title: Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?
creator: Kerbage, Laurent
creator: Wyss, Gabriela S.
creator: Granado, José
creator: Weibel, Franco
creator: Alföldi, Thomas
creator: Niggli, Urs
subject:  Food security, food quality and human health
description: Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualität von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidrückstände, besserer Geschmack, besser für Gesundheit und Umwelt. Ein Überblick über die verfügbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erfüllen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
publisher: Stiftung Ökologie und Landbau
date: 2006
type: Journal paper
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/9605/1/Kerbage-etal-2006-OE%26L_140.pdf
identifier: Kerbage, Laurent; Wyss, Gabriela S.; Granado, José; Weibel, Franco; Alföldi, Thomas and Niggli, Urs (2006) Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative? Ökologie & Landbau, 140 (4/2006), pp. 47-49.
relation: http://orgprints.org/9605/