Keyword(s) matches "02OE007/F2" AND Research affiliation matches any of "Federal Organic Farming Scheme - BOELN"
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{Project}
Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden.
Runs 2004 - 2007.
Project Leader(s): Strube, Dr.-Ing. Jürgen, KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH, D-Dipperz.
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Item not publicly available online.
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Manthey-Karl, Monika
(2007)
Praxisorientierte Versuche zur Verarbeitung von Forellen (Oncorhynchus mykiss). Teil 1: Salzen der Rohware vor der Räucherung.
Fischer & Teichwirt (8/2007), pp. 303-305.
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{Project}
Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe.
[Quality changes during processing and storage in selected products obtained from organically and conventionally grown rainbow trouts as instruction basis for small trout farming enterprises.]
Runs 2004 - 2007.
Project Leader(s): Manthey-Karl, Monika, Max Rubner-Insitut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Kiel.
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Item not publicly available online.
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Manthey-Karl, Monika; Karl, Horst and Reiter, Reinhard
(2007)
Praxisorientierte Versuche zur Verarbeitung von Forellen (Oncorhynchus mykiss). Teil 2: Temperaturverlauf beim Räuchern.
Fischer & Teichwirt (9/2007), pp. 343-345.
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Manthey-Karl, Monika; Hilge, Volker; Karl, Horst; Lehmann, Ines; Meyer, Carsten; Ostermeyer, Ute and Rehbein, Hartmut
(2007)
Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe.
[Quality changes during processing and storage in selected products obtained from organically and conventionally grown rainbow trouts as instruction basis for small trout farming enterprises.]
Max Rubner-Insitut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Kiel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch.
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Reiter, Reinhard; Manthey-Karl, Monika and Karl, Horst
(2007)
Praxisorientierte Versuche zur Verarbeitung von Forellen (Oncorhynchus mykiss). Teil 3: Gewichtsverluste und Arbeitszeitbedarf beim Räuchern und Weiterverarbeiten.
Fischer & Teichwirt (10/2007), pp. 383-385.
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Strube, Jürgen and Stolz, Peter
(2007)
Differenzierung und Klassifizierung von Öko-Produkten mittels validierter analytischer und ganzheitlicher Methoden.
[Discrimination and classification of organic products by validated analytical and holistic methods.]
KWALIS Qualitätsforschung GmbH Fulda.
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