%A Laurent Kerbage
%A Gabriela S. Wyss
%A Jos? Granado
%A Franco Weibel
%A Thomas Alf?ldi
%A Urs Niggli
%J ?kologie & Landbau
%T Qualit?t von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?
%X Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualit?t von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidr?ckst?nde, besserer Geschmack, besser f?r Gesundheit und Umwelt. Ein ?berblick ?ber die verf?gbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erf?llen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
%N 4/2006
%K Lebensmittelqualit?t, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ern?hrung, 
%P 47-49
%V 140
%D 2006
%I Stiftung ?kologie und Landbau
%L orgprints9605