Keyword(s) matches "06OE167" AND Research affiliation matches any of "Federal Organic Farming Scheme - BOELN"
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{Project}
Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung.
Runs 2008 - 2010.
Project Leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.).
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Item not publicly available online.
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Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate and Gruhn, Antonia
(editor):
Forschungsinstitut für biologischen Landbau, (FiBL) (Ed.)
(2010)
Essener Brot - Herstellung und Verwendung von Keimlingen in der Bäckerei.
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt.
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Beck, Alexander; Busch, Karl Georg; Damm, Erik; Deinert, Christoph; Dylla, Renate; Gruhn, Antonia and Steinhof, Peter
(2010)
Keimlinge als neuartige multifunktionelle Zutat in ökologischen Backwaren - Optimierung der Herstellung und Verwendung.
[Sprouting seed as an innovative multifunctional ingredient of organic bakery products - Optimizing production and use.]
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) Deutschland e.V., D-Frankfurt.
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