen?
Stolze, Matthias
Sanders, Jürn
Policy environments and social economy
Mit der Halbzeitbewertung der Gemeinsamen Agrarpolitik schlägt die EU-Kommission eine grundsätzlich richtige Richtung ein. Mit neuen, in sich kohärenteren Politikmassnahmen versucht die Kommission die bereits in der Agenda 2000 formulierten Ziele (Wettbewerbsfähigkeit, Ländliche Entwicklung, Nachhaltigkeit) effizienter zu erreichen. Da der ökologische Landbau nicht integrierter Bestandteil der vorgeschlagenen Agrarreform ist, bedarf es eines europäichen Aktionsplanes zur gezielten Förderung des Ökolandbaus.
Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL), Bad Dürkheim
Stiftung Ökologie & Landbau
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/342/1/stolze%26sanders_%282002%29_mid-term_review.pdf
Stolze, Matthias and Sanders, Jürn (2003) Die Halbzeitbewertung der EU: Wie ist der Öko-Landbau betroffen? Ökologie & Landbau, Jahrbuch Öko-Landbau 2003, 125 (1/2003), pp. 111-117.
oai:orgprints.org:351
2010-04-12T07:27:25Z
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https://orgprints.org/id/eprint/351/
Is the promotion of organic farming the most cost efficient way of achieving environmental goals? A Danish Case story
Jacobsen, Lars-Bo
Policy environments and social economy
This paper explores the development of an agricultural specific input-output table that explicitly includes organic farming. The table is used in an Applied General Equilibrium (AGE) model of the Danish economy to analyse four different scenarios for the development of organic agriculture and their effects on selected environmental indicators. One advantage of AGE models is that they explicitly allow for substitution between inputs in production. Introducing a tax on environmentally harmful inputs, for example, will initially increase the cost of production, although the producers to a certain extent can limit the burden of such taxes by substituting away from the taxed inputs into other inputs. The extent of substitution is determined by the exogenously given elasticity of substitution.
The objective of this paper is to analyse the cost efficient ways of achieving given environmental goals and these instruments interaction with the possible role of organic farming in such environmental strategies. The first scenario explores the impacts of a consumer demand induced increase in organic farming (a market driven scenario) followed by three different policy scenarios in absence of this assumed consumer preference change.
In the first two of the policy scenarios a subsidy to agricultural land in the organic sectors is introduced to promote a movement of land into organic production with a positive environmental effect being achieved. The first of these two subsidy experiments is designed to achieve the same hectares of land being employed by organic producers as achieved in the consumer preference scenario. This does not, however, lead to the same reduction in the use of environmental harmful inputs. Therefore, in the second of these two subsidy experiments, the subsidy to organic land is determined so as to achieve the same effects on the environmental indicators. Finally, the last policy experiment introduces environmental taxes on fertilizers and pesticides generally to achieve the same effects on the environmental indicators as in the consumer preference scenario.
It is concluded that the most cost efficient way of achieving environmental protection is through polices that specifically target the “problem”, i.e. policies targeted at reducing the use of environmental harmful inputs. Policies that aim at increasing the share of organic farmland may increase the size of the organic sector and thereby reduce the overall use of environmental harmful input but does so at cost that is up to seven times higher measured by real GDP.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/351/1/Montreal.pdf
Jacobsen, Lars-Bo (2002) Is the promotion of organic farming the most cost efficient way of achieving environmental goals? A Danish Case story. Paper at: the 14th International Input-Output Techniques Conference, Montreal, Canada., 10-15 October 2002,. [Unpublished]
oai:orgprints.org:352
2010-04-12T07:27:25Z
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https://orgprints.org/id/eprint/352/
Does organic farming achieve environmental goals efficiently?
Jacobsen, Lars-Bo
Policy environments and social economy
Concerns about the impact of modern agriculture on the environment have in the past few decades resulted in strict legislation concerning the leaching of nitrogen from Danish farms and their use of pesticides. An often-heard argument in recent years is that conversion to organic farming is a solution to many environmental problems. Hence, in the late 1990s several initiatives to support the development of organic farming have been taken among others permanent direct support for producing organically. This was made possible by the 1992 reform of the common European Agricultural Policy that allowed for specific subsidy for environmental friendly production.
This paper discusses the cost efficiency of two alternative policy measures for obtaining an overall reduction in the use of nitrogen and pesticides in Danish agriculture. The first policy measure is a subsidy for producers who produce organically and thus reduces the use of nitrogen and abandons the use of pesticides. The other policy measure is the use of taxes levied on fertilisers and pesticides.
Using an Applied General Equilibrium (AGE) model the two policies measures are compared. The paper concludes that an overall reduction in the use of pesticides and fertilisers is most efficiently obtained by taxing those agents using these inputs. The size of the organic sectors should be determined by consumers’ willingness to pay for organic products.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/352/2/Oecd.pdf
Jacobsen, Lars-Bo (2002) Does organic farming achieve environmental goals efficiently? Paper at: OECD Workshop on Organic Agriculture, Washington D.C., USA, 23-26 September 2002. [Unpublished]
oai:orgprints.org:384
2010-04-12T07:27:26Z
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https://orgprints.org/id/eprint/384/
Økologi, marked og magt
Kledal, Paul Rye
Policy environments and social economy
Økologisk jordbrug er en social bevægelse som reagerer mod markedsøkonomiens krav om hurtigere vækst og de negative konsekvenser som følger heraf: Marginalisering og udstødelse af dyr, mennesker, miljø og (landbo)kultur. Det er økologisk jordbrugs sociale indignation, som succesfuldt har fået skabt et alternativt (fødevare)marked, og det er styrken af denne indignation - eller tab af samme - som henholdsvis vil bestemme det økologiske jordbrugs ekspansion eller stagnation.
Centrum for Uthålligt Landbruk
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
source
en
/id/eprint/384/1/forskningsnytt2002.doc
Kledal, Paul Rye (2002) Økologi, marked og magt. Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden, 2002 (3).
oai:orgprints.org:549
2022-03-16T14:09:41Z
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https://orgprints.org/id/eprint/549/
SAGRI ALP - Nachhaltige landwirtschaftliche Nutzung in europäischen Alpenregionen
Richter, Toralf
Bosshard, Andreas
Müller, Priska
Hartnagel, Siegfried
Policy environments and social economy
Der landwirtschaftliche Sektor spielt eine bedeutende Rolle innerhalb des gesamten ökologischen und sozialen Netzwerkes in alpinen Regionen Europas. Gründe hierfür liegen im überdurchschnittlich hohen Anteil an Flächen, die durch die Bauern bewirtschaftet werden sowie der hohen Quote der in der Landwirtschaft Beschäftigten im Alpenraum. Weiterhin leistet der Bauer einen wichtige Beitrag zur Erhaltung eines attraktiven, abwechslungsreichen Landschaftsbildes. Oft vergessen wird jedoch auch die Rolle der Bauernfamilie als Nachfrager von Produkten und regionalen Dienstleistungen. Somit besitzen Bauernfamilien auch eine stabilisierende Funktion für die Aufrechterhaltung einer Mindestinfrastruktur im ländlichen Raum.
Besonders in der Schweiz haben die alpinen Regionen eine ausserordentliche Bedeutung für die Landwirtschaft. Schliesslich leben und arbeiten mehr als die Hälfte aller Schweizer Bauern in Berggebieten.
In den letzten Jahren hat sich in allen europäischen Ländern die ökonomische Situation für die Landwirtschaft im Alpenraum leicht verschlechtert. Trotz Direktzahlungsprogrammen für benachteiligte Produktionsgebiete konnten aufgrund der starken Preisrückgänge die früheren Einkommen meist nicht mehr erreicht werden. Im Vergleich zu anderen Alpenregionen in Europa konnten die Schweizer Bergbauern ihre Einkommen dagegen noch relativ stabil auf hohem Niveau halten, dank der hohen Transferleistungen für Berggebiete. Trotzdem sehen sich die Schweizer Bergbauern mit der schrittweisen Annäherung der Agrarpolitik und der Preise an die EU als Referenzregion (z.B. mehr Liberalisierung auf dem Käsemarkt durch die bilateralen Verträge Schweiz – EU, Diskussion um die Abschaffung der Milchkontingente) einem zunehmenden Wettbewerbsdruck ausgesetzt. Eine nachhaltige Reduzierung der ökonomischen Basis im Glarner Hinterland-Sernftal, wie auch in den meisten anderen Schweizer Alpentälern könnte jedoch die ökologische und ästhetische Qualität der Landschaft sowie die Zufriedenheit der Bauern mit ihrem Beruf deutlich und irreversibel verändern.
Vor dem dargestellten Hintergrund beabsichtigt das internationale Forschungsprojekt SAGRI ALP (Sustainable Agriculture Land Use in Alpine Mountain Regions) Leitlinien für eine Landwirtschaft in Alpenregionen Europas gemäss den Prinzipien der ökonomischen, ökologischen und sozialen Nachhaltigkeit zu entwickeln. An dem Projekt sind neben dem Schweizer Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) wissenschaftliche Partner aus den Alpenländern Deutschland (Alpenforschungsinstitut), Österreich (RaumUmwelt), Frankreich (Service d’Utilité Agricole à Compétence Interdépartementale/ Groupement d’Intérêt Scientifique Alpes du Nord) und Italien (Istituto Agrario di San Michele all’Adige) beteiligt. In der Schweiz wurde das Projekt durch das Bundesamt für Bildung und Wissenschaft (BBW) finanziert.
2001
Report
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/549/1/SAGRI_ALP_Abschlussbericht_national-Schweiz.pdf
Richter, Toralf; Bosshard, Andreas; Müller, Priska and Hartnagel, Siegfried (2001) SAGRI ALP - Nachhaltige landwirtschaftliche Nutzung in europäischen Alpenregionen. [SAGR ALP - Sustainable agricultural use in European Alpine Regions.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) , Sozio-Oekonomie.
oai:orgprints.org:574
2010-04-12T07:27:33Z
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https://orgprints.org/id/eprint/574/
Globalisierung in der Speisekammer - Band 1: Wege zu einer nachhaltigen Entwicklung im Bedürfnisfeld Ernährung [Globalisation in the Pantry - Volume 1: Ways of a Sustainable Development in the Food Sector]
Tappeser, Beatrix
Baier, Alexandra
Ebinger, Frank
Jäger, Manuela
Food systems
Food security, food quality and human health
Markets and trade
Policy environments and social economy
In Band 1 der Studie "Globalisierung in der Speisekammer" befassen sich die Autoren mit den vergangenen und künftigen Entwicklungen in Landwirtschaft und Ernährung. Mit Blick auf die verschiedenen Akteure weisen sie auf Risiken und Handlungsmöglichkeiten hin. Zur Bewertung zukünftiger Lösungen legen die Autoren das Konzept der Nachhaltigen Entwicklung zugrunde. Es verbindet in einzigartiger Weise die Aspekte Ökologie, Ökonomie und Soziales, die alle drei für den Ernährungssektor eine bedeutende Rolle spielen. Die Autoren beleuchten die wirtschaftlichen Konstellationen, die für mögliche Lösungen von entscheidender Bedeutung sind und zeigen viele positive Beispiele auf.
1999
Report
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/574/1/tappeser-global-speise-band1-1999.pdf
Tappeser, Beatrix; Baier, Alexandra; Ebinger, Frank and Jäger, Manuela (1999) Globalisierung in der Speisekammer - Band 1: Wege zu einer nachhaltigen Entwicklung im Bedürfnisfeld Ernährung [Globalisation in the Pantry - Volume 1: Ways of a Sustainable Development in the Food Sector]. Öko-Institut .
oai:orgprints.org:587
2010-04-12T07:27:34Z
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https://orgprints.org/id/eprint/587/
Ökologisierung der Landwirtschaft – Garant für Verbraucherschutz? [Going organic - guarantee for consumer protection?]
Rahmann, Gerold
Food security, food quality and human health
Policy environments and social economy
Community development
Consumer issues
Die Konzepte des ökologischen Landbaus können als Leitbilder für eine Ökologisierung der Landwirtschaft angesehen werden. Der ökologische Landbau definiert und garantiert eine umweltfreundliche, naturnahe und tiergerechte Art der Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln. Wegen dieser hohen Prozessqualitäten werden hohe Produktqualitäten impliziert und antizipiert, obwohl diese zunächst davon unabhängig sind und auch nicht definiert und garantiert werden. Ökologische Lebensmittel gelten bei den meisten Käufern aber wegen der Art der Produktion als gesund, lebensmittelhygienisch sicher und qualitativ hochwertig. Bislang fehlen jedoch klare Beweise, ob ökologisch produzierte Lebensmittel eine bessere Produktqualität aufweisen und/oder gesünder sind als Lebensmittel aus konventioneller Produktion. Allgemein fehlt es an einer eindeutigen Definition der „Qualität“ von Lebensmitteln, um eine vergleichende Diskussion und Bewertung zu ermöglichen.
Eine vergleichende und überprüfbare Qualitätsbewertung von Lebensmitteln aus ökologischer bzw. konventioneller Landwirtschaft ist unabdingbar für eine fundierte Verbraucheraufklärung. Vertreter des ökologischen Landbaus kritisieren, dass die allgemein angewandten Maßstäbe (z. B. Handelsklassen, chemisch-naturwissenschaftliche Analysen) für eine Bewertung der Qualität von Lebensmitteln nicht ausreichen. Es wird davon ausgegangen, dass damit wichtige Qualitäten nicht erfasst werden. So wird vor allem angenommen, das „Lebensmittel mehr sind als die Summe der chemischen Einzelteile“. Dabei nimmt man an, dass die Art der Produktion und Verarbeitung sich auf die vermuteten gesundheitsfördernden Vitalqualitäten der Lebensmittel (z. B. Probiotika, Energiemuster, Morphologie) auswirken und durch die allgemeinen Qualitätsmaßstäbe nicht erfasst werden. Neue und ganzheitliche Methoden beziehungsweise die Anwendung und Indikation weiterer Qualitätsparameter sind nach Ansicht des ökologischen Landbaus in der Lage, die hohe Qualität von ökologisch produzierten Lebensmitteln zu belegen und überprüfbar zu machen.
Ministerium für ländliche Räume, Landesplanung, Landwirtschaft und Tourismus des Landes Schleswig-Holstein
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/587/1/rahmann-2001-oekologisierung-kiel.pdf
Rahmann, Gerold (2002) Ökologisierung der Landwirtschaft – Garant für Verbraucherschutz? [Going organic - guarantee for consumer protection?]. In: Die Zukunft der Landwirtschaft - Auswirkungen von BSE auf Politik, Wirtschaft und Verbraucher, Ministerium für ländliche Räume, Landesplanung, Landwirtschaft und Tourismus des Landes Schleswig-Holstein, pp. 23-27.
oai:orgprints.org:791
2010-04-12T07:27:42Z
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https://orgprints.org/id/eprint/791/
Die Stellung des ökologischen Landbaus in einer multifunktionalen Landwirtschaft
Pommer, G
Policy environments and social economy
Biodiversity and ecosystem services
Bei den Hauptfunktionen der Landwirtschaft zeichnet sich der Ökologische Landbau durch Nachteile in der Nahrungsmittelversorgung, Unsicherheiten in der Existenzsicherung von Betrieben und Vorteile im Umweltschutz aus. Durchschlagende Verschlechterungen in der Nahrungsversorgung treten erst bei Flächenanteilen über 20% auf Dagegen reagiert der Gewinn von Betrieben sehr sensibel auf Veränderungen im Preisniveau. Bei der Förderung des Ökologischen Landbaus sollte der Staat zu Verfahren greifen, die größere und länger anhaltende Angebotsüberhänge vermeiden.
Beachtliche und vielfältige Vorteile hat der Ökologische Landbau im Umweltschutz aufzuweisen. Die positiven Umweltwirkungen sind jedoch nicht gleichmäßig in allen Betrieben vorhanden. So haben etwa reine Grünlandbetriebe nur geringfügige Vorteile im Vergleich zu üblich wirtschaftenden Betrieben mit Viehbesätzen unter 2,0 GV/ha. Ein gemischt wirtschaftender Betrieb, der für seine Rinder Kleegras anbaut und über vielseitige Fruchtfolgen verfügt, leistet vergleichsweise mehr für den Umweltschutz als ein Marktfruchtbetrieb mit einer dreigliedrigen Fruchtfolge aus Leguminosen-Getreide-Getreide.
Gleiche Honorierungen für alle Betriebstypen erleichtern den Verwaltungsvollzug, entsprechen aber nicht einem effizienten Einsatz staatlicher Mittel. Es ist zu hinterfragen, ob die Gelder, die zur Unterstützung der Anbauflächen des Ökologischen Landbaus eingesetzt werden, in Form von Honorierungen, die an Umweltwirkungen gebunden sind, nicht mehr Umweltschutz bewirken würden. Grundsätzlich trifft zu, dass der Umweltschutz, der mit dem Ökologischen Landbau erreicht wird, in seiner Effizienz zunimmt, wenn der Anteil der Preise am Betriebsgewinn möglichst hoch und der der Honorierungen möglichst niedrig ist.
Demnach ist eine Optimierung der Funktionen beim Ökologischen Landbau wahrscheinlich dann zu erreichen,
- wenn seine Ausdehnung in Grenzen bleibt,
- die Existenzsicherung über hohe Preise durch langsam wachsende und gut eingeführte Märkte gewährleistet wird,
- der Umweltschutz weniger durch pauschale Flächenentschädigungen, sondern mehr durch gezielte Einzelmaßnahmen honoriert wird.
Blackwell Verlag
2001
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/791/1/791-pommer-g-2001-multifunktional.pdf
Pommer, G (2001) Die Stellung des ökologischen Landbaus in einer multifunktionalen Landwirtschaft. [Position of Ecological Farming in a Multifunctional Agriculture.] Landnutzung und Landentwicklung, 43 (4), pp. 180-184.
oai:orgprints.org:806
2010-04-12T07:27:43Z
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https://orgprints.org/id/eprint/806/
Der Nachhaltige Warenkorb
Schoenheit, Ingo
Markets and trade
Policy environments and social economy
Consumer issues
Ausgehend von einem normativen Verständnis von nachhaltigem Konsum, das die Reflexion von Konsumbedürfnissen einschließt und Wohlsstandwahrung und -verbesserung auch unabhängig vom Besitz und der Nutzung von Waren und Dienstleistungen einschließt, soll zunächst die Funktion und das Konzept eines nachhaltigen Warenkorbes beschrieben werden.
Die Funktion eines nachhaltigen Warenkorbes ist es, in Deutschland Konsumentinnen und Konsumenten in möglichst vielen Bedürfnisfeldern und Entscheidungssituationen, Produkte und Dienstleistungen zu nennen, deren Kauf und Nutzung am ehesten als Beitrag zur Unterstützung einer nachhaltigen Wirtschaftsweise verstanden werden kann. Der nachhaltige Warenkorb soll aufzeigen, dass bereits heute genügend Produkte und Leistungen am Markt zu kaufen sind, die mit der Zielsetzung des nachhaltigen Konsumierens zu vereinbaren sind. Er dient zur Entscheidungserleichterung für Konsumentinnen und Konsumenten, die in ihrem Konsumverhalten einen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung leisten wollen. Allerdings wird die Existenz eines nachhaltigen Warenkorbes nicht automatisch zu einem nachhaltigen Konsumverhalten führen. Denn auch beim Kauf der im nachhaltigen Warenkorb gelisteten Produkte und Leistungen ist ein umsichtiges und verantwortungsvolles Kauf- und Nutzungsverhalten erforderlich. Wohlstand, individuelle Lebensqualität auch unabhängig von Kauf und Nutzung von Produkten zu erhöhen, bleibt damit als kreative individuelle und gesellschaftliche Aufgabenstellung erhalten.
Bei der Konzeption eines nachhaltigen Warenkorb ist eine Orientierung an den drei Dimensionen der Nachhaltigkeit sinnvoll. Diese müssen jedoch auf die Situation des handelnden und entscheidenden Verbraucher bezogen werden.
Ökonomische Dimension: Produkte und Leistungen müssen eine hohe Nutzenstiftung für den Konsumenten zu einem vertretbaren Preis und zu vertretbaren Folgekosten aufweisen. Zugleich darf die Gesundheit und Sicherheit mit dem Ge- oder Verbrauch der Produkte nicht beeinträchtigt werden. Bei wissenschaftlich nicht vollständig geklärten Sachverhalten gilt das Vorsorgeprinzip zugunsten von Sicherheits- und Gesundheitsinteressen der Konsumenten.
Ökologische Dimension: Produkte und Leistungen müssen insgesamt einen ökologischen Vorteil gegenüber anderen Produkten bei einer vergleichbaren Nutzenstiftung aufweisen. Dieser ökologische Vorteil kann sich auf den geringeren Ressourcenverbrauch in der Produktions- und Nutzungsphase, die Abwesenheit von nicht umkehrbaren Schadstoffeintragungen, u.a. Vorteilen beziehen. Bei wissenschaftlich nicht vollständig geklärten Sachverhalten gilt das Vorsorgeprinzip zugunsten des Umweltschutzes.
Soziale Dimension: Produkte und Leistungen müssen insgesamt einen sozialen Vorteil gegenüber anderen Produkten bei einer vergleichbaren Nutzenstiftung aufweisen. Dieser soziale Vorteil kann vor allem in vergleichsweise besseren („fairen“) Arbeits- und Lebensbedingungen liegen, unter denen eine Produkt z.B. in Ländern der Dritten Welt hergestellt wird.
Zur Zeit existiert kein Bewertungs- und Informationssystem für Produkte und Leistungen, dass alle drei Dimensionen beinhaltet. Insbesondere liegen nur bei wenigen Produkten Informationen und Bewertungen zur sozialen Dimension vor (z.B. Fair Trade Label). Bei der Auswahl von Produkten und Leistungen muss deshalb auf vorhandene und nur Teilbereiche umfassende Informations- und Bewertungssysteme zurückgegriffen werden. Die im nachhaltigen Warenkorb gelisteten Produkte und Leistungen müssen
·in allen Regionen Deutschlands, in Stadt und Land mit vertretbarem Aufwand erhältlich sein und insgesamt
·möglichst alle Kategorien abbilden, die die durchschnittlichen Verbrauchsgewohnheiten der Haushalte widerspiegeln (vgl. Warenkorb des Statistischen Bundesamtes).
2002
Project description
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/806/1/Nachhaltiger-Warenkorb-Bericht-1.pdf
application/pdf
en
/id/eprint/806/2/Nachhaltiger-Warenkorb-Bericht-2.pdf
application/pdf
en
/id/eprint/806/3/Nachhaltiger-Warenkorb-Zusammenfassung.pdf
application/pdf
en
/id/eprint/806/4/Nachhaltiger-Warenkorb-Broschuere.pdf
{Project} Der Nachhaltige Warenkorb. , imug Institut für Markt-Umwelt-Gesellschaft e.V. .
oai:orgprints.org:810
2010-04-12T07:27:43Z
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https://orgprints.org/id/eprint/810/
Quantitative Analyse der sektoralen Auswirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus in der EU
Offermann, Frank
Policy environments and social economy
Der ökologische Landbau hat sich in der Europäischen Union im letzten Jahrzehnt äußerst dynamisch entwickelt. In Anbetracht der agrar- und gesellschaftspolitischen Rahmenbedingungen und der steigenden Nachfrage nach ökologisch erzeugten Produkten ist eine weitere Ausdehnung zu erwarten. Vor diesem Hintergrund untersucht diese Arbeit, welche Folgen eine deutliche Ausdehnung ökologischer Landbausysteme in der Europäischen Union im Hinblick auf Landnutzung, Agrarproduktion, Märkte und Umwelt hat. Für die quantitative Analyse wird das komparativ-statisches Agrarsektormodell CAPRI erweitert und angepasst.
Eine Ausdehnung des ökologischen Landbaus auf 10 oder 20 % der LF wirkt sich auf eine Reihe von politikrelevanten Parametern des EU-Agrarsektors aus. Die Effekte fallen jedoch zum Teil deutlich geringer aus, als dies ausgehend von einzelbetrieblichen Vergleichsrechnungen prognostiziert wird. Folgende Auswirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus auf 10 oder 20 % der LF lassen sich festhalten:
- Änderungen bei den Produktionsstrukturen
- Die Erzeugung fast aller Produkte geht bei steigender Bedeutung des ökologischen Landbaus zurück, Quotenprodukte stellen hier eine wichtige Ausnahme dar
- Für eine Reihe von landwirtschaftlichen Erzeugnissen ist aufgrund des Produktionsrückgangs mit einem leichten Anstieg der Erzeugerpreise zu rechnen. Eine Ausnahme stellen die Preise für Getreide und Kälber dar.
- Im Hinblick auf die Umweltwirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus weist die quantitative Analyse ausgewählter Agrarumweltindikatoren auf eine positive Gesamtentwicklung bei Nährstoffüberschüssen, bei der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln und bei der Emission von Treibhausgasen hin.
In einem zweiten Arbeitsschritt untersucht die vorliegende Arbeit, inwieweit sich innerhalb des gewählten Modellansatzes Aspekte der Prognose und Politikfolgenabschätzung für den ökologischen Landbau integrieren lassen.
Dazu werden die Auswirkungen der Änderungen verschiedener exogener Einflussfaktoren auf die Ausdehnung des ökologischen Landbaus analysiert. Neben der derzeit viel diskutierten Erhöhung der Förderung für den ökologischen Landbau und einer Finanzierung durch den gleichzeitigen Abbau der Stützung in anderen Bereichen des Agrarsektors werden auch die Folgen eines vollständigen Abbaus der Preisaufschläge für ökologisch erzeugte Produkte betrachtet.
Die Ergebnisse der Modellrechnungen belegen, dass die Auswirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus in erheblichem Maße von der regionalen Verteilung und der Produktionsrichtung der umstellenden Betriebe abhängen. Damit eröffnet sich für die Politik die Möglichkeit, über die Ausgestaltung der Förderung aktiv die Erreichung definierter Ziele effizienter zu verfolgen. Um für eine zielorientierte Ausgestaltung der Förderung weitergehende Empfehlungen geben zu können, sollten zukünftige Untersuchungen neben der Folgenabschätzung und der Analyse geeigneter Maßnahmen zur Förderung einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus auch die Diskussion des „optimalen“ Anteils des ökologischen Landbaus vor dem Hintergrund der jeweiligen Ziele im Rahmen einer Zielanalyse bzw. Ziel-Mittel-Analyse umfassen. Angesichts der Vielzahl der agrarpolitischen Ziele und der komplexen Wechselbeziehungen bei gleichzeitig noch unvollständiger Informationslage stellt die Bearbeitung dieser Fragestellung allerdings ein ambitiöses Vorhaben dar, das voraussichtlich nur schrittweise zu lösen sein wird.
Kurzfassung der Zusammenfassung aus: Offermann, F. (2003): Quantitative Analyse der sektoralen Auswirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus in der EU. Berliner Schriften zur Agrar- und Umweltökonomik, Band 5. Aachen: Shaker Verlag.
Shaker Verlag, Aachen
2003
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/810/2/820-offermann-f-2003-quantitative-analyse-EU-zusammenfassung.pdf
application/pdf
de
/id/eprint/810/3/820-offermann-f-2003-quantitative-analyse-EU-summary.pdf
Offermann, Frank (2003) Quantitative Analyse der sektoralen Auswirkungen einer Ausdehnung des ökologischen Landbaus in der EU. Berliner Schriften zur Agrar- und Umweltökonomik, no. 5. Shaker Verlag, Aachen.
oai:orgprints.org:812
2010-04-12T07:27:44Z
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https://orgprints.org/id/eprint/812/
Wirtschaftliche Situation ökologischer Betriebe in ausgewählten Ländern Europas: Stand, Entwicklung und wichtige Einflußfaktoren
Offermann, Frank
Nieberg, Hiltrud
Policy environments and social economy
Farm economics
Ziel dieses Beitrags ist es, einen Überblick über die wirtschaftliche Lage ökologisch wirtschaftender Betriebe in ausgewählten Ländern Europas zu geben und aufzuzei-gen, unter welchen Rahmenbedingungen und für welche Betriebstypen die Umstel-lung auf ökologischen Landbau ökonomisch vorteilhaft ist.
Um Aussagen über die Wirtschaftlichkeit der Bewirtschaftungssysteme treffen zu können, wurden insbesondere der Gewinn je ha LF sowie je nichtentlohnter Famili-enarbeitskraft und einige bedeutende gewinnbeeinflussende Größen wie Ertragsni-veau, erzielbare Preise, Kosten, staatliche Zahlungen und der Arbeitszeitbedarf nä-her untersucht und mit den Ergebnissen konventioneller Referenzbetriebe vergli-chen. Die Qualität der Datengrundlage ist zwischen den Ländern sehr uneinheitlich. Dies gilt es bei der Interpretation der Ergebnisse zu berücksichtigen.
Trotz eines allgemein in ökologisch bewirtschafteten Betrieben deutlich geringeren Ertragsniveaus zeigen die verfügbaren Daten, dass sich die Umstellung auf ökologi-schen Landbau in vielen Ländern Europas als wirtschaftlich interessante Alternative erwiesen hat. Ein wesentlicher Einflussfaktor ist dabei die Realisierung von Erzeu-gerpreisaufschlägen. Diese gelang fast durchgängig eher im pflanzlichen als im tieri-schen Bereich. Als günstig hat sich auch die Entwicklung der Agrarpolitik erwiesen. Neben der Einführung der flächenbezogenen Beihilfen für die Umstellung auf öko-logischen Landbau erhöhte auch die mit der Agrarreform von 1992 eingeleitete Um-stellung der Preisstützung auf die Zahlung flächenbezogener Ausgleichzahlungen sowie die Einführung der prämierten Flächenstillegung die wirtschaftliche Vorzüg-lichkeit extensiver Anbauverfahren.
Anhand der untersuchten Erfolgsindikatoren kann gezeigt werden, dass vor allem die marktfruchtorientierten Betriebe von den skizzierten Entwicklungen profitiert haben. Die relative Wettbewerbsfähigkeit der ökologischen Milchviehbetriebe streut dage-gen sehr stark zwischen den untersuchten Ländern. Insgesamt lässt sich hinsichtlich der Entwicklung des Gewinns zwischen ökologisch und konventionell geführten Betrieben eine auffallend parallele Entwicklung erkennen. Dies lässt vermuten, dass externe, system-unabhängige Faktoren beide Landbausysteme in ähnlicher Weise beeinflussen.
Im Hinblick auf die Entwicklungsperspektiven des ökologischen Landbaus zeichnet sich für die nächsten Jahre mit den Beschlüssen der Agenda 2000 und den eindeuti-gen Signalen einiger europäischer Regierungen eine weitere Verbesserung der all-gemeinen Rahmenbedingungen ab. Inwieweit auch von einer Vergrößerung des Käu-ferpotentials langfristig neue Impulse ausgehen werden, lässt sich derzeit noch nicht abschätzen.
Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt am Main
2001
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/812/1/07-2001-Offermann.pdf
Offermann, Frank and Nieberg, Hiltrud (2001) Wirtschaftliche Situation ökologischer Betriebe in ausgewählten Ländern Europas: Stand, Entwicklung und wichtige Einflußfaktoren. [Economic situation of organic farms in selected European countries: Actual state, trend and important influencing factors.] Agrarwirtschaft; Zeitschrift für Betriebswirtschaft, Marktforschung und Agrarpolitik, 50 (7), pp. 421-427.
oai:orgprints.org:813
2010-04-12T07:27:44Z
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Wirtschaftlichkeit des ökologischen Landbaus in ausgewählten Ländern Europas und Bedeutung der Gemeinsamen Agrarpolitik
Offermann, Frank
Nieberg, Hiltrud
Markets and trade
Policy environments and social economy
Der Beitrag gibt einen Überblick über die wirtschaftliche Situation ökologischer Betriebe in ausgewählten EU-Mitgliedsstaaten und zeigt auf, welchen Einfluss die Gemeinsame Agrarpolitik der EU auf die relative ökonomische Vorteilhaftigkeit des ökologischen Landbaus hat.
Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL)
Nieberg, Hiltrud
2001
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/813/1/zi024397.pdf
Offermann, Frank and Nieberg, Hiltrud (2001) Wirtschaftlichkeit des ökologischen Landbaus in ausgewählten Ländern Europas und Bedeutung der Gemeinsamen Agrarpolitik. [Economy of organic farming in selected European countries and the impact of the common agricultural policy.] In: Nieberg, Hiltrud (Ed.) Tagung: Politik für den ökologischen Landbau, 5-6 April 2001, Kurzfassungen und Pressemitteilungen der Referenten, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), p. 9.
oai:orgprints.org:823
2010-04-12T07:27:44Z
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Profitability of organic farming in Europe
Offermann, Frank
Nieberg, Hiltrud
Policy environments and social economy
Farm economics
Organic farming has grown rapidly in Europe, and the area under organic management has more than doubled during the last few years. Economic aspects are increasingly determining this expansion. On the basis of a review of current and previous studies as well as farm accounting data and expert assessments, this paper gives an overview of the socio-economic performance of organic farms in Europe.
The comparability of profitability calculations between countries is a common problem for economic analysis, due not only to the differences in definitions. Different costs of living and purchasing power parities make comparisons of absolute figures less meaningful. These problems are less severe in the approach chosen for this analysis. As the focus is on the relative profitability of organic as compared to conventional farming, a comparison of this ratio can be made between countries and studies, with differences in methodology and definitions being of much less consequence for the results. The paper discusses the methodological problems of selecting 'comparable' conventional farms both from a theoretical and a practical point of view.
The presentation starts with a discussion of the main factors influencing the economic performance. Especially, an overview of yields, price premia and grants in organic farming in up to 18 European countries will be given.
While the study finds that on average the profits of organic farms are very similar to those of comparable conventional farms, significant differences exist for different farm types and regions, and the results will be differentiated and presented accordingly.
The paper concludes with an outlook on the future development of the competitiveness of organic farming. Based on the analysis of the impact of the 1992 CAP reform on organic farming, it is argued that the Agenda 2000 is likely to further increase the relative competitiveness of organic management systems.
VDF Hochschulverlag
Alföldi, Thomas
Lockeretz, William
Niggli, Urs
2000
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
source
de
/id/eprint/823/1/paper3.doc
Offermann, Frank and Nieberg, Hiltrud (2000) Profitability of organic farming in Europe. In: Alföldi, Thomas; Lockeretz, William and Niggli, Urs (Eds.) IFOAM 2000 - The World Grows Organic, Proceedings 13th International IFOAM Scientific Conference, Basel 28-31 August 2000, VDF Hochschulverlag, pp. 666-669.
oai:orgprints.org:827
2010-04-12T07:27:45Z
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Hat der ökologische Landbau in Europa eine Zukunft?
Offermann, Frank
Nieberg, Hiltrud
Policy environments and social economy
Organic farming in Europe has increased rapidly since the early 1990s but still only accounts for a small share of production. This article analyses the structure and financial performance of organic farming in Europe using data from 18 countries. In the countries analysed, organic farms achieved significant price preniia for their outputs and were able to compete financially with conventional farms, with equal or higher profits in most cases, even though yields were up to 40 per cent lower. There was, however, a wide variation in performance within the samples and between countries and farm types. Consumer willingness to pay higher prices for organic products along with European Union and government support payments for organic farming and the design of the Common Agricultural Policy contributed to the success of the farms. Except for extensive livestock farms, labour requirements on organic farms were generally higher than in conventional agriculture but remuneration of family labour was generally equal to or higher than in conventional farms. Any moves towards more decoupled payments to farmers under the EU's Agenda 2000 should increase the relative competitiveness of organic farming systems. A key factor in the future development of organic farming will be growth in the number of consumers willing to pay a price premium for organic products.
Agricultural Economics Society
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/827/1/scanned_fulltext.pdf
Offermann, Frank and Nieberg, Hiltrud (2002) Hat der ökologische Landbau in Europa eine Zukunft? [Does organic farming have a future in Europe?] EuroChoices : agri-food and rural resources issues, 1 (2), pp. 12-17.
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Zukunftsfähige Ernährung - Gesundheits-, Umwelt-, Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit im Lebensmittelbereich [Sustainable nutrition - health, environmental, economic and social compatibility in the food sector]
Koerber, Karl von
Kretschmer, Jürgen
Food security, food quality and human health
Policy environments and social economy
Education, extension and communication
Unterschiedliche Ernährungsweisen lösen – bewusst oder unbewusst – auch unterschiedliche gesundheitliche, ökologische, ökonomische und soziale Wirkungen aus. Ziel dieses Artikels ist die Diskussion dieser Wirkungen im Hinblick auf die Nachhaltigkeit. So kann mit einer überwiegend pflanzlichen Kost auf der Basis ökologisch, regional und saisonal produzierter Lebensmittel mit geringem Verarbeitungsgrad den Forderungen nach Nachhaltigkeit eher entsprochen werden als durch die gegenwärtig dominierenden Produktions- und Ernährungsweisen, d.h. mit einer fleischreichen Kost und konventionell, außerhalb der Region und Saison produzierten Lebensmitteln mit hohem Verarbeitungsgrad. Die grundsätzlichen Kriterien für eine nachhaltige, d.h. zukunftsfähige Ernährungsweise werden diskutiert.
2000
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/831/1/koerber-k-zukunftsfaehige-ernaehrung-2000.pdf
Koerber, Karl von and Kretschmer, Jürgen (2000) Zukunftsfähige Ernährung - Gesundheits-, Umwelt-, Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit im Lebensmittelbereich [Sustainable nutrition - health, environmental, economic and social compatibility in the food sector]. Zeitschrift für Ernährungsökologie, 1 (1), pp. 39-46.
oai:orgprints.org:833
2010-04-12T07:27:45Z
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Die Preise von Bio-Lebensmitteln als Hürde bei der Agrar- und Konsumwende [Prices for organic food as an obstacle for a new agricultural and consumer policy]
Koerber, Karl von
Kretschmer, Jürgen
Markets and trade
Policy environments and social economy
Education, extension and communication
Die Verbraucherpreise für Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft liegen in der Regel über denen für konventionell erzeugte. Die höheren Preise von Öko-Erzeugnissen stellen für viele Verbraucher eine Kaufbarriere dar. Eine Ausweitung der ökologischen Landwirtschaft auf 20 Prozent innerhalb der nächsten zehn Jahre ist jedoch erklärtes politisches Ziel der deutschen Bundesregierung. Die Mehrkosten für Öko-Produkte sind in diesem Zusammenhang erklärungsbedürftig, um die Konsumenten zu einem vermehrten Kauf zu motivieren. In diesem Beitrag wird die Preisbildung von konventionell und ökologisch erzeugten Produkten vorgestellt. Dabei werden nicht nur die Kosten selbst, sondern auch weitergehende Qualitätsaspekte von Lebensmitteln aus ökologischer und konventioneller Produktion verglichen, wie zum Beispiel ihre ökologische und sozial-ökonomische Verträglichkeit in Erzeugung, Verarbeitung und Handel. Die Eingangsfrage lautet nicht, warum Öko-Nahrung teurer ist, sondern warum konventionelle Lebensmittel so billig sind.
2001-12
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/833/1/koerber-k-preise-biolebensmittel-2001.pdf
Koerber, Karl von and Kretschmer, Jürgen (2001) Die Preise von Bio-Lebensmitteln als Hürde bei der Agrar- und Konsumwende [Prices for organic food as an obstacle for a new agricultural and consumer policy]. aid Ernährung im Fokus, 1 (11), pp. 278-282.
oai:orgprints.org:834
2023-10-12T06:55:38Z
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‘Organic farming’ in Denmark: Enhancement or dissolution? A survey among organic farmers
Noe, Egon
Policy environments and social economy
Social aspects
The Danish organic farmers’ strategy of strategic cooperation with actors of the conventional food production chains is widely seen as a success story, not least in terms of volume and efficiency. On the other hand it has been claimed that this strategy would easily lead to a dissolution of the network forces that produce and reproduce the ideas and values of organic farming and thereby the forces that are developing the organic farming practice. The objective of this paper is to re-examine the surveys among the Danish organic farmers, conducted by Michelsen and his colleagues to examine whether the process we are witnessing is a process of enhancement or dissolution of ‘Organic farming’. Michelsen finds a minor difference in attitudes toward organic and conventional farming between earlier and newly converted organic farmers, and he also finds that the motive for conversion still is environmental concern. When discriminating between full-time and part-time farmers the analysis in this paper shows a clear difference in attitudes towards conventional farming and arguments for conversion to organic farming. While full-time farmers converted before 1993, like their part-time colleagues, held strong negative attitudes toward conventional farming and rationalised their choice of conversion by environmental concerns, full-time farmers converted in 1997 did not hold critical attitudes towards conventional farming and mainly rationalised their choice of conversion from an economic position, while disagreement with conventional farming and the idea of better products were given no priority at all. The conclusion of the paper is that the re-examination supports prior findings: that newly converted organic farmers are no longer necessarily enrolled into the organic network.
2003-06
Working paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/834/2/Article_oko_sp_opsat.pdf
Noe, Egon (2003) ‘Organic farming’ in Denmark: Enhancement or dissolution? A survey among organic farmers. Working paper. [Completed]
oai:orgprints.org:857
2010-04-12T07:27:46Z
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Bewertung der hessischen Agrarumweltprogramme zur Grünlandextensivierung (Eine empirische Untersuchung im Werra-Meißner-Kreis)
Uhl, Christoph
Farm economics
Policy environments and social economy
Die vorliegende Arbeit befasst sich mit der einzelbetrieblichen ökonomischen Bewertung von Agrarumweltprogrammen zur Grünlandextensivierung in Hessen. Die Arbeit verfolgt das Ziel, die für die Taxation der einzelbetrieblichen Auswirkungen von HEKUL und HELP erforderlichen naturwissenschaftlichen und ökonomischen Informationen herauszuarbeiten und durch die Ergebnisse einer empirischen Untersuchung zu ergänzen. In Hinblick auf die Prämiengestaltung gilt es, mittels des gewonnenen Datenmaterials eine Berechnungsgrundlage zu erstellen, welche realistische Aussagen bezüglich der durch die Programmteilnahme entstehenden Einkommensauswirkungen zulässt.
Durch Agrarumweltprogramme verfolgt der Staat das Ziel, Landwirte zu umweltfreundlicheren Produktionsverfahren zu bewegen. Als Nebenprodukt sollen auch die landwirtschaftlichen Märkte entlastet werden, was sich wiederum positiv auf die Einkommenssituation der Landwirte auswirken soll.
Zu diesem Zweck werden in Hessen mit dem HEKUL Programm Extensivierungsmaßnahmen auf großer Fläche gefördert, während das HELP Einzelflächen in den Mittelpunkt stellt und in erster Linie Naturschutzmaßnahmen fördert.
Einkommensverluste in der extensiven Grünlandwirtschaft sind in erster Linie von den spezifischen Auflagebestimmungen, von den betriebsorganisatorischen Anpassungsmöglichkeiten und von den natürlichen Standortgegebenheiten abhängig. Eine reduzierte mineralische N-Düngung wirkt sich dabei nur geringfügig auf den Ertrag und nicht auf die Qualität aus.
Es zeigt sich, dass unter den HEKUL-Maßnahmen die "Extensive Grünlandnutzung" überwiegt. Desweiteren kann festgestellt werden, dass beide HEKUL-Varianten (Extensive Grünlandnutzung und ökologischer Landbau) bevorzugt in Gebieten mit ungünstigen standörtlichen Voraussetzungen in Anspruch genommen werden.
Die Inanspruchnahme der HELP-Maßnahmen zur naturschutzgerechten Grünlandbewirtschaftung ist durch eine stetige Zunahme der Vertragsflächen gekennzeichnet.
Um die Motivation einer Teilnahme an HEKUL und / oder HELP festzustellen, werden 28 Landwirte im Werra-Meißner-Kreis befragt. Die Ergebnisse werden zum Vergleich mit hessischen Daten verglichen.
Es nehmen überwiegend Haupterwerbsbetriebe mit einer überdurchschnittlichen LF an den Programmen zur Grünlandextensivierug teil. Die Produktionsschwerpunkte sind in den einzelnen Programmvarianten sehr unterschiedlich. Bei dem HEKUL-Teilprogramm "Extensive Grünlandnutzung" liegt der Schwerpunkt auf der Milchproduktion. In den ökologischen Betrieben wird fast ausschließlich die Mutterkuhhaltung betrieben. Es zeigt sich auch, dass die HELP-Flächenpflege häufig mit den HEKUL-Programmen kombiniert wird, und die anfallende Biomasse in den meisten Fällen innerbetrieblich verwertet werden kann.
Eine Beständigkeit der extensiven Wirtschaftsweise ist nur in den ökologischen Betrieben und auf den HELP-Flächen gegeben. Die Attraktivität des HEKUL-Teilprogramms "Extensive Grünlandnutzung" hat sich aufgrund der veränderten Auflagen in Verbindung mit einer geringeren Vergütung verschlechtert, was sich negativ auf die Dauerhaftigkeit dieser Maßnahmen auswirkt. Desweiteren wird die seit Jahren in Hessen und insbesondere in Grenzertragsregionenen zu beobachtende Produktionsaufgabe landwirtschaftlicher Betriebe durch die Programme nicht verhindert. Nur in einem Drittel der Betriebe bei denen der Betriebsleiter älter als 50 Jahre war, wird der Betrieb mit Sicherheit von einem Nachfolger weiterbewirtschaftet.
Aufbauend auf der Literaturauswertung zur extensiven Grünlandbewirtschaftung sowie aus den Ergebnissen der empirischen Untersuchung werden Modellrechnungen durchgeführt. Es zeigt sich, dass die Einkommensauswirkungen wesentlich vom Intensivierungsgrad vor der Programmteilnahme und von den standörtlichen Vorrausetzungen abhängig sind. Desweiteren sind die Kostenveränderungen stark durch die Art des in Ansatz gebrachten kalkulatorischen Kostenaufwands abhängig, wobei ein Ertragsausgleich durch zusätzliche Flächenzupacht weit günstiger abschneidet als eine Ausdehnung des Feldfutterbaus, welcher Marktfruchtfläche verdrängt.
Abschließend wird eine Bewertung der hessischen Agrarumweltprogramme zur extensiven Grünlandnutzung durchgeführt. Es wird festgestellt, dass die verfolgten Ziele, insbesondere in Hinblick auf die Entlastung der landwirtschaftlichen Märkte sowie zur Eindämmung des fortschreitenden Strukturwandels, nur unzureichend erfüllt werden. Um die Programme auch für Betriebe in landwirtschaftlichen Gunstlagen attraktiver zu gestalten, wäre es sinnvoll, das Prämiensystem erneut zu reformieren. Eine Differenzierung der Prämien nach Wirtschaftsgebieten würde dem Ansatz der Angleichung der Prämien an die Bodenqualität Rechnung tragen, was auch den Anreiz zur Programmteilnahme in Regionen mit günstigen Standortvorraussetzungen erhöhen würde.
2001-06
Thesis
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/857/1/uhl-2001-diplomarbeit-HEKUL-HELP.pdf
Uhl, Christoph (2001) Bewertung der hessischen Agrarumweltprogramme zur Grünlandextensivierung (Eine empirische Untersuchung im Werra-Meißner-Kreis). [Evaluation of Agrienvironment Programms in Germany / Hessen, HELP and HEKUL.] Thesis, Uni Kassel, Fachbereich 11, Ökologische Agrarwissenschaften , Fachgebiet Agrarpolitik. . [Unpublished]
oai:orgprints.org:858
2010-04-12T07:27:46Z
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https://orgprints.org/id/eprint/858/
Regionalisierung von Anbausystemen des ökologischen Landbaus [Regionalisation of cropping systems in organic agriculture]
Bachinger, J.
Hufnagel, J.
Zander, P.
Policy environments and social economy
Biodiversity and ecosystem services
Problemstellung/ Ziele: Der Ökologische Landbau wird - im Gegensatz zum konventionellen Landbau - in seinen ökonomisch und ökologisch Leistungen deutlich stärker von den natürlichen Standortbedingungen (Bodenqualität, Witterung) beeinflusst. Dies ist bei der regionalen Abbildung und Bewertung von Anbausystemen bzw. -verfahren des Ökologischen Landbaus zu berücksichtigen. Bisher findet dies aber aus Mangel an regionalisierenden Abschätzungs- und Bewertungsalgorithmen in Wissenschaft und Beratung nur ungenügend statt. Neben Fruchtfolgen sind Anbauverfahren der verschiedener Fruchtarten das wesentliche Element zur Charakterisierung von Anbausystemen in Abhängigkeit der Betriebstrukturen. Eine prinzipielle Methodik zur Generierung und Bewertung von anbauverfahren und daraus generierten Fruchtfolgen für den Ökologischen Landbau wurde bereits an anderer Stelle vorgestellt. Im bisherigen Ansatz werden regionale Unterschiede jedoch nur unbefriedigend berücksichtigt. Ein möglicher Regionalisierungsansatz soll im Folgenden dargestellt werden. Sowohl für die regionale Bewertung des Ökologischen landbaus in Hinblick auf dessen ökonomische wie auch ökologischen Leistungen, als auch für die einzelbetriebliche, strategische Planung, ist eine möglichst detaillierte Abschätzung des Einflusses der Bodenqualität in Kombination mit regionalen Witterungsverhältnissen, sowohl auf die Gestaltung von Fruchtfolgen, als auch die Gestaltung bzw. Auswahl von Anbauverfahren einzelner Fruchtarten mit ihren zeitlichen Abläufen notwendig.
Universität für Bodenkultur, Wien
Freyer, Bernhard
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/858/1/858-bachinger-et-al-2003-regionalisierung-7-wisstagung.pdf
Bachinger, J.; Hufnagel, J. and Zander, P. (2003) Regionalisierung von Anbausystemen des ökologischen Landbaus [Regionalisation of cropping systems in organic agriculture]. In: Freyer, Bernhard (Ed.) Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - Ökologischer Landbau der Zukunft, Universität für Bodenkultur, Wien, pp. 61-64.
oai:orgprints.org:871
2010-04-12T07:27:47Z
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https://orgprints.org/id/eprint/871/
Das Konzept Nachhaltiger Warenkorb: Handlungsoptionen [The Concept of Sustainable Goods - Options to Act]
Markus, Gruenewald
Ingo, Schoenheit
Markets and trade
Policy environments and social economy
Consumer issues
Education, extension and communication
Welche Produkte oder Dienstleistungen leisten einen positiven Beitrag zur Nachhaltigkeit? Wer veranwortungsvoll konsumieren möchte, dem fehlen hierüber häufig ausreichende Informationen. Ein Nachhaltiger Warenkorb kann hier wertvolle Hilfestellungen geben.
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/871/1/gruenewald-2002-konzept-warenkorb.pdf
Markus, Gruenewald and Ingo, Schoenheit (2002) Das Konzept Nachhaltiger Warenkorb: Handlungsoptionen [The Concept of Sustainable Goods - Options to Act]. Ökologisches Wirtschaften (6), p. 6.
oai:orgprints.org:951
2022-04-06T14:41:01Z
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https://orgprints.org/id/eprint/951/
Further development of Organic Farming Policy in Europe, with Particular Emphasis on EU Enlargement (EU-CEEOFP)
Stolze, Matthias
Policy environments and social economy
The EU-CEEOFP project will identify how the complementary development of Organic Farming (OF) in both existing EU states, Switzerland, and in Central and Eastern European (CEE) Accession states can be fostered through policy design and innovation.
The project will cover all EU-15 member states, Switzerland and CEE Accession states (Bulgaria, Czech Republic, Estonia, Hungary, Lithuania, Latvia, Poland, Romania, Slovenia, Slovakia). However detailed research efforts will be concentrated on selected countries:
Austria, Denmark and Switzerland as representatives of states with more developed OF relevant policies;
Germany because it has the largest organic market in Europe;
the United Kingdom and Italy as representatives of countries in a stage of dynamic development;
the Czech Republic, Estonia, Hungary, Poland and Slovenia, the first “accession wave” (excluding Cyprus).
2003
Project description
NonPeerReviewed
text/html
en
/id/eprint/951/1/index.html
{Project} EU-CEEOFP: Further development of Organic Farming Policy in Europe, with Particular Emphasis on EU Enlargement (EU-CEEOFP). Runs 2003 - 2005. Project Leader(s): Stolze, Matthias, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) .
oai:orgprints.org:1039
2022-03-16T14:08:30Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1039/
Wachsender Biomarkt in Europa
Richter, Toralf
Alföldi, Thomas
Markets and trade
Policy environments and social economy
Overview of the situation of the European Market for Organic Products in 2002.
2003-02
Newspaper or magazine article
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1039/1/richter-alfoeldi-2002-biomarkt-europa1_eng.pdf
application/pdf
de
/id/eprint/1039/2/richter-alfoeldi-2003-europa.pdf
Richter, Toralf and Alföldi, Thomas (2003) Wachsender Biomarkt in Europa. [The growing rganic market in Europe.] Neue Zürcher Zeitung, February 2003, p. 23.
oai:orgprints.org:1159
2010-04-12T07:28:01Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1159/
Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln: Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherstudie
Kuhnert, Heike
Feindt, Peter H.
Wragge, Stephan
Beusmann, Volker
Policy environments and social economy
Consumer issues
Der erste deutsche BSE-Fall im November 2000 hat zu heftigen Reaktionen der Verbraucher bei der Nachfrage nach Lebensmitteln geführt. Der Rindfleischkonsum brach im Dezember 2000 und Januar 2001 um fast 70 % im Vergleich zu den Vorjahresmonaten ein, während Geflügelfleisch, Fisch, Gemüse und andere Beilagen deutlich in der Verbrauchergunst stiegen. Auch der Markt für ökologische Lebensmittel profitierte deutlich von der deutschen BSE-Krise. Vor diesem Hintergrund stellte sich die Frage, ob die genannten Veränderungen möglicherweise Ausdruck eines veränderten Verbraucherbewusstseins gegenüber Lebensmitteln – insbesondere gegenüber ökologisch erzeugten Produkten – sind. Die Beantwortung dieser und einer Reihe weiterer Fragen waren leitend für die Untersuchung.
Institut für Ökologischen Landbau - Universität für Bodenkultur, Wien
Freyer, Bernhard
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1159/1/kuhnert-h-2003-nachfrage-oeko-lebensmittel.pdf
Kuhnert, Heike; Feindt, Peter H.; Wragge, Stephan and Beusmann, Volker (2003) Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln: Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherstudie. [Demand for organic products: Results of a representative consumer study.] Paper at: 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Ökologischer Landbau der Zukunft, Wien, 24.-26. Februar 2003.
oai:orgprints.org:1161
2010-04-12T07:28:02Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1161/
Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln: Veränderung durch BSE?
Kuhnert, Heike
Feindt, Peter H.
Wragge, Stephan
Beusmann, Volker
Policy environments and social economy
Consumer issues
Der erste deutsche BSE-Fall im November 2000 hat zu starken Veränderungen in der Lebensmittelnachfrage geführt. Der Rindfleischkonsum brach im Dezember 2000 und Januar 2001 um fast 70 Prozent im Vergleich zu den Vorjahresmonaten ein, während vor allem Geflügelfleisch, Fisch und Gemüse deutlich in der Verbrauchergunst stiegen (GfK, 2001). Auch der Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel profitierte von der deutschen BSE-Krise: Der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) meldete für das erste Halbjahr 2001 ein Umsatzwachstum von 36,5 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum (Rippin, 2002). Auch die Daten des ACNielsen Handelspanels zum Absatz von Bio-Frischmilch über den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) wiesen für Anfang 2001 ungewöhnlich hohe Wachstumsraten auf (Rippin, 2001).
Handelt es sich bei diesen Beobachtungen möglicherweise um Anzeichen für ein verändertes Verbraucherbewusstsein gegenüber Lebensmitteln und insbesondere gegenüber ökologisch erzeugten Produkten? Diese und eine Reihe weiterer Fragen wurden in einer repräsentativen Verbraucherstudie der Universität Hamburg untersucht, bundesweit waren dazu 2 000 Personen im Alter von 18-75 Jahren im September 2001 befragt worden.
Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL), Bad Dürkheim
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1161/1/kuhnert-h-2003-oeko-nachfrage-veraenderung-durch-bse.pdf
Kuhnert, Heike; Feindt, Peter H.; Wragge, Stephan and Beusmann, Volker (2003) Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln: Veränderung durch BSE? [Demand for organic products: Did it change after BSE?] Ökologie & Landbau, Jahrbuch Öko-Landbau 2003, 125 (1/2003), pp. 29-32.
oai:orgprints.org:1162
2009-08-20T14:20:10Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1162/
Ausweitung des ökologischen Landbaus (ÖL) in Deutschland – Voraussetzungen, Strategien, Implikationen, politische Optionen
Beusmann, Volker
Feindt, Peter H.
Policy environments and social economy
Systems research and participatory research
Zentraler Gegenstand des Projektes ist die Erarbeitung und Untersuchung von Strategieoptionen zur Ausweitung des ökologischen Landbaus in Deutschland. Die Strategieoptionen sollen anhand von zwei konkreten Produktbereichen (Geflügelfleischerzeugung und Kartoffel-Fertigprodukte) erarbeitet werden, um eine möglichst starke spezifische Chancen- und Problemorientierung der entwickelten Strategien und Maßnahmenbündel zu erreichen.Das Projekt soll zu einer Verbesserung der wissenschaftlichen Grundlagen einer strategischen Politikplanung, die die Sichtweisen der beteiligten bzw. betroffenen Akteure einbezieht, beitragen.
2003
Project description
NonPeerReviewed
{Project} Ausweitung des ökologischen Landbaus (ÖL) in Deutschland – Voraussetzungen, Strategien, Implikationen, politische Optionen. [Extension of organic farming in Germany – preconditions, strategies, implications, political options.] Runs 2000 - 2003. Project Leader(s): Beusmann, Prof. Dr. Volker and Feindt, Dr. Peter H., Universität Hamburg .
oai:orgprints.org:1167
2010-04-12T07:28:02Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1167/
Einfluss des Marktfruchtbaus auf die Gewinnveränderung in ökologisch wirtschaftenden Betrieben in Mecklenburg-Vorpommern
Gruber, H.
Annen, T.
Ziesemer, A.
Farm economics
Policy environments and social economy
Derzeit wirtschaften in Mecklenburg-Vorpommern 438 Landwirte auf 84.152 ha nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Das sind 6,1 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche. Über 60 % der umgestellten Fläche ist Grünland. In Mecklenburg-Vorpommern führten wirtschaftliche und soziale Rahmenbedingungen zu besonderen Strukturen in den ökologisch wirtschaftenden Betrieben. Diese und die Effizienz der Produktion werden maßgeblich durch die natürlichen Anbaubedingungen beeinflusst. Ziel betriebswirtschaftlicher Untersuchungen waren die Betrachtung von Einflussgrößen im Marktfruchtbau und deren Auswirkungen auf die Wirtschaftlichkeit des Gesamtbetriebes unter Berücksichtigung der zukünftigen agrarpolitischen Rahmenbedingungen (Agenda 2000).
Die Ergebnisse der Berechnungen zeigen, dass unabhängig vom Betriebstyp eine Ertragssteigerung im Marktfruchtbau negative Gewinnveränderungen, die sich aus den zukünftigen agrarpolitischen Maßnahmen ergeben, nicht ausgleichen kann. Dennoch wirken steigende Erträge im Marktfruchtbau bei allen Betriebstypen positiv und sollten daher ein Betriebsziel sein. Der modellhafte Vergleich zeigt, dass besonders beim Typ Marktfruchtbau eine Ertragssteigerung lohnenswert ist. Da diese Betriebe häufig auf besseren Böden wirtschaften und das derzeitige Ertragsniveau als gering einzuschätzen ist, erscheint eine Ertragserhöhung realistisch. Anders ist diese Situation beim Typ Gemischtbetrieb mit Mutterkuhhaltung zu beurteilen. Die überwiegend ungünstigen Standortbedingungen lassen die Möglichkeit einer Ertragssteigerung eher fraglich erscheinen. Bei beiden Formen des Gemischtbetriebes wird deutlich, dass eine Risikoverlagerung auf zwei Betriebszweige das Gesamtsystem weniger anfällig macht. Das bestätigt sich auch unter der Annahme, dass die Preise für ökologisch erzeugte Produkte aus dem Marktfruchtbau, also für Getreide, Körnerleguminosen oder Raps, fallen. Dennoch wären bei allen Betriebstypen die Auswirkungen sinkender Preise auf den Gesamtbetrieb erheblich. Demzufolge wären Ertragssteigerungen über das hier unterstellte Maß hinaus erforderlich, um die Verluste durch Preissenkung auszugleichen.
2001-06
Web product
NonPeerReviewed
text/html
en
/id/eprint/1167/1/1167-gruber-h-et-al-2001-marktfrucht.mht
Gruber, H.; Annen, T. and Ziesemer, A. (2001) Einfluss des Marktfruchtbaus auf die Gewinnveränderung in ökologisch wirtschaftenden Betrieben in Mecklenburg-Vorpommern. [Influence of cash cropping on the change of profit on organic farms in Mecklenburg-Vorpommern.] . Online at http://www.landwirtschaft-mv.de/oekobetr.mv <http://www.landwirtschaft-mv.de/oekobetr.mv>.
oai:orgprints.org:1261
2010-04-12T07:28:06Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1261/
Von der Agrarwende zur Konsumwende? Eine Untersuchung der Effekte der Agrarwende für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster entlang der Akteurskette vom Produzenten bis zum Konsumenten
Policy environments and social economy
Markets and trade
Processing, packaging and transportation
Consumer issues
Das Projekt untersucht, inwieweit die Agrarwende von einer entsprechenden Veränderung des Ernährungsverhaltens der Konsumenten gestützt wird, welche Falktoren diesen Zusammenhang beeinflussen und wie er optimiert werden kann.
Zu diesem Zwecke untersucht es die Effekte der im Rahmen der Agrarwende ergriffenen Maßnahmen entlang der Akteurskette (Erzeugung, Verarbeitung, Handel, Ernährungsberatung, Verbraucher), bewertet sie unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit und erarbeitet entsprechende Gestaltungsempfehlungen zur Überwindung der identifizierten Hemmnisse.
Empirisch stützt das Projekt auf regionale und großstädtische Fallstudien sowie auf bundesweite Erhebungen. Organisatorisch wird es durch fünf akteursspezifische Teilprojekte, vier Querschnittsdimensionen (theoretisches Rahmenkonzept, regional spezifizierte Kriterien nachhaltigen Konsums, Brückenkonzepte auf der Akteursebene, Genderaspekte im Feld der Agrar- und Konsumwende) und sieben Integrationsworkshops verzahnt.
TEILPROJEKTE
Teilprojekt 1: Erzeugung
Bewertungskriterien und Entwicklungsszenarien für eine nachhaltige Nahrungserzeugung - regionale Fallstudien
Anhand der zwei Kontrastregionen Mecklenburg-Vorpommern und Großraum
München-Niederbayern werden mittels Erzeugerbefragungen und Betriebsanalysen (Öko-, Umsteller- und konventionelle Betriebe) regionalspezifische Entwicklungsszenarien für nachhaltige Produktionsweisen herausgearbeitet.
Teilprojekt 2: Verarbeitung und Handel
Nachhaltige Agrarpolitik und Unternehmensstrategien: zur Rezeption politischer Steuerungsimpulse auf betriebswirtschaftlicher Ebene
Zentrale Fragestellung ist die Wahrnehmung der Agrarwende durch Verarbeitungs- und Handelsunternehmen und die daraus resultierenden Marketingstrategien.
Ziel ist es, durch Identifikation von Einflussfaktoren auf die jeweilige Strategiewahl der Unternehmen aufzuzeigen, welche Einflussmöglichkeiten- und Steuerungsmechanismen bestehen, um zu einer Ausweitung der Konsumwende beizutragen.
Teilprojekt 3: Ernährungsökologische Bewertung
Ernährungsökologische Bewertung stark verarbeiteter Öko-Lebensmittel (Öko-Convenience-Produkte)
In diesem Teilprojekt wird eine ernährungsökologische Analyse und Bewertung der prognostizierten zunehmenden Lebensmittelverarbeitung von Öko-Produkten durchgeführt. Dabei werden gesundheitliche, ökologsche, soziale und ökonomische Kriterien der Nachhaltigkeit zugrunde gelegt.
Teilprojekt 4: Ernährungsberatung
Innovative Ansätze für die ernährungsbezogene Verbraucherberatung
Ausgehend von einer Analyse der Ist-Situation werden Handlungsoptionen für die Verbraucherberatung entwickelt, um eine nachhaltige Ernährungsweise in der Bevölkerung zu fördern. Dabei stehen insbesondere innovative, zielgruppengerechte Wege der Verbraucheransprache im Vordergrund.
Teilprojekt 5: VerbraucherInnen
Agrarwende und neue Ernährungsmuster. "Karrieren" nach-haltigen Konsums - lokale Fallstudien
Im Zentrum der Analyse stehen Veränderungspotenziale des Ernährungsverhaltens auf Verbraucherseite, wie sie sich im Zuge der Agrarwende herauskristallisieren. Die Identifizierung von typischen "nachhaltigen Ernährungskarrieren" soll die Möglichkeiten bieten, Anknüpfungspunkte und Optimierungs-strategien für eine Konsumwende zu entwickeln.
QUERSCHNITTSDIMENSIONEN
Querschnittsdimension 1
Weiterentwicklung des sozial-ökologischen Rahmen-konzepts mithilfe der Akteur-Netzwerk-Theorie
Mithilfe der Akteur-Netzwerk-Theorie werden die im Rahmen der Agrarwende stattfindenden Transformationen bestehender Akteurskonstellationen analysiert. Damit wird zugleich eine konzeptionelle Vertiefung des Rahmenkonzepts der sozial-ökologischen Forschung angestrebt.
Querschnittsdimension 2
Entwicklung integrativer, regional spezifizierter
Bewertungskriterien nachhaltigen Konsums
Die quantitative Ausweitung des Ökolandbaus oder auch die regionale Vermarktung sind nicht per se schon nachhaltig. Es bedarf vielmehr einer regional differenzierten Analyse, um entsprechende Nachhaltigkeitskriterien zu entwickeln. Das geschieht parallel zum Fortgang des Projekts durch die Verknüpfung verschiedener fachlicher Perspektiven und Teil-ergebnisse.
Querschnittsdimension 3
„Brückenkonzepte“ zwischen den einzelnen
Akteursgruppen
Hier steht die Analyse von alltagsweltlichen Brückenkonzepten, d. h. von Begriffen, Metaphern, Symbolen und Bildern im Vordergrund, die die Kommunikation zwischen den Akteursgruppen steuern. Ausgangspunkt ist die These, dass die intendierte Agrarwende nur dann durch eine Konsumwende gestützt wird, wenn sich auch neue Brückenkonzepte einer nachhaltigen Produktionsform von Lebensmitteln durchsetzen.
Querschnittsdimension 4
Geschlechterverhältnisse, Agrar- und Konsumwende
Es werden die zugrunde liegenden Geschlechterverhältnisse untersucht, welche die Chancen mitbestimmen, von der politisch initiierten „Agrarwende“ zu einer auch kulturellen „Konsumwende“ zu gelangen. So treten Frauen an allen Punkten der Akteurskette in spezifischer Weise als kompetente Entscheiderinnen auf. Gleichzeitig schlagen sich Veränderungen der Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte immer auch in den Geschlechterverhältnissen nieder.
2003
Project description
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1261/1/brand-k-2003-agrarwende-konsumwende.pdf
{Project} Von der Agrarwende zur Konsumwende? Eine Untersuchung der Effekte der Agrarwende für die Verbreitung nachhaltiger Ernährungsmuster entlang der Akteurskette vom Produzenten bis zum Konsumenten. [From the change in agriculture policy to a change in consumer habits? A study on the effects of the "Agrarwende" along the acteur's chain from the producers to the consumers.] Runs 2002 - 2005. Project Leader(s): Brand, Karl-Werner, Münchner Projektgruppe für Sozialforschung e.V .
oai:orgprints.org:1297
2010-04-12T07:28:08Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1297/
Die Entwicklung des Ökologischen Gartenbaus in der Obstbausiedlung Eden
Hoffmann, Heide
Marx, Grit
Policy environments and social economy
Community development
Zusammenfassend ist festzustellen, dass die Anwendung des Ökologischen Gartenbaus im alternativen Siedlungskonzept Eden immer von äußeren gesellschaftlichen Bedingungen geprägt wurde und siedlungsintern modifiziert wurde. Auch wenn die Gründer Edens eine Nische besetzen sollten, war der Einfluss der äußeren Welt auf ihre Handlungsweisen im Verlaufe der Jahre zunehmend dominant. Weiterführende Untersuchungen bei anderen alternativen Konzepten ermöglichen es, verallgemeinernde Schlussfolgerungen zu ziehen.
Humboldt-Universität zu Berlin, Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät
Hoffmann, Heide
Müller, Susann
1999
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1297/1/hoffmann-1999-entwicklung-eden.doc
Hoffmann, Heide and Marx, Grit (1999) Die Entwicklung des Ökologischen Gartenbaus in der Obstbausiedlung Eden. [The Development of organic Horticulture in the fruit-growing settlement of Eden.] In: Hoffmann, Heide and Müller, Susann (Eds.) Beiträge zur 5. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Humboldt-Universität zu Berlin, Landwirtschaftlich-Gärtnerische Fakultät, pp. 345-349.
oai:orgprints.org:1301
2010-04-12T07:28:08Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1301/
Vergleich traditioneller und moderner ökologischer Anbauverfahren in der kleinbäuerlichen mexikanischen Landwirtschaft
Hoffmann, Heide
Policy environments and social economy
Farming Systems
Traditionelle Landnutzungssysteme zeichnen sich durch eine Kleinflächigkeit vieler Parzellen aus, die einer großen Bevölkerungsschicht indigener geprägter Gemeinschaften gehören. Die durchschnittli-che Größe der Fläche eines Produzenten liegt dabei unter 10 ha. Die Produktion ist vorwiegend subsistenzorientiert und tendiert beim Pflanzenbau in Richtung Nebenerwerb. Haupterwerbsbauern konzentrieren sich auf die Viehwirtschaft
Die Perspektiven der traditionellen Landwirtschaft werden von den Besitzern kritisch gesehen, da nicht zuletzt aus Gründen der Einkommenssicherung und der Verbesserung des Lebensstandards eine starke Tendenz zur Abwanderung in die Städte besteht.
Ökologischer Landbau, wie er von der IFOAM definiert wird, ist eher ein exportinduziertes Bewirt-schaftungssystem. Ein nationaler Markt für zertifizierte ökologische Produkte ist wegen fehlender Kaufkraft, einem noch unzureichenden Umweltbewusstsein und meist unzureichenden Vermark-tungsstrukturen bisher kaum vorhanden. Dennoch muß der positive Effekt für die regionale ländliche Entwicklung im Hinblick auf Ressourcenschonung und Einkommenssicherung gesehen werden.
Zahlreiche Elemente der beiden Landbausysteme sind identisch, bzw. es bestehen fließende Übergänge.
Korn, H.
Feit, U.
2002
Report chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1301/1/hoffmann-2002-mexico-landwirtschaft.pdf
Hoffmann, Heide (2002) Vergleich traditioneller und moderner ökologischer Anbauverfahren in der kleinbäuerlichen mexikanischen Landwirtschaft. [Comparison of traditional and modern organic production systems of the Mexican Agriculture of small farmers.] In: Korn, H. and Feit, U. (Eds.) Treffpunkt Biologische Vielfalt II: Interdisziplinärer Forschungsaustausch im Rahmen des Übereinkommens über die biologische Vielfalt. LGF der HU Berlin , pp. 217-223.
oai:orgprints.org:1399
2010-04-12T07:28:13Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1399/
Agrarumweltprogramm mit Ökobilanz im Allgäu zielorientiert gestalten
Haas, Guido
Policy environments and social economy
Biodiversity and ecosystem services
Mit einer Ökobilanz von 18 Grünlandbetrieben in den drei relevanten Förderprogrammen des Bayerischen Kulturlandschaftsprogramms „Intensiv” - quasi ohne Auflagen, „Extensiviert” - Verbot mineralischer Stickstoffdüngung - und „Ökologischer Landbau” wurden ökologische Schwachstellen des Agrarumweltprogramms festgestellt und wirksame Handlungsansätze abgeleitet. Die Förderung von Intensiv-Betrieben (etwa 43 % aller Betriebe) erfolgt ohne nachweisliche Minderung der Umweltbelastung. Durch Förderung des Verzichts auf mineralische N-Dünger im Programmteil „Extensiviert” (etwa 46 % aller Betriebe) ist eine Entlastung des Naturhaushaltes in den Bereichen Energieverbrauch, Klima und Grundwasser festzustellen. In den im Allgäu zentralen Umweltbereichen Gewässerqualität der Seen, Biotop- und Artenvielfalt sowie Landschaftsbild, die das Programm namentlich fördern will, werden kaum bis keine Fortschritte erzielt. In diesen Umweltwirkungskategorien weisen die Betriebe des Ökologischen Landbaus Vorzüge auf, welche durch das KULAP allerdings nur mit geringfügig höheren Prämien honoriert werden.Für eine zielorientierte Ausgestaltung des Agrarumweltprogramms werden auf Basis der Ökobilanz Maßnahmen vorgeschlagen, die mit unterschiedlicher Intensität in die Organisation der Betriebe eingreifen. Hauptursache landwirtschaftlicher Umweltbelastung im Allgäu ist die sehr hohe flächenbezogene Nutzungsintensität. Die für den Naturhaushalt erforderliche Rückführung der Bewirtschaftungsintensität durch Einzelmaßnahmen oder systematisch (Ökologischer Landbau) wird die Reduzierung des Viehbesatzes bzw. des Milchkontingentes der Region beinhalten müssen. Sensible und attraktive Förderprogramme werden erforderlich sein.
aus: HAAS, G., F. WETTERICH 2000: Agrarumweltprogramm mit Ökobilanz im Allgäu zielorientiert gestalten. Berichte über Landwirtschaft 78, 92-105
Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL)
2000
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1399/1/kein-Dokument.pdf
Haas, Guido (2000) Agrarumweltprogramm mit Ökobilanz im Allgäu zielorientiert gestalten. [Optimizing an agri-environmental program with a life cycle assessment in the Allgäu.] Berichte über Landwirtschaft, Zeitschrift für Agrarpolitik und Landwirtschaft, 78, pp. 92-105.
oai:orgprints.org:1492
2010-04-12T07:28:17Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1492/
Sameksistens mellem genetisk modificerede, konventionelle og økologiske afgrøder
Rasmussen, Ilse A.
Production systems
Policy environments and social economy
I forbindelse med udarbejdelsen af en strategi for sameksistens mellem GM-afgrøder og konventionelle og økologiske afgrøder er der nedsat en udredningsgruppe samt tre undergrupper, der behandler faglige spørgsmål vedr. raps, græs- og kløverfrø samt økonomiske konsekvenser”. På et seminar i maj, hvor forskere og repræsentanter for interesseorganisationer deltog, blev det foreløbige arbejde gennemgået og diskuteret.
Forskningscenter for Økologisk Jordbrug, Foulum
2003-06
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1492/1/gmo.pdf
Rasmussen, Ilse A. (2003) Sameksistens mellem genetisk modificerede, konventionelle og økologiske afgrøder. FØJO enyt - Nyhedsbrev fra Forskningscenter for Økologisk Jordbrug (3).
oai:orgprints.org:1497
2010-04-12T07:28:17Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1497/
Discussion Paper for "Changes in interpretation of basis principles” (Draft)
Johansen, Pia Heike
Ichihara, Saki
Policy environments and social economy
History of organics
This paper intends to depict and analyse the case of mismatch between organic principles and practice in Denmark. The investigation aims to reveal changes in the interpretation of organic agriculture that may explain the cause of the mismatch between principles and practice.
2002
Working paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1497/1/sakipia.pdf
Johansen, Pia Heike and Ichihara, Saki (2002) Discussion Paper for "Changes in interpretation of basis principles” (Draft). Arbejdspapirer, no. 2002:2, Aalborg University, Institut for Økonomi, Politik og Forvaltning .
oai:orgprints.org:1571
2010-04-12T07:28:21Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1571/
Nye forskningsmodeller og et anderledes helhedssyn
Kledal, Paul Rye
Policy environments and social economy
De økologiske fødevarekæder er i nogle sammenhænge organiseret som et alternativ til den traditionelle agroindustrielle fødevarekæde, mens de i andre sammenhænge følger den traditionelle kæde fra "jord til bord". Hvorfor gør de det? Og hvilke forskelle og ligheder findes der i organiseringen af de økologiske fødevarekæder inden for mælkeprodukter, grøntsager og kød (fjerkræ, svin, får og kvæg)? Artiklen beskriver nogle af de nye modeltilgange, som SAMSON forskningsprojektet arbejder ud fra i et forsøg på at forklare nogle af disse forskelle og ligheder.
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1571/2/fnytt103.pdf
Kledal, Paul Rye (2003) Nye forskningsmodeller og et anderledes helhedssyn. [New research models and a different holistic approach.] Forskningsnytt nr. 1/2003, pp. 15-16.
oai:orgprints.org:1572
2010-04-12T07:28:21Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1572/
Økologisk jordbrug mellem historie og principper - Rapport fra OASE workshop I 19. september 2002
Ingemann, Jan Holm
Policy environments and social economy
History of organics
Den 19. september 2002 afholdtes den første workshop, hvor der blev sat fokus på to felter. Det første felt omhandler milepæle i den historiske udvikling af sektoren (udvikling af praksis) og det andet felt de principper, der karakteriserede/ karakteriserer den økologiske sektor og afgrænser den fra den konventionelle. Herværende rapport har til formål i hovedtræk at skitsere de overvejelser og synspunkter, der blev diskuteret ved denne workshop. Kapitlerne 5, 6 og 7 indeholder en skriftlig fremstilling af mundtlige oplæg, der – sammen med forskergruppens skriftlige oplæg (kapitel 4) – udgjorde grundlaget for arbejdet ved workshoppen. Kapitel 8 indeholder hovedtræk af arbejdet i plenum og gruppearbejde. Kapitel 9 indeholder opsummering af resultaterne af en spørgeskemaundersøgelse, der blev gennemført under workshoppen.
2002-12
Working paper
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1572/1/oase_w1.pdf
Ingemann, Jan Holm (2002) Økologisk jordbrug mellem historie og principper - Rapport fra OASE workshop I 19. september 2002. [Danish organic agriculture between history and principles.] Working Papers, no. 2003:3, Aalborg Universitet, Institut for Økonomi, Politik og Forvaltning .
oai:orgprints.org:1573
2010-04-12T07:28:21Z
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The efficiency myth
Ingemann, Jan Holm
Policy environments and social economy
The evolution of the Common Agricultural Policy (CAP) in EEC/EU and the evolution of the Danish agricultural policy in the last four decades can be seen as complementary. That is the case because the European community as a whole could not originally supply itself with foods while Danish agriculture could supply a market around four times the size of its domestic one. Simultaneously agricultural policies in EEC and Denmark from the late 1950s were based on the same measurement, that is efficiency, and the same means, that is industrialisation of agricultural production. This common but complementary origin is the basis for the following analysis where the aim is to reflect present double-bindings related to the CAP by means of a brief historical sketch of the evolution of Danish agriculture and agricultural policy in the 20th century.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1573/1/Efficiency_Myth.pdf
Ingemann, Jan Holm (2002) The efficiency myth. [Forestillingen om det effektive landbrug.] Paper at: Greening the CAP - why and how?, Stockholm, 8 february 2002. [Unpublished]
oai:orgprints.org:1576
2022-03-19T09:47:05Z
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The Political Economy of Organic Foods
Kledal, Paul Rye
Policy environments and social economy
From a political economy perspective organic farming can be regarded as a social countermovement born out of the crisis between the second food regime (1945-1970s), and the birth of a new and third food regime in the 1980’s. The rules and regulations of organic farming are alternative measures trying to combat the growing pressures for more capital accumulation received as:
1) Environmental and human health risks in relation to the use of pesticides, nitrate in the groundwater and escaling problems with animal welfare and food safety.
2) Expulsion and marginalization of farms, landscapes and rural production cultures.
The future development of organic farming, and its prospect of solving problems in relation to animal health and food safety, is therefore closely related to the development of the socio-economic frame of the third food regime. In relation to the development of the third food regime there is an ongoing struggle between a more democratic global regulated food regime with the right to protect certain regional and national differences; contra a more private global regulated food regime where food production is largely conditioned by the interests of Trans national Food corporations and their aspirations for de-regulation and global market growth. In the new food regime changing modes of food consumption will also be important in the creation of new social and economic spaces for organic food production.
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
source
en
/id/eprint/1576/1/paper_SAFO_PE_organic_foods.doc
Kledal, Paul Rye (2003) The Political Economy of Organic Foods. Paper at: SAFO: Sustaining Animal Health and Food Safety in Organing Farming. "Socio Economic Aspects of Health and Food Safety in Organic Livestock", Florence, Italy, 5-7th of September 2003. [Unpublished]
oai:orgprints.org:1580
2010-04-12T07:28:22Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1580/
Organic production in the Third Food regime
Kledal, Paul Rye
Policy environments and social economy
From a political economy perspective organic farming can be regarded as a social countermovement born out of the crisis between the second food regime (1945-1970s), and are part of the birth of a new and third food regime in the 1980’s. The rules and regulations of organic farming are alternative measures trying to combat the growing pressures for more capital accumulation received as:
1) Environmental and human health risks in relation to the use of pesticides, nitrate in the groundwater and escalating problems with animal welfare and food safety.
2) Expulsion and marginalization of farms, landscapes and rural production cultures.
The future development of organic farming, and its prospect of contributing in solving these problems, is therefore closely related to the development of the socio-economic frame of the third food regime. In the new food regime changing modes of food consumption will be important in the creation of new social and economic spaces for organic food production.
When it comes to the governance structures of the Global Commodity Chains (GCC), the producer-, buyer- and traderdriven chains are sociological descriptions without causual explanations. What is really at stake is, that a certain node in a given chain has a market control close to monopoly, and it is this position of market control and ability of exclusion along the GCC, that determines whether it becomes a producer-, buyer- or trader driven chain. Changing power relations along the nodes are key factors in relation to the global restructuring of Agro-foods.
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
source
en
/id/eprint/1580/1/Paper_NorthSouth.doc
source
en
/id/eprint/1580/2/foodregime_diagram.doc
Kledal, Paul Rye (2003) Organic production in the Third Food regime. Paper at: Northern consumption/ Southern production. A mini-conference on cross-continental food commodity chain systems, Institute of Geography, University of Copenhagen, Denmark, 10-11 October, 2003.
oai:orgprints.org:1621
2010-04-12T07:28:25Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1621/
Ansätze für einen Ausbau der staatlichen Förderung der Produktion
Nieberg, Hiltrud
Farm economics
Policy environments and social economy
Es sei darauf hingewiesen, dass eine alleinige Erhöhung der Flächenförderung, unabhängig davon, wie sie ausgestaltet ist, für eine deutliche Ausdehnung des ökologischen Landbaus wenig sinnvoll ist. Gebraucht werden integrative Strategiekonzepte. Im Hinblick auf die Ausdehnung der Produktion darf der vermehrte Beratungsbedarf seitens der Landwirte nicht vernachlässigt werden.
Nieberg, Hiltrud
2001
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1621/1/zi024399.pdf
Nieberg, Hiltrud (2001) Ansätze für einen Ausbau der staatlichen Förderung der Produktion. [An approach for an expansion of governmental aid in production.] In: Nieberg, Hiltrud (Ed.) Tagung: Politik für den ökologischen Landbau, 5-6 April 2001, Kurzfassungen und Pressemitteilungen der Referenten, pp. 37-38.
oai:orgprints.org:1623
2010-04-12T07:28:25Z
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Entwicklung und Förderung des ökologischen Landbaus in ausgewählten Ländern Europas: unterschiedliche Wege zu einer deutlichen Ausdehnung des ökologischen Landbaus
Nieberg, Hiltrud
Offermann, Frank
Padel, Susanne
Policy environments and social economy
Countries and regions
Um den Prozess der Maßnahmenförderung zu befördern, kann es hilfreich sein, den Blick auf diejenigen Länder zu richten, in denen der ökologische Landbau eine im europäischem Maßstab überdurchschnittliche Bedeutung hat. Dazu gehören die Länder Österreich, Schweden, Schweiz, Italien, Finnland und Dänemark.
2001
Web product
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1623/1/zi023032.pdf
Nieberg, Hiltrud; Offermann, Frank and Padel, Susanne (2001) Entwicklung und Förderung des ökologischen Landbaus in ausgewählten Ländern Europas: unterschiedliche Wege zu einer deutlichen Ausdehnung des ökologischen Landbaus. [Development and promotion of organic agriculture in selected countries of europe: different possibilities to definite expansion of organic agriculture.] . Online at http://www.fal.de/dokumente/fallit/zi023032.pdf <http://www.fal.de/dokumente/fallit/zi023032.pdf>.
oai:orgprints.org:1629
2010-04-12T07:28:25Z
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https://orgprints.org/id/eprint/1629/
Bundesprogramm Ökolandbau: die zweiten zehn Prozent werden anstrengend
Nieberg, Hiltrud
Policy environments and social economy
Education, extension and communication
20 Prozent Ökolandbau in zehn Jahren – das ist nur durch ein komplexes Bündel von Maßnahmen zu erreichen. Sonst gerät das Gleichgewicht von Angebot und Nachfrage nach Öko-Produkten aus dem Lot. Das Verbraucherschutzministerium (BMVEL) von Renate Künast hat jetzt ein Bundesprogramm Ökolandbau aufgelegt. (zitiert aus: Nieberg, H (2002) Bundesprogramm Ökolandbau: die zweiten zehn Prozent werden anstrengend. Schrot & Korn, 3/2002, 55-57)
Die Verbraucherzeitschrift Schrot & Korn interviewte Frau Dr. Nieberg, von der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL), die an dem Bundesprogramm Ökolandbau maßgeblich mitgewirkt hat.
bio verlag GmbH
2002
Newspaper or magazine article
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/1629/1/1629-nieberg-2002-boel-schrot-und-korn-interview.pdf
Nieberg, Hiltrud (2002) Bundesprogramm Ökolandbau: die zweiten zehn Prozent werden anstrengend. [Federal program of organic farming: the second ten per cent will become challenging.] Schrot & Korn, 2002 (3/2002), pp. 55-57.
oai:orgprints.org:1802
2010-04-12T07:28:33Z
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Bæredygtige producent-forbruger netværk?
Kjeldsen, Chris
Policy environments and social economy
Nedenstående er en præsentation af et relativt nystartet PhD-projekt, som er samfinansieret af Aalborg Universitets Institut for Økonomi, Politik og Forvaltning og Forskningscenter for Økologisk Jordbrug. Projektet er tilknyttet FØJO II-projektet ”Forbrugernes interesse i økologiske fødevarer”. Der er igennem projektet endvidere tæt tematisk forbindelse til FØJO II projektet ”Økologisk jordbrug i helheden – principper og praksis (OASE)”. Projektet udføres af Cand. Agro. Chris Kjeldsen, i perioden december 2001 til maj 2004
2002-05
Newspaper or magazine article
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/1802/1/FJN_maj2002.pdf
Kjeldsen, Chris (2002) Bæredygtige producent-forbruger netværk? [Sustainable producer-consumer networks?] Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden, May 2002.
oai:orgprints.org:2022
2010-04-12T07:28:45Z
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Die Bedeutung des ökologischen Landbaues für die Gesellschaft
Oppermann, Rainer
Policy environments and social economy
Markets and trade
Social aspects
Anlässlich der gemeinsamen Sitzung von Kuratorium und Vorstand der Agrarsozialen Gesellschaft e.V. am 21. März 2002 referierte Dr. Rainer Oppermann zur Bedeutung des Ökologischen Landbaus für die Gesellschaft. Seiner Ansicht nach ist es keine Frage, dass der ökologische Landbau eine feste Größe in der Landwirtschaft ist und dass die Entwicklung eines Wirtschaftsbereichs, der im Jahr 1980 449 Betriebe zählte und heute bei rund 15000 Betrieben angekommen sein dürfte, insgesamt als Erfolgsgeschichte zu bezeichnen ist.
(zitiert aus: Oppermann, R (2002) Die Bedeutung des ökologischen Landbaus für die Gesellschaft. Ländlicher Raum 53(2), Agrarsoziale Gesellschaft e.V., 12-16)
Agrarsoziale Gesellschaft e.V., Göttingen
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2022/1/kein-Dokument.pdf
Oppermann, Rainer (2002) Die Bedeutung des ökologischen Landbaues für die Gesellschaft. Ländlicher Raum, Agrarsoziale Gesellschaft (ASG), 53 (2), pp. 12-16.
oai:orgprints.org:2042
2010-04-12T07:28:46Z
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Arbeits- und Berufsverhältnisse im ökologischen Landbau aus soziologischer Sicht
Oppermann, Rainer
Policy environments and social economy
Education, extension and communication
Social aspects
Eine der wichtigsten Erfahrungen mit dem Strukturwandel in der Landwirtschaft ist die enge Verzahnung wirtschaftlicher, sozialer und politischer Prozesse. Dies gilt auch für die Entwicklung des ökologischen Landbaus. Die sozialen Seiten dieser Entwicklung sind bislang jedoch weitaus weniger untersucht worden als die wirtschaftlichen und politischen Seiten. Der folgende Beitrag be-schäftigt sich mit einigen dieser sozialen Fragen und formuliert Themen und Fragestellungen, die intensiver untersucht werden sollten.
Im Zentrum steht das Thema Arbeits- und Berufsverhältnisse im ökologischen Landbau. Die Arbeits- und Berufverhältnisse sind bislang noch wenig durchleuchtet worden, besitzen auf der anderen Seite jedoch eine große Bedeutung für die Entwicklung der Betriebe und für die Verbesserung politischer Unterstützungskonzepte. Dies wird am Beispiel der Themen: Arbeitskonzepte, Berufsorganisation und berufliche Leitbilder und am Thema Arbeit im Familienbetrieb diskutiert.
Um die Diskussion über Informations- und Erfahrungslücken und die daraus für die Ressortforschung sich ergebenden Aufgaben noch konkreter führen zu können, werden danach grundlegende Überlegungen für Forschungskonzepte zu den Themen Berufsstrukturen und berufliche Leitbilder vorgestellt.
Rahmann, Gerold
Nieberg, Hiltrud
2003
Report chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2042/1/2042-oppermann-2003-statusseminar-74-78.pdf
Oppermann, Rainer (2003) Arbeits- und Berufsverhältnisse im ökologischen Landbau aus soziologischer Sicht. [Labor and job conditions in organic farming in the frame of sociological research.] In: Rahmann, Gerold and Nieberg, Hiltrud (Eds.) Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2002. Landbauforschung Völkenrode Sonderheft, no. 259. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) , Institut für ökologischen Landbau (OEL) und Institut für Betriebswirtschaft, Agrarstrukturen und ländliche Räume (BAL), pp. 74-78.
oai:orgprints.org:2102
2010-04-12T07:28:49Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2102/
Agrarwende und Biomarkt
Groß, Dietmar
Markets and trade
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Analyse der aktuellen Situation auf dem Markt für Produkte aus ökologischem Landbau aus der Sicht der bäuerlichen Landwirtschaft (Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft).
Themen:
- Das neue Bio-Siegel und die unterschiedlichen Interessen
- Der Biomarkt bleibt ein Nischenmarkt
- Die Situation auf der Erzeugerstufe
- Mittelfristige Perspektiven
- Wachsen oder Weichen auch im Biobereich?
- Wachsen oder Weichen – nur ein berufständisches Problem einer aussterbenden Minderheit von Bauern?
- Quantitatives Biomarktwachstum – ein selbstverständlicher Beitrag zur Verbesserung der Umweltbilanz und der Nahrungsmittelqualität?
- Neue Politik im Zeichen der Agrarwende – was ist davon zu halten ?
- Schlussfolgerungen: Was müsste getan werden?
ABL Verlag, Hamm
AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung, Universität Gesamthochschule Kassel
2002
Book chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2102/1/2102-gross-d-2002-biomarkt.pdf
Groß, Dietmar (2002) Agrarwende und Biomarkt. [Change in agricultural policy and the organic market.] In: AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung, Universität Gesamthochschule Kassel (Ed.) Der kritische Agrarbericht. ABL Verlag, Hamm, pp. 263-271.
oai:orgprints.org:2198
2010-04-12T07:28:53Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2198/
Mit Bauern sind „20 Prozent Bio“ so nicht zu machen - Zur Situation und Perspektive des Ökolandbaus aus bäuerlicher Sicht.
Groß, Dietmar
Markets and trade
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Analyse der aktuellen Situation auf dem Markt für Produkte aus ökologischem Landbau aus der Sicht der bäuerlichen Landwirtschaft (Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft).
"Obwohl auf vielen Ebenen erhebliche Anstrengungen zur Marktausweitung unternommen wurden, blieb auch im Jahr 2003 die Marktentwicklung auf der Endverkaufsstufe weit hinter den Erwartungen, insbesondere aber auch hinter dem Wachstum der Erzeugung auf der landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Stufe zurück. Nicht zuletzt deshalb haben sich die Wettbewerbsbedingungen auf allen Stufen der Wertschöpfungskette drastisch verschärft. Strukturwandel im Ökobereich wird kein Fremdwort mehr bleiben. Die bisherigen staatlichen Fördermaßnahmen greifen entweder zu kurz oder zeigen sogar kontraproduktive Wirkungen. Ein Umdenken ist gefordert, effizientere Lösungen sind notwendig."
Themen:
- Stagnierender Absatz und Strukturwandel
- Flächenausdehnung und Preisverfall
- Industrialisierungstendenzen (Beispiel 1: „Gemüse-Behr“, Beispiel 2: „Bauer Tiemann“, Wandel in der Unternehmenskultur, Betriebsaufgaben)
- Staatliche Politik auf dem Prüfstand (Flächenprämien für Ökolandbau, Bio-Siegel, Bundesprogramm Ökolandbau (BÖL))
- Konflikte werden sichtbar (Die Bio-Milchbauern streiken, Rapunzel kündigt Zusammenarbeit mit dem Naturkostgroßhandel)
- Forderungen an die Politik
ABL Verlag, Hamm
AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung, Universität Gesamthochschule Kassel
2004
Book chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2198/1/2198-gross-d-2004-biomarkt.pdf
Groß, Dietmar (2004) Mit Bauern sind „20 Prozent Bio“ so nicht zu machen - Zur Situation und Perspektive des Ökolandbaus aus bäuerlicher Sicht. [This is not the way to achieve "20 percent organic" with the farmers - on the situation and perspective of organic agriculture from a peasant view.] In: AgrarBündnis, AG Land- und Regionalentwicklung, Universität Gesamthochschule Kassel (Ed.) Der kritische Agrarbericht 2004. ABL Verlag, Hamm, pp. 138-142.
oai:orgprints.org:2223
2010-04-12T07:28:54Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2223/
Die Bestimmungsgründe für die räumliche Struktur des ökologischen Landbaus in Deutschland
Bichler, Barbara
Policy environments and social economy
Der ökologische Landbau in Deutschland ist regional sehr unterschiedlich entwickelt. Der Artikel wertet verschiedene Literaturstellen hinsichtlich der Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus aus und bildet verschiedene Gruppen von Bestimmungsfaktoren.
Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für ökologischen Landbau
Freyer, Bernhard
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2223/1/2223-Bichler-2003-wien.pdf
Bichler, Barbara (2003) Die Bestimmungsgründe für die räumliche Struktur des ökologischen Landbaus in Deutschland. [Factors determining spatial distribution of organic farming in Germany.] In: Freyer, Bernhard (Ed.) Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau – Ökologischer Landbau der Zukunft, Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für ökologischen Landbau, pp. 301-304.
oai:orgprints.org:2224
2010-04-12T07:28:54Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2224/
Die Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland
Bichler, B.
Häring, A. M.
Lippert, C.
Policy environments and social economy
Die Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus sind nicht eindeutig geklärt. Daher werden verschiedene Faktoren hinsichtlich ihres Einflusses auf den Flächenanteil und die regionale Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland untersucht.
In diesem Beitrag werden erste und in einigen Punkten noch vorläufige Ergebnisse eines laufenden Forschungsprojektes dargestellt.
2004
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2224/1/kein-Dokument.pdf
Bichler, B.; Häring, A. M. and Lippert, C. (2004) Die Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland. [Factors determining spatial distribution of organic farming in Germany.] Paper at: 42. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus e.V., Hohenheim, 29.09.2003 - 01.10.2003. [In Press]
oai:orgprints.org:2225
2010-04-12T07:28:55Z
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74797065733D626F6F6B
https://orgprints.org/id/eprint/2225/
Organic Farming: Policy and Prospects
Dabbert, S.
Häring, A. M.
Zanoli, R.
Markets and trade
Policy environments and social economy
Food retailers in Europe, including supermarkets, have responded to rapidly rising demand for organic produce. The organic sector has moved from a marginal production fad to a serious subject of policy concern for politicians and public servants involved in European agricultural policy. Drawing on a huge body of scientific research, this book
- reviews the organic farming sector today and the policies developed towards it
- assesses its contributions to the environment, food quality, farmers' incomes, and rural development
- explains the key factors impinging on the organic farming sector in future
- makes a detailed range of recommendations for future organic farming policy
Contents
1 Organic farming: A grassroots movement taken over by policy?
2 Organic farming in Europe at the dawn of the new millennium
3 Organic farming's contribution to policy objectives
4 A Changing Policy Environment
5 Recommendations for future organic farming policy
from: Dabbert, S. und Häring, A. M. und Zanoli, R. (2003): Organic Farming: Policy and Prospects. Zed Books
Zed Books, London (UK)
2003
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2225/1/kein-Dokument.pdf
Dabbert, S.; Häring, A. M. and Zanoli, R. (2003) Organic Farming: Policy and Prospects. Zed Books, London (UK).
oai:orgprints.org:2226
2010-04-12T07:28:55Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2226/
Vom Aschenputtel zum Lieblingskind. Zur politischen Förderung des Ökolandbaus
Dabbert, S.
Häring, A. M.
Policy environments and social economy
The rapid development of organic farming over the last decade is partly due to increased consideration of organic farming in policy measures. Examining this view, this article briefly discusses the current state and development of the organic farming sector and three lines of justification for policy support for organic farming: organic farming supplies public goods; the organic farming sector can be defined as an infant industry; and organic farming should be supported for risk precaution. Then, based on the observation that policy makers consider organic farming support justified, an integrated approach to organic farming policy is outlined.
from: Dabbert, S. und Häring, A. M. (2003): Vom Aschenputtel zum Lieblingskind. Zur politischen Förderung des Ökolandbaus. GAIA - Ecological Perspectives in Science, Humanities, and Economics 12(2):100-106.
ökom Verlag, München
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2226/1/kein-Dokument.pdf
Dabbert, S. and Häring, A. M. (2003) Vom Aschenputtel zum Lieblingskind. Zur politischen Förderung des Ökolandbaus. [Organic farming: A grassroots movement taken over by policy?] GAIA - Ecological Perspectives in Science, Humanities, and Economics, 12 (2), pp. 100-106.
oai:orgprints.org:2231
2010-04-12T07:28:55Z
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74797065733D6A6F75726E616C70
https://orgprints.org/id/eprint/2231/
Organic dairy farms in the EU: Productions systems, economics and future development
Häring, A. M.
Policy environments and social economy
Organic farming is increasingly considered in the European Common Agricultural Policy. Sound evaluations of the effects of policy measures on organic farms in the EU are needed to face the challenges in future policy design. The effects of various policy scenarios on profitability and development strategies of typical organic dairy farms are analysed for the EU countries––Germany, Denmark, the United Kingdom and Italy. Based on an approach which links simulation modelling and focus groups consisting of farmers and advisors, profitability of typical farms is analysed, the impact of policy scenarios (Agenda 2000 and two alternatives) simulated and farm adaptation strategies forecasted. Size, structure, productivity, profitability and policy environment surrounding typical organic farms differ widely between countries. Dairy farms will benefit from Agenda 2000. In adaptation to Agenda 2000 they are expected to either grow or diversify production. Two extreme alternative scenarios are also analysed in their impacts on organic farms, a supply-policy driven scenario (I) and a demand-induced scenario (II). Scenario I results in higher profitability of organic farms than scenario II in the long term, while Scenario II results are similar to Agenda 2000 effects in the long term. Adaptation strategies to alternative scenarios are similar to the ones forecasted for Agenda 2000.
from: Häring, A. M. (2003):Organic dairy farms in the EU: Productions systems, economics and future development. Livestock Production Science 80(1-2):89-97.
Elsevier Science Ltd
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2231/1/kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. (2003) Organic dairy farms in the EU: Productions systems, economics and future development. Livestock Production Science, 80 (1-2), pp. 89-97.
oai:orgprints.org:2233
2010-04-12T07:28:55Z
oai:orgprints.org:2234
2010-04-12T07:28:55Z
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74797065733D6A6F75726E616C70
https://orgprints.org/id/eprint/2234/
Situation der ökologischen Schafhaltung in Deutschland
Klumpp, C.
Häring, A.M.
Policy environments and social economy
Sheep and goats
Für die von der Bundesregierung mit dem „Bundesprogramm Ökologischer Landbau“ angestrebte Ausdehnung der ökologisch bewirtschafteten Fläche kann die ökologische Schafhaltung eine kostengünstige Möglichkeit sein. Um das Gesamtbild der Entwicklungspotenziale der ökologischen Schafhaltung darstellen zu können, wird deren Situation in Deutschland anhand umfassender empirischer Untersuchungen ermittelt. In dem Beitrag werden erste Ergebnisse eines laufenden Forschungsprojektes zur Situation der ökologischen Schafhaltung in Deutschland vorgestellt.
Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume mit der Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde (LEL)
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2234/1/2234-klumpp-c-et-al-2003-schaf.pdf
Klumpp, C. and Häring, A.M. (2003) Situation der ökologischen Schafhaltung in Deutschland. [Status quo of organic sheep husbandry in Germany.] Landinfo Baden-Württemberg, 4/2003.
oai:orgprints.org:2313
2010-04-12T07:28:57Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2313/
Politik für den Öko-Landbau
Dabbert, S.
Häring, A.M.
Zanoli, R.
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Die europäische Politik zum ökologischen Landbau muss in einem europaweiten Aktionsplan besser aufeinander abgestimmt und weiter entwickelt werden. Zu diesem Schluss kommt eine soeben erschienene Studie von Wissenschaftlern der Universitäten Hohenheim und Ancona mit dem Titel „Politik für den Öko-Landbau“. Das Buch gibt in leicht verständlicher Form einen Überblick über den Status quo des Öko-Landbaus in Europa und diskutiert dessen wichtigste Aspekte im Verhältnis zur Agrarpolitik. Der Beitrag, den der Öko-Landbau zu Zielen der Politik leisten kann, wird ebenso diskutiert wie die Position des Öko-Landbaus im Spannungsfeld zwischen Agrarpolitik, WTO-Verhandlungen und Osterweiterung der EU. Mit Blick auf die Zukunft werden unterschiedliche Entwicklungsszenarien des Öko-Landbaus in Europa dargestellt. Abschließend werden Empfehlungen für eine sinnvolle Gestaltung der Politik für den Öko-Landbau ausgesprochen. In einem Geleitwort bescheinigt Frau Bundesministerin Renate Künast dem Buch eine „ausgewogene Dokumentation der Fakten und Meinungen“ und betont, dass insbesondere der europäische Blickwinkel des Buches interessante Ansätze für die Verbraucher und Agrarpolitik eröffnet.
aus: Dabbert, S. und Häring, A.M. und Zanoli, R. (2002): Politik für den Öko-Landbau. Eugen Ulmer Verlag GmbH.
Eugen Ulmer Verlag GmbH, Stuttgart
2002
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2313/1/kein-Dokument.pdf
Dabbert, S.; Häring, A.M. and Zanoli, R. (2002) Politik für den Öko-Landbau. [Policy for organic agriculture.] Eugen Ulmer Verlag GmbH, Stuttgart.
oai:orgprints.org:2314
2010-04-12T07:28:57Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2314/
Organic Farms in the EU: Policy impacts and adaptation strategies of typical arable and dairy farms
Häring, A. M.
Farm economics
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Organic farming is increasingly considered in the European Common Agricultural Policy. Sound evaluations of the effects of policy measures on organic farms in the EU are needed to face the challenges in future policy design.
The effects of various policy scenarios on profitability and development strategies of typical organic arable and dairy farms are analysed for the EU countries Germany, Denmark, the United Kingdom and Italy. Based on an approach which integrates simulation modelling and focus groups, profitability of model farms is analysed ex-post for year the 1999 and their potential development simulated until 2008 under Agenda 2000 and three alternative policy scenarios. For each policy scenario potential farm adaptation strategies are analysed.
Size, structure, productivity, achieved output prices and policy surrounding of typical organic farms differ widely between countries and farm types. Great differences in the contribution of payments to total farm profit and farm family labour remuneration are observed. Dairy model farms are expected to slightly benefit from Agenda 2000, while arable farms are more susceptible to price reductions realised in the Agenda 2000 package. In adaptation to Agenda 2000 organic dairy farms are expected to grow, while arable farms are more likely to diversify production or envisage valued adding strategies. The effects of alternative policy scenarios on profitability of typical farms are similar in all countries. The choice of adaptation strategy of farmers in the different countries, however, vary significantly, mainly due to the current market situation.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2314/1/kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. (2002) Organic Farms in the EU: Policy impacts and adaptation strategies of typical arable and dairy farms. In: Proceedings of the 10th EAAE Congress.
oai:orgprints.org:2316
2010-04-12T07:28:58Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2316/
Will policy support for organic farming be justified in the future? The environmental impacts of organic farming
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Stolze, M.
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Introduction: In the European Union, organic farming has experienced a dynamic development in the 1990s, in part debited to financial support from agricultural policy measures. The most commonly used argument in support of organic farming is its positive environmental effects. However, support of organic farming practices on those grounds is only justified if these actually result in less negative environmental impacts than conventional farming. Stolze et al. (1999) reviewed existing research results up to 1997 on this topic and compiled a qualitative comparative evaluation based on an adapted OECD environmental indicator concept for agriculture (OECD 1997). On a per hectare basis, organic farming showed to be less detrimental with respect to most indicators than conventional farming. This paper will evaluate new evidence on the issue, taking results on a per output basis and the most recent developments in general EU agricultural legislation and organic standards into account.
Materials and Methods: The OECD set of environmental indicators for the agricultural sector adapted by Stolze et al. (1999) is used. Based on a literature review of research results compiled between 1997 and 2002 a qualitative assessment is given for the following indicator categories: i) ecosystem, ii) natural resources (soil, ground and surface water, climate and air), iii) farm input and output, iv) animal health and welfare. The effect of recent developments in general agriculture EU legislation and organic standards on the relative benefits of organic farming is evaluated to assess if conventional agriculture is approaching organic agriculture due to tightening general legislation. Additionally, the option of achieving beneficial effects on some indicator categories when combining organic production with a targeted management of non-productive areas is reviewed.
Results and Discussion: Organic farming seems to perform better than conventional farming with respect to all considered indicators, but large differences exist between indicators. New evidence permitted the evaluation on a per output basis for some indicators. This changes the final qualitative assessment for some indicators or indicator categories compared to the results of Stolze et al. (2000). Recent developments in EU legislation on agriculture in general do not seem to fundamentally change the relative assessment of the environmental impacts of organic in comparison to conventional agriculture. However, some important developments are not yet reflected in research results, e.g. the EU organic animal husbandry standards (European Commission 1999) which were implemented only in the year 2000.
Conclusions: Support to organic farming is justified due to its positive environmental effects. However, the relative benefits must continue to be monitored in the light of current developments in agricultural legislation and organic standards. Cost-benefit analyses of the environmental effects of organic farming support in comparison to other agri-environmental measures and conventional farming are needed.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2316/1/2316-Haering-et-al-2002-policy-ifoam.pdf
Häring, A. M.; Dabbert, S. and Stolze, M. (2002) Will policy support for organic farming be justified in the future? The environmental impacts of organic farming. In: Proceedings of the 14th IFOAM Organic World Congress.
oai:orgprints.org:2318
2010-04-12T07:28:58Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2318/
Organic Farms in the EU: Status quo, development strategies and policy impacts on selected arable and dairy farms
Häring, A. M.
Policy environments and social economy
Farming Systems
"Organics" in general
Organic farming is increasingly considered in the European Common Agricultural Policy. Sound evaluations of the effects of policy measures on organic farms in the EU are needed to face the challenges in future policy design.
The effects of various policy scenarios on profitability and development strategies of typical organic arable and dairy farms are analysed for the EU-countries Germany, Denmark, the United Kingdom and Italy. Based on an approach which links simulation modelling and focus groups consisting, profitability of model farms is analysed ex-post for year the 1999 and their potential development simulated until 2008 under Agenda 2000 and two alternative policy scenarios. For each policy scenario potential farm adaptation strategies are forecasted.
Size, structure, productivity, achieved output prices and policy environment of typical organic farms differ widely between countries and farm types. Great differences in the contribution of payments to total farm profit and farm family labour remuneration are observed. Dairy model farms are expected to slightly benefit from Agenda 2000, while arable farms are more susceptible to price reductions of the Agenda 2000 package. In adaptation to Agenda 2000 organic dairy farms are expected to grow, while arable farms are more likely to diversify production or follow valued adding strategies.
Two extreme alternative scenarios are also analysed in their impacts on organic farms, a policy-driven scenario (Organic Paradise) and a demand-driven scenario (Green Europe). The Organic Paradise scenario results in higher profitability of organic farms than Green Europe scenario in the long term. The effects of alternative policy scenarios on profitability of typical farms are similar in all countries. The choice of adaptation strategy of farmers in the different countries, however, vary significantly, mainly due to the current national market situation.
The Institute of Agricultural Management
Brown, Doug
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2318/1/kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. (2002) Organic Farms in the EU: Status quo, development strategies and policy impacts on selected arable and dairy farms. Farm Management, Vol.11, p. 6.
oai:orgprints.org:2321
2010-04-12T07:28:58Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2321/
Organic Farms in the EU: Status quo, development strategies and policy impacts on selected arable and dairy farms
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Policy environments and social economy
Farming Systems
"Organics" in general
Organic farming is increasingly considered in the European Common Agricultural Policy. Sound evaluations of the effects of policy measures on organic farms in the EU are needed to face the challenges in future policy design.
The effects of various policy scenarios on profitability and development strategies of typical organic arable and dairy farms are analysed for the EU-countries Germany, Denmark, the United Kingdom and Italy. Based on an approach which integrates simulation modelling and focus groups, profitability of model farms is analysed ex-post for year the 1999 and their potential development simulated until 2008 under Agenda 2000 and three alternative policy scenarios. For each policy scenario potential farm adaptation strategies are analysed.
Size, structure, productivity, achieved output prices and policy surrounding of typical organic farms differ widely between countries and farm types. Great differences in the contribution of payments to total farm profit and farm family labour remuneration are observed. Dairy model farms are expected to slightly benefit from Agenda 2000, while arable farms are more susceptible to price reductions of the Agenda 2000 package. In adaptation to Agenda 2000 organic dairy farms are expected to grow, while arable farms are more likely to diversify production or envisage valued adding strategies. The effects of alternative policy scenarios on profitability of typical farms are similar in all countries. The choice of adaptation strategy of farmers in the different countries, however, vary significantly, mainly due to the current national market situation.
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2321/1/kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. and Dabbert, S. (2002) Organic Farms in the EU: Status quo, development strategies and policy impacts on selected arable and dairy farms. In: Proceedings of the 13th International IFMA Congress of Farm Management.
oai:orgprints.org:2325
2010-04-12T07:28:58Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2325/
Research on Organic Food Production: Status, Requirements and Perspectives
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Organic farming has rapidly developed in the EU in the 1990s. Although funding for organic research seems to increase with growing public awareness and political pressure, the current funding volume lags behind. The following aspects are discussed to effectively expand research in organic farming in the future: Why research and innovation specific to organic farming is needed. What are the appropriate research priorities? Is there need for specific “organic” research methodologies? How is research in organic farming best organised? Based on a literature review on the topic, a summarising evaluation of the status-quo of research on organic food production is given. The need for specific organic farming research is justified primarily because problems are different due to the organic farming definition, and because synergy effects may result for conventional farming, as well. Research priorities differ widely between stakeholders and regions and should, therefore, be defined jointly. A need for organic research methodologies has been identified. Core centres of competence assisted by advisory boards consisting of representatives of all stakeholder groups are proposed as an ideal research infrastructure for organic farming.
Wageningen Academic Publishers
Zervas, G.
Kyriazakis, I.
2002
Book chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2325/1/kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. and Dabbert, S. (2002) Research on Organic Food Production: Status, Requirements and Perspectives. In: Zervas, G. and Kyriazakis, I. (Eds.) Organic Meat and Milk from Ruminants. EAAP (European Society for Animal Production) Publication, no. No. 106. Wageningen Academic Publishers.
oai:orgprints.org:2327
2015-06-09T12:02:17Z
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7375626A656374733D37666F6F64:38706F6C696379
7375626A656374733D316F7267616E696373:6F7267616E6963732D636F756E7472696573
7375626A656374733D316F7267616E696373:686973746F7279
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https://orgprints.org/id/eprint/2327/
Nicht mehr am Katzentisch
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Markets and trade
Policy environments and social economy
Countries and regions
History of organics
Der ökologische Landbau schob sich in den letzten 20 Jahren weit nach vorn im öffentlichen Bewusstsein. Verunsichert von Lebensmittelskandalen und Tierseuchen, interessieren sich Konsumenten heute mehr für ökologisch erzeugte Nahrungsmittel als in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts. Parallel dazu verdreifachte sich die ökologisch bewirtschaftete Fläche innerhalb der EU zwischen 1993 und 1999. Trotz dieses Wachstums werden nur drei Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Europa ökologisch bewirtschaftet. In diesem Beitrag wird auf folgende Aspekte eingegangen: „Wo sitzen die Öko-Bauern in Europa?“ , Markt für ökologische Lebensmittel, EU-Agrarpolitik und der ökologische Landbau, und „Was ist der Stand der Dinge im Öko-Landbau in anderen europäischen Ländern?“
Bioland Verlags GmbH, Mainz
2002
Newspaper or magazine article
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2327/1/Kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. and Dabbert, S. (2002) Nicht mehr am Katzentisch. [Not at the side table anymore.] Bioland, 2002 (2/2002), pp. 16-17.
oai:orgprints.org:2330
2010-04-12T07:28:58Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2330/
Elements of a European Action Plan for Organic Farming
Dabbert, S.
Zanoli, R.
Lampkin, N.
Policy environments and social economy
"Organics" in general
The paper gives a number of reasons why a European action plan for organic farming is needed. The elements of a European action plan are outlined. A first step of an action plan is to find as much as possible a coherent description and understanding of the situation of organic farming in Europe at the outset and the barriers to further expansion. Strategic decisions that have to be taken carefully are identified: What weight should be given to organic farming policy? Why does policy want to support organic farming? Is organic farming just a system for less favoured regions? How important are the protectionist elements in organic farming policy? The answers to these questions are important to choosing an effective policy mix.
The paper argues that the following policies should be part of a European action plan:
• Informing the consumer, especially developing a unified approach to a widely recognised common logo based on EU regulation 2092/91 and subsequent legislation.
• Improving the functioning of the organic chain: Production, processing, distribution within the supply chain with major emphasis on improving information, education, technology development, research and extension for organic farming and its process chain.
• Supporting organic farmers financially as remuneration for the production of public goods.
• Reviewing related policies with direct influence on organic farming such as the general measures of the common agricultural policy or tax laws and others, in particular removing production constraints such as set-aside aimed originally at conventional producers.
• Supporting creative conflict between conventional and organic farmers and building as much as possible a consensus on the long term objectives with respect to organic farming.
A high priority should be given to measures dealing with improving the information on organic farming to consumers. It is recommended to closely monitor any realisation of an action plan and to adapt the plan accordingly. In order to turn already the development of the plan into a catalytic process for the organic sector it is important to involve the stakeholders in a systematic way.
The Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries
2001
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2330/1/Kein-Dokument.pdf
Dabbert, S.; Zanoli, R. and Lampkin, N. (2001) Elements of a European Action Plan for Organic Farming. In: Proceedings of the European Conference – Organic Food and Farming, The Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries, pp. 149-161.
oai:orgprints.org:2340
2010-04-12T07:28:59Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2340/
Benefits of Organic Farming for Society
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Offermann, F.
Nieberg, H.
Policy environments and social economy
"Organics" in general
Recent food scares have lead to a boom in demand for organic products and an increasing awareness of policy makers of the potential benefits of organic farming. However, policies specifically targeting organic farming support do not remain beyond dispute and a sound justification of these is in great demand. The potential specific contribution of organic farming to the achievement of some of the key objectives of the European Common Agricultural Policy, e.g. competitiveness of agriculture, farming income, food supply, food quality and minimisation of negative environmental impacts of agricultural production are discussed.
It is argued that organic farming can contribute to the objectives of the CAP, however, addressing the various objectives to different degrees. The environmental effects of organic farming seem to be largely positive in comparison to conventional farming on a per hectare basis in all categories, be it biodiversity, input-output balances or soil and water resources, although other farming systems might perform better with respect to single indicators or when results are related to the amount of produced output. The quality of organically produced food seems to be higher than that of conventionally produced food for several indicators, for example, the risk of food contamination with pesticides and or nitrate tends to be lower. Income levels from organic farming are on average comparable to income generated on conventional farms, and organic farming is clearly a profitable alternative for quite a few farms in Europe. With respect to rural development organic farming is expected to have little direct effects, e.g. on unemployment rates, although small scale marketing and processing initiatives may contribute directly to rural employment. However, indirect effects such as increased employment in tourism due to a positive “ecological” image of a region can be of importance.
Conclusively, organic farming can contribute to several of the declared policy objectives of the CAP. However, the information available to date does not permit a clear conclusion if organic farming achieves desirable effects at lower costs than other farming systems. Nevertheless, the positive effects on a broad range of objectives clearly justifies the support of organic farming and is therefore recommended.
The Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries
2001
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2340/1/Kein-Dokument.pdf
Häring, A. M.; Dabbert, S.; Offermann, F. and Nieberg, H. (2001) Benefits of Organic Farming for Society. In: Proceedings of the European Conference – Organic Food and Farming, The Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries.
oai:orgprints.org:2341
2010-04-12T07:28:59Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2341/
Der Öko-Landbau als Objekt der Politik
Dabbert, S.
Policy environments and social economy
Organic farming has been developed by a social movement without government support and intervention. This situation changed in the EU during the last decade since around 1990 when subsidies for organic farmers were introduced, the defining power on the term „organic farming“ was taken over by the European Commission, and a system of government led certification and control has been established. The paper argues that this has been an unavoidable development whose consequences have not yet been fully understood neither by the organic farming sector itself, nor by the government authorities involved. It is suggested that the organic sector strongly increases its lobbying activities and that the European Commission adopts a more unified policy approach to organic farming which puts specific stress on marketing aspects.
Verlag Dr. Köster, Berlin
Reents, Hans-Jürgen
2001
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2341/1/2341-Dabbert-2001-tagung.politik.pdf
Dabbert, S. (2001) Der Öko-Landbau als Objekt der Politik. [Organic farming as an object of policy.] In: Reents, Hans-Jürgen (Ed.) Beiträge zur 6. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Verlag Dr. Köster, Berlin, pp. 39-43.
oai:orgprints.org:2342
2010-04-12T07:28:59Z
7374617475733D707562
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https://orgprints.org/id/eprint/2342/
A policy relevant assessment of the environmental impacts of organic farming
Dabbert, S.
Stolze, M.
Häring, A.M.
Piorr, A.
Policy environments and social economy
Organic farming has become an important aspect of European agri-environmental policy. Since the implementation of EC Reg. 2078/92, the EU promotes organic farming based explicitly on its positive effects on the environment. The objective of this paper is to contribute to a better understanding of organic farming's effects on the environment in comparison to conventional farming and to discuss the policy relevance of these issues.
For this purpose the OECD set of environmental indicators for the agricultural sector has been adapted, taking into consideration only those indicators that are directly affected by the system of organic farming, as are the indicator categories ecosystem, natural resources, farm input and output, and health and welfare. Based on a survey of specialists in 18 European countries (all EU-member states plus NO, CH, and CZ) using a structured questionnaire and an extensive literature review, a conclusive assessment is given for each of the indicator categories.
For most of the chosen indicator categories organic farming performs better than conventional farming on a per ha basis. These results are discussed with respect to their policy relevance. An increase in the area of organic farming would clearly improve the environmental performance of agriculture, as long as food production level is not a limiting factor. The question of whether there are other agri-environmental means of achieving a desired level of environmental performance that might be cheaper for society than organic production is discussed. It is concluded that the support of organic farming can be a useful part of the agri-environmental tool box, however, other, more specific instruments are also needed. Organic farming seems especially useful if broad environmental concerns are to be addressed.
Hochschulverlag AG an der ETH Zürich
Alföldi, Thomas
Lockeretz, William
Niggli, Urs
2000
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2342/1/2342-Dabbert-et-al-2000-ifoam-basel.pdf
Dabbert, S.; Stolze, M.; Häring, A.M. and Piorr, A. (2000) A policy relevant assessment of the environmental impacts of organic farming. In: Alföldi, Thomas; Lockeretz, William and Niggli, Urs (Eds.) Proceedings of the 13th International IFOAM Scientific Conference, IFOAM 2000 - The World Grows Organic, Hochschulverlag AG an der ETH Zürich, pp. 148-151.
oai:orgprints.org:2350
2010-04-12T07:28:59Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2350/
Agrarpolitische Bewertung der Umwelteffekte des ökologische Landbaus
Dabbert, S.
Stolze, M.
Häring, A. M.
Piorr, A.
Policy environments and social economy
Der ökologische Landbau war ursprünglich ein Teilbereich der Landwirtschaft, der sich weitgehend unabhängig von staatlichen Einflüssen entwickelt hat. Seit Ende der 80er Jahre des vorigen Jahrhunderts nahm der direkte staatliche Einfluss zu, und heute gibt es kein EU-Land mehr, indem der ökologische Landbau nicht direkt durch staatliche agrarpolitische Maßnahmen gefördert wird.
Die wichtigste Begründung, die für die politische Förderung des ökologischen Landbaus genannt wird, sind seine positiven Umwelteffekte. Da es sich bei Umweltgütern um öffentliche Güter handelt, werden diese von den Wirtschaftssubjekten in zu geringem Umfang bereitgestellt. Um eine gesamtwirtschaftlich optimale Lösung zu erreichen, sind daher staatliche Eingriffe gerechtfertigt. Diese Argumentationsweise lässt sich auch auf das Beispiel des ökologischen Landbaus anwenden.
Um eine umfassende Informationsbasis auf gesamteuropäischer Basis zu schaffen, wurde eine Expertenbefragung in 18 europäischen Ländern durchgeführt. Anhand eines strukturierten Fragebogens wurden die Experten angeleitet, die jeweilige nationale Literatur zur Umweltrelevanz des ökologischen Landbaus zusammenzufassen.
Die Ergebnisse der Expertenbefragung zeigen auf Ebene der einzelnen Umweltindikatoren, dass der ökologische Landbau in allen Fällen bei dem vorgenommenen flächenmäßigen Vergleich gleich, besser oder viel besser als der konventionelle Landbau eingestuft wird. Dieser Vergleich liefert jedoch ohne eine weitere Interpretation keinen unmittelbaren Beitrag zur agrarumweltpolitischen Bedeutung des ökologischen Landbaus. Dieser Artikel verdeutlicht weiterhin, welche Fragen sich mit Hilfe des vorgenommenen Vergleichs beantworten lassen und wo die Grenzen der Interpretierbarkeit des Systemvergleichs liegen.
Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V.
2000
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2350/1/Kein-Dokument.pdf
Dabbert, S.; Stolze, M.; Häring, A. M. and Piorr, A. (2000) Agrarpolitische Bewertung der Umwelteffekte des ökologische Landbaus. [A policy relevant assessment of the environmental impacts of organic farming.] Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.V., 36, pp. 93-99.
oai:orgprints.org:2360
2010-04-12T07:29:00Z
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Organic farming and the Common Agricultural Policy: A European Perspective
Dabbert, S.
Policy environments and social economy
Organic farming has grown considerably during the last decade in Europe and currently accounts for about 2% of agricultural area of the European Union compared to 0.5% in 1993. While still small in absolute terms, growth rates are impressive, and organic farming actually represents an exception within European agriculture being a growing subsector. It seems plausible that a number of developments have jointly contributed to this growth. The two most important factors are undoubtedly a developing market for organic products and the influence of policy.
vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich
Alföldi, Th.
Lockeretz, W.
Niggli, U.
2000
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2360/1/2360-Dabbert-2000-europe-ifoam.pdf
Dabbert, S. (2000) Organic farming and the Common Agricultural Policy: A European Perspective. In: Alföldi, Th.; Lockeretz, W. and Niggli, U. (Eds.) Proccedings of the 13th International IFOAM Scientific Conference, IFOAM 2000 - The World Grows Organic, vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich, pp. 611-614.
oai:orgprints.org:2364
2010-04-12T07:29:00Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2364/
Economic simulation of organic farms guided by farmers - A participatory approach to agricultural policy research?
Häring, A. M.
Systems research and participatory research
Policy environments and social economy
The objective of this paper is to introduce, based on own practical experiences, an approach to agricultural policy research that is based on intensive interaction with groups of farmers, and to discuss to which extent participation is realised in this process. This approach consists of panels of farmers, scientists and agricultural advisors. In group meetings development strategies of typical organic farms and the farms reaction to changes in the policy environment are discussed on a regular base. Farmers are consulted on their opinion and define potential farm development strategies in a cooperative manner, whereas the scientist analyses data. The potentials of this cooperative approach of consultation are discussed in the light of research objectives and the benefits and input requirements of participants.
FAO, Rome
2000
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2364/1/Kein-Dokument.pdf
Häring, A. M. (2000) Economic simulation of organic farms guided by farmers - A participatory approach to agricultural policy research? In: Proceedings of the 2nd SREN Workshop on “Research Methodologies in Organic Farming - On-farm & Participatory Research”, FAO, Rome, REU Technical Series, no. 63.
oai:orgprints.org:2365
2010-04-12T07:29:00Z
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The economic impact of the CAP reform and potential future policy developments on typical organic farms in the EU
Häring, A. M.
Dabbert, S.
Policy environments and social economy
Introduction: The increasing emphasis of the CAP on environmental sensitive agricultural systems and surplus reduction has lead to an increased focus on organic farming and its consideration in policy measures. The EU project “Organic farming and the CAP” evaluates CAP and other policy measures with respect to their effect on organic farming in the EU. Therefore, the effects of various policy scenarios on the profitability of organic arable and dairy farms in selected EU countries were investigated.
Material and Methods: Case studies of typical organic arable and dairy farms in DE, DK, UK and IT were conducted following the concept of the „International Farm Comparison Network (FAL)“ (Deblitz et al. 1998). In a group discussion process in panels of 4-8 farmers typical farms are defined and potential farm development strategies are discussed. Using the simulation model TIPI-CAL (Hemme et al. 1997) the economic development of these model farms is simulated for future years. Modelling results are corrected and confirmed by these panels in a three-stage feed back process, assuring high data quality. The impact of EU-wide policy scenarios on economic performance of these typical farms is demonstrated. A liberalisation scenario and two positive scenarios (one demand-driven, one policy-driven) are compared with a baseline scenario (Agenda 2000). Panels are confronted with these results and adoption of farm management strategies are discussed for the different policy scenarios.
Results and Discussion: Size, structure, productivity, achieved output prices and policy surrounding of typical dairy and arable farms in differ widely among the selected countries. With respect to national differences especially productivity and the contribution of payments to total farm profit seem to be of importance. Farm family labour remuneration is highly variant not only among countries, but also between farm types within a country. Farm development strategies envisaged by organic farmers are related to diversification, value addition, and growth. Organic dairy farms tend to consider growth strategies more than organic arable farms do. However, diversification strategies are also important. Arable farms in turn are much more flexible and, therefore, more likely to diversify production and invest into valued adding strategies such as processing and marketing. The effects of policy scenarios on profitability of typical farms is similar in all countries. However, the choice of adoption strategy of farmers in the different countries vary significantly. This seems to be mainly due to the current national market situation.
Conclusions: The present methodology benefits the consideration of non-monetary issues in the simulation process of farm strategy and policy modelling of farms. The effect of agricultural policy measures on organic farms can be demonstrated effectively, providing also a farmer based reasoning of farm development and adoption strategies.
vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich
Alföldi, Thomas
Lockeretz, William
Niggli, Urs
2000
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2365/1/2365-haering-dabbert-2000-eu-ifoam.pdf
Häring, A. M. and Dabbert, S. (2000) The economic impact of the CAP reform and potential future policy developments on typical organic farms in the EU. In: Alföldi, Thomas; Lockeretz, William and Niggli, Urs (Eds.) Proceedings of the 13th International IFOAM Scientific Conference, IFOAM 2000 - The World Grows Organic, vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich, p. 664.
oai:orgprints.org:2366
2010-04-12T07:29:00Z
oai:orgprints.org:2484
2010-04-12T07:29:05Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2484/
Der biologische Landbau in Österreich – Entwicklungen und Perspektiven
Freyer, Bernhard
Eder, Michael
Schneeberger, Walter
Darnhofer, Ika
Kirner, Leopold
Lindenthal, Thomas
Zollitsch, Werner
Policy environments and social economy
History of organics
In den Jahren 1994 bis 1998 hatte der biologische Landbau in Österreich bisher seine stärkste Entwicklung. Die frühe Verankerung von Richtlinien für biologische Produkte pflanzlicher und tierischer Herkunft im österreichischen Lebensmittelbuch, die staatliche Förderung der Umstellung bzw. der Biobetriebe, günstige Bedingungen im Absatz durch den Einstieg der Supermarktketten, die Gründung einer Vermarktungsgesellschaft, eine aktive Verbandspolitik und der Ausbau der Beratung haben dazu beigetragen, dass Österreich in Europa den höchsten Anteil an Biobetrieben erreichte. Ende der neunziger Jahre hat sich diese dynamische Entwicklung nicht fortgesetzt. Ob die Krisen in der konventionellen Landwirtschaft einen neuerlichen Aufschwung durch eine anhaltend stärkere Nachfrage nach Bioprodukten bringen werden, lässt sich noch nicht abschätzen. Auch wenn betriebswirtschaftliche Untersuchungen für bestimmte Betriebe bzw. Regionen die ökonomische Vorzüglichkeit des biologischen Landbaus unter Beweis stellen, gibt es unter den derzeitigen Rahmenbedingungen eine Reihe von Vorbehalten und Hemmnissen, welche einer starken Ausweitung entgegenstehen. Vor dem Hintergrund einer starken Exportquote und der EU-Erweiterung wird erheblicher Handlungsbedarf geortet, um auch weiterhin zu den Ländern mit den höchsten Anteilen an Biobetrieben zu zählen.
Deutscher Fachverlag GmbH, D-Frankfurt am Main
2001
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2484/1/freyer_et_al.pdf
Freyer, Bernhard; Eder, Michael; Schneeberger, Walter; Darnhofer, Ika; Kirner, Leopold; Lindenthal, Thomas and Zollitsch, Werner (2001) Der biologische Landbau in Österreich – Entwicklungen und Perspektiven. [Organic Farming in Austria.] Agrarwirtschaft, 50 (7), pp. 400-409.
oai:orgprints.org:2486
2010-04-12T07:29:05Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2486/
Flächendeckende Umstellung auf ökologischen Landbau - eine Wirkungsanalyse am Beispiel zweier NUTS III-Regionen in Österreich
Lindenthal, Thomas
Freyer, Bernhard
Policy environments and social economy
In einer Reihe von Studien wurden die Auswirkungen einer flächendeckenden Umstellung untersucht. Die Studien unterscheiden sich sowohl im Ausmaß des Untersuchungsgebietes als auch in der verwendeten Methodik und in den zugrundeliegenden Annahmen (siehe Übersicht in Kratochvil et al. 2001). Seit der Durchführung des Großteils der Studien sind meist einige Jahre vergangen. In der Zwischenzeit ist die praktische Erfahrung mit dem biologischen Landbau gestiegen, wodurch die Konsequenzen einer Umstellung besser abgeschätzt werden können. Darüber hinaus haben sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen (Agenda 2000) aber auch die rechtlichen Bestimmungen für die Bewirtschaftung, Verarbeitung und Vermarktung geändert.
Die Bewertung einer Vollumstellung der Landwirtschaft auf biologischen Landbau in den beiden Nuts III-Regionen Liezen (Steiermark; Grünlandregion) und Weinviertel (Niederösterreich, Ackerbauregion) war das zentrale Ziel der vorliegenden Studie. Ein interdisziplinäres Forscherteam untersuchte zwei Jahre, wie sich eine Vollumstellung auf die landwirtschaftliche Produktion (produktionstechnisch, betriebsökonomisch), die Umwelt (Stoffflüsse, Arten- und Biotopvielfalt), die regionale Lebensmittelwirtschaft, die Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittelqualität auswirken würde bzw. wie die Bauern sowie weitere an der landwirtschaftlichen Produktion Beteiligte gegenüber einer Vollumstellung eingestellt sind.
Universität für Bodenkultur, Wien
Freyer, Bernhard
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2486/1/Lindenthal_und_freyer_2003.pdf
Lindenthal, Thomas and Freyer, Bernhard (2003) Flächendeckende Umstellung auf ökologischen Landbau - eine Wirkungsanalyse am Beispiel zweier NUTS III-Regionen in Österreich. [Full conversion to organic farming - assessment in two NUTS III-regions in Austria.] In: Freyer, Bernhard (Ed.) Ökologischer Landbau der Zukunft. Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau., Universität für Bodenkultur, Wien, pp. 369-372.
oai:orgprints.org:2487
2010-04-12T07:29:05Z
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Nachhaltigkeit des Biologischen Landbaus – Ökonomie
Kratochvil, Ruth
Policy environments and social economy
Farming Systems
Die biologisch wirtschaftenden Betriebe in Österreich unterscheiden sich aufgrund ihrer regionalen Verbreitung bzw. Konzentration sehr stark von der Gesamtheit der landwirtschaftlichen Betriebe. So befinden sich 48,3 % der Biobetriebe im Hochalpen- und 15 % im Voralpengebiet, während auf diese beiden Hauptproduktionsgebieten nur 16,4 % bzw. 7,1 % aller landwirtschaftlicher Betriebe entfallen. 94 % der österreichischen Biobetriebe – im Gegensatz zu 70 % der Gesamtheit – liegen im Benachteiligten Gebiet (EDER 1998, 94f).
1999-02
Other
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2487/1/Ruth_vortrag_in_Tulln.pdf
Kratochvil, Ruth (1999) Nachhaltigkeit des Biologischen Landbaus – Ökonomie. [Sustainability or Organic Agriculture - Economy.] Universität für Bodenkunde Wien , Insititut für ökologischen Landbau. [Unpublished]
oai:orgprints.org:2581
2022-03-16T14:49:42Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2581/
Risiken und Chancen für Europas Bio-Landbau
Sanders, Jürn
Markets and trade
Policy environments and social economy
Der Abbau von Handelshemmnissen hat einen bedeutenden Einfluss auf die agrarpolitischen Rahmenbedingen, denen der Bio-Landbau ausgesetzt ist. Es ist absehbar, dass die zukünftigen Rahmenbedingungen zu einem intensiveren Wettbewerb im Bio-Sektor führen werden und es folglich mehr an den Konsumenten und Konsumentinnen liegt, ob sie durch den Kauf regionaler bzw. europäischer Bio-Produkte den Bio-Landbau in der EU unterstützen. Für die Wirtschaftlichkeit des Bio-Landbaus in Europa ist es besonders wichtig, dass das Budgetvolumen der Green-Box-Maßnahmen nicht beschränkt oder reduziert wird. Sollte sich die Höhe der Direktzahlungen verstärkt nach der erbrachten Umweltleistung richten, würden Bio-Betriebe von dieser Änderung besonders profitieren.
Stiftung Ökologie & Landbau
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2581/1/sanders-2004-WTO_agrarhandelsliberalisierung.pdf
Sanders, Jürn (2004) Risiken und Chancen für Europas Bio-Landbau. [Risks and Chances for European Organic Agriculture.] Ökologie & Landbau (129), pp. 30-33.
oai:orgprints.org:2583
2022-03-15T09:41:10Z
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7375626A656374733D37666F6F64:38706F6C696379
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Öko-Betriebe in Ostdeutschland. Auch die Großen blicken kritisch in die Zukunft
Aschemann, Jessica
Policy environments and social economy
Farm economics
Welche Auswirkungen werden die Halbzeitbewertung der Agenda 2000 und die EU-Osterweiterung für die großen ökologisch bewirtschafteten Betriebe in Ostdeutschland haben? Eine Befragung vor Ort zeigt: Die Betriebsleiter/-innen sind skeptisch.
Stiftung Ökologie & Landbau
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2583/1/aschemann-2004-grossbetriebe.pdf
Aschemann, Jessica (2004) Öko-Betriebe in Ostdeutschland. Auch die Großen blicken kritisch in die Zukunft. [Organic Farms in Eastern Germany - the big farms are sceptical of the future, too.] Ökologie & Landbau (129), pp. 24-25.
oai:orgprints.org:2584
2022-04-06T14:39:06Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2584/
EU-Osterweiterung. Bio-Bauern müssen sich auf zunehmenden Preisdruck einstellen
Stolze, Matthias
Policy environments and social economy
Ab Mai 2004 wird die Europäische Union um zehn neue Mitgliedstaaten erweitert. Der Agrarsektor hat besonders in den osteuropäischen Beitrittsstaaten große Bedeutung. Der ökologische Landbau spielt dabei meist eine untergeordnete Rolle – noch.
Stiftung Ökologie & Landbau
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2584/1/stolze-2004-EU-Osterweiterung_28-29.pdf
Stolze, Matthias (2004) EU-Osterweiterung. Bio-Bauern müssen sich auf zunehmenden Preisdruck einstellen. [EU-enlargement: Farmers will be facing increased pressure on farm level prices.] Ökologie & Landbau (129), pp. 28-29.
oai:orgprints.org:2587
2022-04-06T14:41:40Z
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Netzwerkanalyse: eine Methode zur Analyse des Politiksystems für den ökologischen Landbau in Europa
Stolze, Matthias
Policy environments and social economy
Der Beitrag der agrarökonomischen Forschung zu der Frage, wie und mit welchen Instrumenten der ökologischen Landbau in Europa politisch unterstützt werden kann, konzentrierte sich bisher vor allem auf zwei Ansätze: die Wirkungsanalyse von bestehenden Politikmaßnahmen und die Entwicklung neuer Politikinstrumente. Forschungsansätze aus dem Bereich der Politikwissenschaften wurden erst in jüngster Zeit angewandt (beispielsweise Michelsen et al. 2001). Vor dem Hintergrund der obigen Ausführungen bestehen aber besondere Wissensdefizite bezüglich der Funktion und der Struktur des politischen Netzwerkes der im ökologischen Landbau aktiven politischen Akteure. Mit der Netzwerkanalyse bietet sich der agrarökonomischen Forschung eine Methode an, mit deren Hilfe sich die Beziehungen zwischen den privaten und öffentlichen Akteuren für den Bereich des ökologischen Landbaus untersuchen lässt. Die Anwendung der Methode kann deshalb einen wichtigen Beitrag dazu leisten, das Netzwerk der für den ökologischen Landbau relevanten politischen Akteure zu verstehen und dadurch Defizite und organisatorische Probleme zu identifizieren. Realisiert wird dieser Forschungsansatz innerhalb des EU-Projektes “Further Development of Organic Farming Policy in Europe, with Particular Emphasis on EU Enlargement (EU-CEEOFP)”.
Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für Ökologischen Landbau
Freyer, Bernhard
2003
Book chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2587/1/stolze-2003-netzwerkanalyse-politiksystem-oekolandbau.pdf
Stolze, Matthias (2003) Netzwerkanalyse: eine Methode zur Analyse des Politiksystems für den ökologischen Landbau in Europa. [Network Analysis: A method for analysing the policy system for organic farming in Europe.] In: Freyer, Bernhard (Ed.) Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau: Ökologischer Landbau der Zukunft. Wien, 24.-26. Februar 2003. Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für Ökologischen Landbau, pp. 293-296.
oai:orgprints.org:2588
2022-04-06T14:39:45Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2588/
Konkurrenz aus dem Osten?
Stolze, Matthias
Policy environments and social economy
Sofern eine steigende Nachfrage nach Öko-Produkten dem zu erwartenden Preisdruck nicht entgegen wirkt, bleiben den Bauern in Deutschland im Wesentlichen zwei Strategien: die Wettbewerbsfähigkeit durch konsequente Kostensenkung zu verbessern bzw. durch eine positive Differenzierung (zusätzliche Sicherheitsleistungen, hohe Produktqualität, Regionalität) die eigenen Produkte gegenüber osteuropäischer Importware abzugrenzen.
Bioland Verlags GmbH
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2588/1/stolze-2004-konkurrenz-aus-dem-osten.pdf
Stolze, Matthias (2004) Konkurrenz aus dem Osten? [Competition from the East ?] Bioland (2), pp. 42-43.
oai:orgprints.org:2607
2022-03-15T15:11:48Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2607/
The Organic Market in Switzerland and the EU - Overview and market access information for producers and international trading companies
Kilcher, Lukas
Khanna, Ranjana
Huber, Beate
Richter, Toralf
Schmid, Otto
Staubli, Franziska
Markets and trade
Policy environments and social economy
The organic market is highly diverse. Production standards and certification and trade rules place considerable demands upon market participants. At the same time, this market holds out excellent opportunities for creative and circumspect producers, processors and traders. To operate successfully in organic import and export business alike, it is crucial to have accurate information on the potential of the specific organic market and on the conditions governing market access. The attractively designed handbook offers the very latest market information for producers an international trading companies, organized both by product group an by country on 80 pages. This second edition is updated in all chapters and has in addition three new markets: Austria, Italy and Sweden. In addition, the handbook provides an easily accessible overview of the - in some instances - quite complicates - import requirements applicable in Switzerland and the EU. In a further 50-page appendix, the handbook contains an extensive collection of addresses (trading companies, authorities, certification bodies, organizations etc.) and Internet Websites. The second edition of this handbook has been produced in English.
FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, SIPPO Swiss Import Promotion Programme
2004
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2607/2/kilcher-et-al-2004-bestellcoupon.pdf
application/pdf
en
/id/eprint/2607/3/kilcher-et-al-2004-sippo-handbuch.pdf
Kilcher, Lukas; Khanna, Ranjana; Huber, Beate; Richter, Toralf; Schmid, Otto and Staubli, Franziska (2004) The Organic Market in Switzerland and the EU - Overview and market access information for producers and international trading companies. FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, SIPPO Swiss Import Promotion Programme.
oai:orgprints.org:2608
2022-03-16T14:04:13Z
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Der Biomilchmarkt aus Sicht der Konsumenten
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Kennzahlen Biomilchmarkt Schweiz 2002. Gründe und Barrieren zum Kauf von Biomilch. Wie kann Nachfrage gesteigert werden?
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2608/1/richter-2003-herbsmilchtagung-biosuisse-2003.pdf
Richter, Toralf (2003) Der Biomilchmarkt aus Sicht der Konsumenten. [The Swiss organic milk market as seen by consumers.] Speech at: Herbstmilchtagung der Bio Suisse, CH-Olten, 26.11.2003.
oai:orgprints.org:2611
2022-03-16T14:06:12Z
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Verbesserte Vermarktung von ökologisch erzeugten Produkten aus dem südlichen Oberrheingebiet
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Die Produktions- und Vermarktungsstrukturen für Bioprodukte in der REGIO Südlicher Oberrhein (Südbaden, Elsass, Nordwestschweiz) differieren deutlich. Aufgrund der engen persönlichen und beruflichen Verflechtungen der Menschen und Unternehmen der drei Grenzregionen findet immer häufiger auch ein Austausch an Bioprodukten zwischen Produzenten und Händlern, aber auch zwischen Händlern und Konsumenten statt.
Im Rahmen von zwei gemeinsamen ITADA -Projekten des Instituts für umweltgerechte Landbewirtschaftung in Müllheim (Deutschland), des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (Schweiz) und der OPABA (Frankreich) wurde im Zeitraum zwischen 1997 und 2001 eine umfangreiche Analyse des Biomarktes in den Regionen Nordwestschweiz, Südbaden und Elsass vorgenommen . Ziel war die Gegenüberstellung der wichtigsten Marktparameter in den drei Regionen sowie die Suche nach möglichen Ursachen für Unterschiede in der Marktentwicklung. Als Methoden wurden quantitative und semi-quantitative Befragungen auf den Stufen der Konsumenten, des Lebensmitteleinzelhandels, bei Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, bei Verarbeitern, Grosshändlern und Produzenten in den Regionen Südbaden, Elsass und Nordwestschweiz durchgeführt . Die Ergebnisse lassen Rückschlüsse zu, die über den betrachteten regionalen Raum der drei untersuchten Länder hinausgehen.
Der nachfolgende Beitrag konzentriert sich auf die Darstellung des unterschiedlichen Entwicklungsgrades der Biomärkte in Deutschland und der Schweiz, basierend auf den Erfahrungen im Untersuchungsgebiet. Anhand von Thesen, die aus den Projektergebnissen sowie weiterführenden Untersuchungen in der Folgezeit abgeleitet werden, wird die Frage beantwortet, worauf sich die Unterschiede zwischen beiden Ländern zurückführen lassen.
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2611/1/richter-2003-vortrag-hohenheim.pdf
application/pdf
de
/id/eprint/2611/2/richter-2003-biomarkt-oberrhein-powerpoint.pdf
Richter, Toralf (2003) Verbesserte Vermarktung von ökologisch erzeugten Produkten aus dem südlichen Oberrheingebiet. Paper at: Öko-Landbauforschung, Universität Hohenheim, 28.04.2003.
oai:orgprints.org:2613
2022-03-16T14:02:44Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2613/
Results of the EISfOM project investigation into the current situation of data collection and processing
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Conclusion
- Currently few public data collection and processing systems on an international level exist with regard to the organic agriculture and food sector (however FAO, EUROSTAT, IFOAM have startes activities).
- Less activities aree run to harmonise national organic data collection systems on an international level.
- Investment decisions of market actors and support decisions of policy makers are taken under conditions of great uncertainty.
- Organic data know-how in most countries concentrated on less and private minds.
- Public demand for organic data presently often are just statements and action plan points to support organic farming in theory.
- Partly the link is missing between political objectives (on national and international level) and realisation by statistic authorities.
- The EU-project European Inforamtion Systems for Organic Markets will assist all national and international efforts to improve organic data collecting in next two years.
2004
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2613/1/richter-2004-EISfOM_Presentation_Plenary_Session.pdf
Richter, Toralf (2004) Results of the EISfOM project investigation into the current situation of data collection and processing. Speech at: 1st EISfOM Seminar Development of European Information Systems for Organic Markets - improving the availability, quality and comparability of statistical data, Germany, Berlin, 26.-27.04.2004.
oai:orgprints.org:2614
2022-03-16T14:04:56Z
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Komplexe Qualitätsprofile erfolgreich kommunizieren
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Das Thema Qualitätsbewertung und Qualitätskommunikation ist ebenso komplex wie Qualität selbst und deshalb schwer, einfach und verständlich dem Konsumenten verständlich zu machen.
1. Langfristige Perspektiven
Langfristig werden nationale und internationale Systeme der Vergleichbarkeit von ganzheitlichen Qualitätsstandards für die Erzeugung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln allgemein entwickelt werden. Hier wird das Einhalten von Biorichtlinien wahrscheinlich nur eines von mehreren Leistungsmerkmalen hinsichtlich der ökologischen Qualität sein.
2. Mittelfristige Perspektiven
Mittelfristig werden immer mehr Hersteller, Verarbeiter und Händler von Bioprodukten eigene ganzheitliche Qualitätssicherungssysteme zur Selbstverpflichtung entwickeln oder dies in einem Verbund gleichgesinnter Unternehmen tun (z.B. EUREPGAP für den Obst-, Gemüse- und Zierpflanzenanbau).
3. Kurzfristige Perspektiven
Der kurzfristig einfachste Weg der Kommunikation einzelner Unternehmen ist:
· ein Aufstellen von Indikatoren und Limiten zur ganzheitlichen Qualitätsbewertung und -sicherung entlang der Wertschöpfungskette,
· ein Absichern dieser Standards über die gesamte Wertschöpfungskette über rechtliche Vereinbarungen mit den Lieferanten,
· eine starke öffentliche Kommunikation derartiger Vorzeigeprojekte (die heute noch Pioniercharakter und damit einen hohen Neuigkeitswert für die Öffentlichkeit haben; siehe Bsp. EOSTA),
· die öffentlichkeitswirksame materielle oder ideelle Unterstützung von Projekten, die sich der ganzheitlichen Qualitätsverbesserung annehmen,
· die Beteiligung an öffentlichen und politischen Diskursen zu diesem Thema.
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2614/1/richter-2003-komplexe-Qualit%C3%A4tsprofile-text.pdf
application/pdf
de
/id/eprint/2614/2/richter-2003-komplexe-Qualit%C3%A4tsprofile-powerpoint.pdf
Richter, Toralf (2003) Komplexe Qualitätsprofile erfolgreich kommunizieren. Speech at: Tagung der Arbeitsgemeinschaft Ökologische Lebensmittelhersteller (AÖL) "Vom Öko-Marketing zum Nachhaltigkeits-Marketing", Deutschland, Loheland, 05.11.2003.
oai:orgprints.org:2616
2022-03-16T14:05:35Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2616/
The Market for Organic Products in Europe, Focus: Animal Production
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Conclusions:
- Organic milk is most succesful organic animal product
- Growing international trade driven by tremendous farmer price differences and structural differences in supply
- Pork, poultry and egg production have high costs
- Meat: Limited additional willingness to pay for organic
Italian Society for Organic and Biodynamic Animal Husbandry / Associazione Italiana di Zootecnia Biologica e Biodinamica, I-Mailand
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2616/1/richter-2003-biomarkt-europa-tierproduktion_arezzo.pdf
Richter, Toralf (2003) The Market for Organic Products in Europe, Focus: Animal Production. In: Proceedings of the International Symposium: Organic Animal Production: National and International Experiences, Italian Society for Organic and Biodynamic Animal Husbandry / Associazione Italiana di Zootecnia Biologica e Biodinamica, I-Mailand.
oai:orgprints.org:2632
2022-03-16T14:35:39Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2632/
Supermarktketten und ihre Stellung im Biomarkt
Richter, Toralf
Hempfling, Gabriele
Markets and trade
Policy environments and social economy
Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau präsentiert die neuesten Ergebnisse aus seiner Studie 2002 über die Vermarktung von Bioprodukten über Supermärkte in 11 europäischen Ländern. Resultat: Supermärkte gewinnen als Vermarkter von Bioprodukten weiter an Bedeutung. Vor allem in Ländern, in denen marktführende Unternehmen des Einzelhandels sich explizit mit dem Thema Bioprodukte profilieren, können überdurchschnittlich hohe Bioumsatzanteile erzielt werden.
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2632/1/richter-2003-FiBL-Supermarkstudie-Biofach.pdf
Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Supermarktketten und ihre Stellung im Biomarkt. [Submitted]
oai:orgprints.org:2633
2022-03-16T14:33:15Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2633/
Organic in the Supermarket - Results of a recent trend study on selected European Countries
Richter, Toralf
Hempfling, Gabriele
Markets and trade
Policy environments and social economy
Table of content
- Introduction
- Overview: Key Figures of Organic Retailer Sales
- European Benchmarks: COOP (CH, S), Teegut (D)
- Leader and Adapter
- Success Factors
- How to survive the European Recession
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2633/1/richter-2003-FiBL-Supermarktstudie-Biofach_powerpoint.pdf
Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Organic in the Supermarket - Results of a recent trend study on selected European Countries. Speech at: Biofach, Nürnberg, 15.02.2003.
oai:orgprints.org:2634
2022-03-16T14:34:04Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2634/
Supermarket Study 2002. Organic Products in European Supermarkets
Richter, Toralf
Hempfling, Gabriele
Policy environments and social economy
Markets and trade
Die Studie beschreibt die Vermarktung von Bioprodukten im konventionellen Einzelhandel in Europa. Dabei wurden elf europäische Länder näher untersucht. Das Resultat: Supermärkte gewinnen als Vermarkter von Bioprodukten weiter an Bedeutung. Vor allem in Ländern, in denen marktführende Unternehmen des Einzelhandels sich explizit mit dem Thema Bioprodukte profilieren, können überdurchschnittlich hohe Bioumsatzanteile erzielt werden. Die Untersuchung in den Ländern Deutschland, Österreich, Schweiz, Dänemark, Schweden, Italien, Finnland, Niederlande, Belgien, Frankreich und Grossbritannien wurde im Jahr 2002 durchgeführt.
Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick
2003
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2634/1/richter-2003-supermarketstudy-LINK_fiblshop.pdf
Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Supermarket Study 2002. Organic Products in European Supermarkets. FiBL-Studie. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.
oai:orgprints.org:2635
2022-03-16T14:06:54Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2635/
Wer kauft eigentlich Bioprodukte? Konsumentenprofile und -einstellungen - Vorlesungsunterlagen
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Inhalt
- Biomarkt Schweiz kompakt
- Konsumententypen
- Bio-Käuferprofile
- Konsumentenbefragung Schweiz zu Bioprodukten
Fazit
Bioprodukte haben nicht nur einen simplen Gebrauchswert für Konsumenten. Dahinter steht oft eine bestimmte Wertewelt, ein moralisches Bewusstsein und/oder die Illusion, den Zauber des vorindustriellen Lebens zu kaufen und/oder einfach etwas für Körper und Gesundheit zu tun. Fehlt der Glaube an diese (Vertrauens)Eigenschaften, entfällt der empfundene Mehrwert und lediglich der preisliche Nachteil wird wahrgenommen. Vertrauen in Bio täglich zu praktizieren und zu kommunizieren ist deshalb von zentraler Bedeutung für das Marketing.
2003
Other
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2635/1/richter-2003-weiterbildung-manor-am-FiBL.pdf
Richter, Toralf (2003) Wer kauft eigentlich Bioprodukte? Konsumentenprofile und -einstellungen - Vorlesungsunterlagen. Forschungsinstitut für biologischen Landbau Frick .
oai:orgprints.org:2654
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https://orgprints.org/id/eprint/2654/
Bio ohne Vieh ist eine grosse Herausforderung
Dierauer, Hansueli
Böhler, Daniel
Nutrient turnover
Soil quality
Policy environments and social economy
Der Trend zum viehlosen oder viehschwachen Ackerbau macht auch vor dem Biolandbau nicht Halt. Am Fallbeispiel eines viehlosen Ackerbaubtriebs im Zürcher Unterland untersuchte das FiBL die Schwierigkeiten, die sich bei der Umstellung auf Biolandbau ergeben können. Im Vordergrund stehen Fruchtfolge, Nährstoffversorgung und Direktzahlungen.
FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, BIO SUISSE (Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen)
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2654/1/dierauer-2004-viehlos-im-biolandbau.pdf
Dierauer, Hansueli and Böhler, Daniel (2004) Bio ohne Vieh ist eine grosse Herausforderung. [Organic Agriculture without livestock is a big challenge.] Bioaktuell (2/04), pp. 16-17.
oai:orgprints.org:2657
2022-03-16T14:01:14Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2657/
„Are the organic consumer labels conveying the right message?“
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
When supporting the organic sector, the specific needs of retailers and processors have to be taken into account, because these actors bear similar risks and higher costs by conversion to organic products like farmers.
Therefore projects should be supported which reduce the transaction cost of organic food processing, wholesaling and retailing and provide information (e.g. access to more valuable market information/data) and services.
Consumer communication has to be focussed on credibility, emotions and more on consequences of buying organic food as to transport just technical aspects of standards.
European Commission
2004
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2657/1/richter-2004-action-plan-publikation_powerpoint.pdf
Richter, Toralf (2004) „Are the organic consumer labels conveying the right message?“. Paper at: European Hearing on Organic Food and Farming - Towards a European Action Plan, Brussels, 22 January 2004.
oai:orgprints.org:2659
2022-04-06T14:42:13Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2659/
Direct payments coupled to labour force – socio-economic consequences to organic farming –
Stolze, Matthias
Policy environments and social economy
Discussion
Labour input on organic farms in Switzerland and Germany is on average 20% higher than on comparable conventional farms (Offermann and Nieberg 2000). Therefore, it is not surprising, that policy-makers expect positive impacts both on organic farming development and on rural employment by modifying the current direct payment approach. However, Dabbert et al. (2002) expect only minor effects to agricultural employment due to the small size of the sub-sector.
The supporters of modified payment schemes argue, that coupling direct payments to labour force might lead to a fairer allocation of subsidies. ‘Fairer allocation’ in this context means reallocation of payments from large farms with low labour input per hectare to small family farms where labour input per hectare is higher. The opponents on the other side point out that structural change would slow down.
IFOAM
2002
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2659/1/stolze-2002-direct-payment-14thIFOAM-congress.pdf
Stolze, Matthias (2002) Direct payments coupled to labour force – socio-economic consequences to organic farming –. In: Proceedings of the 14th IFOAM Organic World Congress, IFOAM, p. 279.
oai:orgprints.org:2671
2022-04-06T14:42:51Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2671/
Ökolandbau-Hemmnisse für die Umstellung
Stolze, Matthias
Markets and trade
Policy environments and social economy
Die vorgestellten Überlegungen zur Situation des ökologischen Landbaus in Deutschland anhand des Erklärungsmodells von Michelsen et al. (2001) zeigen insgesamt, dass Deutschland in den Bereichen 1 bis 3 (Etablierung eines unabhängigen Öko-Sektors, Politische Initiativen hinsichtlich Richtlinien und Kontrollen, Staatliche Transferzahlungen für den ökologischen Landbau) gute Voraussetzung für die Ausdehnung des ökologischen Landbaus aufweist. Die nähere Auseinandersetzung zeigt aber auch deutlich, dass in allen drei Bereichen Defizite herrschen, die der Entwicklung des Öko-Landbaus entgegen stehen.
Aus Verbrauchersicht ist insbesondere das Fehlen eines einheitlichen und im Lebensmittelmarkt weit verbreiteten Kennzeichens für Öko-Produkte sowie die unzureichende Information der Verbraucher über Öko-Produkte dafür verantwortlich, dass Marktpotentiale nicht ausgeschöpft werden können (Michelsen et al. 1999). Mit dem Bundesprogramm für ökologischen Landbau und mit der Einführung eines staatlichen Zeichens für Öko-Produkte wurden nun Schritte zur Behebung dieser Defizite unternommen. Ebenfalls im Einflussbereich des Staates liegt die Ausgestaltung der staatlichen Transferzahlungen für den ökologischen Landbau. Dabbert et al. (2002) weisen zurecht darauf hin, dass Flächenprämien ein wirksames aber auch sensibles Politikinstrument zur Förderung des ökologischen Landbaus sind. Wichtiger als die absolute Höhe von Flächenprämien für Öko-Betriebe ist die relative Attraktivität der Öko-Landbauprämie gegenüber alternativen Maßnahmen im Rahmen der Agrarumweltprogramme (Nieberg und Strohm-Lömpcke 2001) und das Vertrauen des Landwirtes in die Politik (Dabbert et al. 2002).
Außerhalb des Einflussbereiches des Staates steht das Problem einer nicht einheitlichen politischen Interessensvertretung in Deutschland. Aus ökonomischer Sicht ist eine Vielfalt von Anbauverbänden, die miteinander in Wettbewerb um Marktanteile und um Landwirte stehen begrüßenswert. Aber eine Konkurrenz am Markt steht nicht im Wiederspruch zur Etablierung einer gemeinsamen Interessensvertretung der Wettbewerber gegenüber der Politik. Stellvertretend sei dazu das Beispiel der Automobilindustrie genannt, wo sich die konkurrierenden Automobilfirmen in einem gemeinsamen Verband der deutschen Automobilindustrie zur Interessensvertretung zusammenschlossen.
aid
2002
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2671/1/stolze-2002-umstellungshemmnisse.pdf
Stolze, Matthias (2002) Ökolandbau-Hemmnisse für die Umstellung. [Barriers to the conversion to organic agriculture.] B&B Agrar: die Zeitschrift für Bildung und Beratung (6), pp. 198-201.
oai:orgprints.org:2674
2022-04-06T14:16:13Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2674/
Vermarktungsinitiativen für Bioprodukte: Beispiele, Strategien, Erfolgsfaktoren
Schmid, Otto
Sanders, Jürn
Richter, Toralf
Markets and trade
Policy environments and social economy
Immer mehr Bäuerinnen und Bauern ergreifen die Chance, ihre Bioprodukte über Vermarktungsinitiativen gemeinschaftlich am Markt abzusetzen. Doch welche Wege führen zum Erfolg? Das Handbuch zeigt auf, welche Typen von Vermarktungsinitiativen es gibt und welche Faktoren zum Erfolg beitragen können. Es werden 15 Schweizer Vermarktungsinitiativen vorgestellt und analysiert. Bewertungshilfen zur Planung und Erfolgskontrolle von Vermarktungsinitiativen runden das Handbuch ab. Es richtet sich an alle Akteure, die in den Bereichen Produktion und Vermarktung von Bioprodukten sowie Regionalentwicklung tätig sind. Grundlage des Buches sind Ergebnisse einer Analyse von Schweizer Vermarktungsinitiativen, die im Rahmen eines europäischen Forschungsprojektes gemacht wurden (OMIaRD: Organic Marketing Initiatives and Rural Development).
Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick
2003
Book
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2674/1/schmid-2003-vermarktungsinitiativen_LINK.pdf
Schmid, Otto; Sanders, Jürn and Richter, Toralf (2003) Vermarktungsinitiativen für Bioprodukte: Beispiele, Strategien, Erfolgsfaktoren. [Marketing initiatives for organic products: Examples, strategies, factors for success.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.
oai:orgprints.org:2679
2010-04-12T07:29:14Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2679/
Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems
Food security, food quality and human health
Policy environments and social economy
Health and welfare
Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming (SAFO) is a European Commission funded Concerted Action Project with the objective to contribute to improved food safety and animal health in organic livestock production systems in existing and candidate member countries of the European Union. We aim at doing this through exchange and active communication of research results and conclusions between researchers, policy makers, farmers and the wider stakeholder community, including consumers. Workshops form a central part of these activities, documented by the proceedings. This volume with the contributions to first SAFO Workshop in Florence in September 2003 is the first in a series of five proceedings published during the lifetime of the project (2003-2006).
The Workshop in Florence on "Socio-Economic Aspects of Animal Health and Food Safety in Organic Farming Systems" focused on financial and economic aspects of organic livestock production at the farm level and in the whole organic food chain. The impact of attitudes of various stakeholders on the development of organic livestock production was also covered. The Workshop was attended by 70 delegates from 22 countries, representing a wide variety of expertise and aspects of organic farming from certification activities, marketing economics and social science to animal health and welfare.
It was apparent, from the papers, posters and working group conclusions, that organic livestock producers work within a society and are governed by if not the same – at least very similar - economic constraints as conventional farmers. In addition, they have voluntarily taken onboard the organic rules and values. It is also clear that the interface of the organic values, and those of society and food production at large, can impose complex constraints on production at farm level. For instance, while animal health appears to be an important concept to the consumers in deciding what to buy, there appears to be a discrepancy between the welfare expectations of consumers and the production realities. One of the key issues raised by the workshop was the need to educate the consumer and to focus on the process rather than the product.
Contents
Part A: A framework for organic livestock production: socio-economics, health and
welfare economics and marketing chain
Potential contribution of economics to animal health and food safety on organic farms
A.W.Stott
Farm level economics of organic milk and beef production in several European countries
C. Deblitz, E. Deeken, M.D. Izquierdo-Lopez
Market situation for organic livestock products in Europe
U. Hamm, F. Gronefeld
Political economy of organic foods
P. R. Kledal
Is it easy for producers to market organic beef? The case of Biobourgogne Viande in France
P. Sans, G. de Fontguyon, B. Sylvander, A. Le Floc’h, M. Auersalmi, O. Schmid
Current practice and prospects of organic livestock production in Greece
G. Arsenos, P. Fortomaris, G. Banos, D. Zygoyiannis
Working Group reports:
Implications of economic constraints and consumer and producer attitudes to standard development, in relation to animal health, welfare and food safety Sheep and beef production farm level constraints and recommendations for enhancing health welfare and food safety.
Dairy farms vel constraints and recommendations for enhancing health welfare and food safety.
Poultry production vel constraints and recommendations for enhancing health welfare and food safety.
Part B: Italy: a case study in the development of organic livestock production
The activities of Regional Agency for Development and Innovation in the Agro-forestry sector (ARSIA) for the development of organic agriculture and livestock productions in Tuscany
M. Bonanzinga, P. Bottazzi, C. Mearini
Impact of economic investments on animal welfare: a case study
C. Contini, A. Martini, V. Ferrante, L. Omodei Zorini, P. Migliorini, G. Lorenzini, S. Rosi
Bellière
Sustainable production methods and economic development of the marginal rural zones of the Italian Central Apennines
F. Ansaloni, V. Cammertoni
Why are consumers buying organic meat and milk? A qualitative study on the Italian market
D. Gambelli, S. Naspetti, D. Vairo
125
Analysis of organic dairy farm revenue for the period 1999 – 2002 in the province of
Bologna, Italy
S. Danio, P. Vanelli
Production costs and profitability of organic Parmigiano-Reggiano cheese and organic industrial milk in northern Italy
A. Menghi, K. de Roest
Poster presentation: Socio-economic effects of organic crops and animal rearing diffusion in Tuscany, Central Italy
A. Pardini, F. Longhi
Part C: A framework for organic livestock production: standards, attitudes and
expectations
Why do humans keep animals? Does the answer help to define the standards for organic animal husbandry?
G. Rahmann
Guidance and advice on animal health and welfare in organic production systems – do attitudes matter?
M. Hovi
Consumer perceptions and production realities
C. E. Milne
Organic standards: by whom and for whom?
W. Lockeretz, V. Lund
Impact of socio-demographic factors on consumption patterns and buying motives with respect to organic dairy products in Switzerland
J. Sanders, T. Richter
Working Group reports:
Attitudes of consumers to animal product quality and safety: identification of problems and development of recommendations
Attitudes of veterinary and advisory staff to organic livestock production: identification of problems and recommendations
Part D: Poster presentations
Current socio-economic trends of organic plant and animal produce in Western Australia
C. Faiello, A. Pardini, L. C. Litjens
Organic farming in the Slovak Republic
O. Ondrašovičová, M. Vargová, O. Ondrašovič, J. Kottferová, J. Juršík
Organic farming in Latvia
E. Selegovska, L. Degola
Organic agriculture in Poland – legal and market aspects
J. Zastawny, H. Jankowska-Huflejt, B. Wróbel
The economy of organic livestock production enterprises in Andalusia, Spain – two case studies
R. García Trujillo, J. Fernández, T. Haba, P. Blázquez
Organic livestock production and marketing of organic animal products in Austria
S. Wlcek, M. Eder, W. Zollitsch
Rearing healthy meat sheep at a reasonable cost the redon orcival project in France
M. Benoit, G. Laignel, J. Cabarnet
Part E: Report from the Working Group on Standard Development
Report from the Working Group on Standard Development
M. Walkenhurst, A. Sundrum
The University of Reading / Concerted Action: Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming
Hovi, Malla
Martini, Andrea
Padel, Susanne
2003
Proceedings
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2679/1/hovi-et-al-2004-safo-workshop1.pdf
Hovi, Malla; Martini, Andrea and Padel, Susanne (Eds.) (2003) Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems. The University of Reading / Concerted Action: Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. Proceedings of the 1st SAFO Workshop, Florence, Italy, 5-7 September 2003. [Unpublished]
oai:orgprints.org:2695
2023-11-29T10:07:23Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2695/
Warum sich Bio Weide-Beef so gut verkauft
Richter, Toralf
Bapst, Beat
Meili, Eric
Markets and trade
Policy environments and social economy
Beef cattle
Health and welfare
Breeding and genetics
no document
KT-Freiland. Verband für ökologisch-tiergerechte Nutztierhaltung und Ernährung
2004
Journal paper
NonPeerReviewed
rtf
de
/id/eprint/2695/1/no-document-rft.rtf
Richter, Toralf; Bapst, Beat and Meili, Eric (2004) Warum sich Bio Weide-Beef so gut verkauft. [Organic beef - Bio-Weide-Beef.] Freiland-Journal (1), pp. 8-9.
oai:orgprints.org:2734
2022-03-16T14:52:12Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2734/
Gemeinsame Vermarktung: Wichtige Schritte zum Erfolg
Sanders, Jürn
Schmid, Otto
Markets and trade
Policy environments and social economy
Bäuerliche Vermarktungsinitiativen stellen eine geeignete Möglichkeit für eine professionelle Vermarktung der Produkte dar. Der Erfolg einer kollektiven Vermarktung kann jedoch sehr unterschiedlich sein. Bei der Gründung einer Vermarktungsinitiative kommen auf die Mitglieder viele neuen Aufgaben zu. Ob eine Initiative in den ersten Jahren Erfolg oder Misserfolg hat, hängt davon ab, wie professionell die neuen Aufgabenbereiche erledigt werden.
FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau, BIO SUISSE (Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen)
2003
Journal paper
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2734/1/sanders-2003-gemeinsame-vermarktung-ba403.pdf
Sanders, Jürn and Schmid, Otto (2003) Gemeinsame Vermarktung: Wichtige Schritte zum Erfolg. [Success factors of marketing initiatives.] Bioaktuell (4/03), pp. 24-25.
oai:orgprints.org:2736
2022-03-16T14:51:33Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2736/
Impact of socio-demographic factors on consumption patterns and buying motives with respect to organic dairy products in Switerland
Sanders, Jürn
Richter, Toralf
Food security, food quality and human health
Markets and trade
Policy environments and social economy
In the 1990s, the Swiss organic dairy market experienced an enormous expansion with annual growth rates of 10–15%. In 2001, approximately 191,000 tonnes of organic milk were produced. This corresponds to 4.9% of the overall milk production in Switzerland (Hamm and Gronefeld, 2003). This market expansion was clearly driven by a growing demand, which in turn was closely connected to the marketing activities of the major retailers (Richter and Sanders, 2001). Today, however, the situation has changed. While in the past, the demand for organic milk was typically higher than supply, there is currently an oversupply with approximately 7 million kg of organically produced milk that cannot be sold as organic milk (Bio Suisse, 2003). A similar development is likely for the next years. Since the number of organic buyers will not increase anymore only by the fact that organic food is available in the shelves of retailers, it is necessary to develop more target group and product group specific marketing strategies in Switzerland based on an in-depth understanding of organic consumer attitudes and consumption patterns. Through this strategy, it might be possible to achieve a further growth of the currently saturated market.
The aim of this paper is to present and compare consumption data and survey results from three different sources, in order to give a comprehensive overview of the socio-demographic profiles of organic consumers and, in particular, of consumption patterns and buying motives with respect to organic dairy products. Based on these data, recommendations for improved marketing measures for organic dairy products are derived.
SAFO Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. A European Commission funded Concerted Action Project
Hovi, Malla
Martini, Andrea
Padel, Susanne
2003
Book chapter
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2736/1/sanders-2003-impact-of-socio-demographic-factors.pdf
Sanders, Jürn and Richter, Toralf (2003) Impact of socio-demographic factors on consumption patterns and buying motives with respect to organic dairy products in Switerland. In: Hovi, Malla; Martini, Andrea and Padel, Susanne (Eds.) Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems. Proceeding of the 1st SAFO Workshop, 5-7 September 2003, Florence, Italy. SAFO Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. A European Commission funded Concerted Action Project, pp. 211-218.
oai:orgprints.org:2746
2010-04-12T07:29:18Z
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Seminar report: Organic foods in Nordic catering - a multidisciplinary challenge
Markets and trade
Policy environments and social economy
Catering is expected to become an important sales channel for organic foods in the Nordic countries in the future. But there are many obstacles to be overcome before organic foods flow easily through the catering chain. Therefore Nordic partners representing industry, organizations and research have established a Nordic network for Organic Foods in Catering. The Nordic network has through a grant from Nordic Industrial Fund, with the support from Danish Veterinary & Food Administration and Danish Technical University as well as from the Nordic partners, been able arrange a seminar on Organic foods in Nordic catering – a multidisciplinary challenge which was held in Copenhagen 28-29 September 2001. This report contains the papers from the conference.
Danish Veterinary and Food Administration. Nutrition Department - The Danish Catering Centre
Mikkelsen, Bent Egberg
Kristensen, Niels Heine
Nielsen, Thorkild
2002
Proceedings
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/2746/1/Organic_foods_in_Nordic_catering.pdf
Mikkelsen, Bent Egberg; Kristensen, Niels Heine and Nielsen, Thorkild (Eds.) (2002) Seminar report: Organic foods in Nordic catering - a multidisciplinary challenge. Danish Veterinary and Food Administration. Nutrition Department - The Danish Catering Centre. Proceedings of Organic foods in Nordic catering - a multidisciplinary challenge, Copenhagen, 28-29 September 2001.
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2022-03-15T10:33:00Z
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Bioprodukte im LEH. Tipps für erfolgreiches Verkaufen
Hempfling, Gabriele
Richter, Toralf
Policy environments and social economy
Markets and trade
Zielgruppe
Diese Publikation richtet sich an alle Akteure im Lebensmitteleinzelhandel, die sich mit dem Thema Bioprodukte im LEH beschäftigen oder sich in Zukunft damit befassen möchten. Es enthält Anregungen für eine attraktive Präsentation von Bioprodukten für selbständige Einzelhändler, Markt- und Filialleiter, Category Manager und Vertriebsverantwortliche für Bioprodukte im filialisierten LEH, Store-Planer, (Unternehmens-)Berater und Verarbeiter von Bioprodukten.
Aufbau der Broschüre
In der vorliegenden Veröffentlichung finden Sie Tipps und Anregungen für die Platzierung und Präsentation von Bioprodukten, die die Erfahrungen von Händlern, Verarbeitern und anderen Experten aus dem Handel beinhalten. Viele Bilder zeigen positive Beispiele aus dem Einzelhandel. Weiterhin finden Sie Anleitungen, wie Sie Schwachstellen in Ihrem Markt identifizieren und beseitigen können. Vorlagen für Checklisten zum Controlling der Biopräsentation für Inhaber und Mitarbeiter und für eine Konsumentenbefragung, um die Kundenzufriedenheit mit dem Biosortiment in Ihrem Markt zu messen, sind ebenso enthalten, wie Hinweise auf Informationsquellen und Ansprechpartner zum Thema. Alle Checklisten finden Sie auf der beiliegenden CD. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, jede Checkliste individuell an Ihren Markt anzupassen. Sollten Sie schon mit Checklisten arbeiten, können Sie Merkmale für Bioprodukte in diese integrieren. Entdecken Sie die Möglichkeiten, mit einfachen Präsentationsmitteln große Wirkung beim Bioabsatz zu erzielen! Auf den nächsten Seiten fi nden Sie wichtige Merkmale für eine erfolgreiche Biopräsentation.
2004
Report
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2747/1/hempfling-2004-bioprodukte-im-LEH.pdf
Hempfling, Gabriele and Richter, Toralf (2004) Bioprodukte im LEH. Tipps für erfolgreiches Verkaufen. [Organic food in the retail sale. Hints for successful markting.] BLE-Broschüre. Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung .
oai:orgprints.org:2748
2010-04-12T07:29:18Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2748/
Organic foods in catering – the Nordic perspective
Mikkelsen, Bent Egberg
Kristensen, Niels Heine
Nielsen, Thorkild
Markets and trade
Policy environments and social economy
Catering is beginning to be an important sales channel for organic foods in the Nordic countries. However implementing organic foods in today’s complex catering systems is far from easy. Therefore primary players in the fields of marketing and promotion or organic foods in catering have established a Nordic network. The Nordic network has been able to carry out a study on the perspectives in organic foods in catering through a grant from Nordic Industrial Fund and with the support from Danish Veterinary & Food Administration and Danish Technical University. The study has resulted in this report, which is prepared on the basis of interview meetings in the five Nordic capitals. The study has been carried out in close cooperation with partners in each of the Nordic countries.
2002
Report
NonPeerReviewed
application/pdf
en
/id/eprint/2748/1/Organic_foods_in_catering_Project_report.pdf
Mikkelsen, Bent Egberg; Kristensen, Niels Heine and Nielsen, Thorkild (2002) Organic foods in catering – the Nordic perspective. Danish Veterinary and Food Administration , Nutrition Department – The Danish Catering Centre.
oai:orgprints.org:2750
2022-04-06T14:15:34Z
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https://orgprints.org/id/eprint/2750/
Entwicklung, Bedeutung und Erfolgsfaktoren von Bio- Vermarktungsinitiativen in der Schweiz, Österreich und Deutschland
Schmid, Otto
Sanders, Jürn
Radlinsky, A.
Richter, Toralf
Schermer, M.
Hamm, U.
Policy environments and social economy
Markets and trade
Problemstellung/Ziele: In Rahmen des EU Projektes "Organic Marketing Initiatives and Rural Development" (OMIaRD; QLK5-2000-01124) wurden in neun verschiedenen Ländern Untersuchungen zur Bedeutung von Vermarktungsprojekten für die Entwicklung des Biomarktes und des ländlichen Raums durchgeführt. Die entsprechenden Projektergebnisse aus den deutschsprachigen Ländern (DE, AT, CH) sollen in diesem Beitrag vorgestellt werden.
Fazit: Die Untersuchung zeigt, dass Bio-Vermarktungsinitiativen erfolgreich am Markt operieren können und dies auch bei unterschiedlichem Grad äusserer Benachteiligung (Klima, Boden, Topographie, Marktferne). Als wichtige Faktoren wurden eine strategische und straffe Unternehmensführung, kompetentes Management, eine qualitäts-orientierte Produktpolitik, eine solide und angemessene Finanzstrategie vor allem auch eine vertrauensvolle Kooperation und Koordination mit den Marktpartnern, herausgearbeitet.
Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für Ökologischen Landbau
Freyer, Bernhard
2003
Conference paper, poster, etc.
NonPeerReviewed
application/pdf
de
/id/eprint/2750/1/schmid-2003-bio-vermarktungsinitiative-CH-A-D.pdf
Schmid, Otto; Sanders, Jürn; Radlinsky, A.; Richter, Toralf; Schermer, M. and Hamm, U. (2003) Entwicklung, Bedeutung und Erfolgsfaktoren von Bio- Vermarktungsinitiativen in der Schweiz, Österreich und Deutschland. [Development, importance and factors of succes of organic marketing initiatives in Switzerland, Austria and Germany.] In: Freyer, Bernhard (Ed.) Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau: Ökologischer Landbau der Zukunft. Wien, 24.-26. Februar 2003, Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für Ökologischen Landbau, pp. 365-368.
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