creators_name: Kerbage, Laurent
creators_name: Wyss, Gabriela S.
creators_name: Granado, José
creators_name: Weibel, Franco
creators_name: Alföldi, Thomas
creators_name: Niggli, Urs
type: journalp
datestamp: 2006-10-13
lastmod: 2009-08-20 14:34:29
metadata_visibility: show
title: Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?
ispublished: pub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Lebensmittelqualität, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ernährung, 
abstract: Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualität von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidrückstände, besserer Geschmack, besser für Gesundheit und Umwelt. Ein Überblick über die verfügbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erfüllen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
date: 2006
date_type: published
publication: Ökologie & Landbau
volume: 140
number: 4/2006
publisher: Stiftung Ökologie und Landbau
pagerange: 47-49
refereed: never
citation: Kerbage, Laurent; Wyss, Gabriela S.; Granado, José; Weibel, Franco; Alföldi, Thomas and Niggli, Urs (2006) Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative? Ökologie & Landbau, 140 (4/2006), pp. 47-49.
document_url: http://orgprints.org/9605/1/Kerbage-etal-2006-OE%26L_140.pdf