info:oai:orgprints.org:9605info:ofi/fmt:xml:xsd:oai_dc Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative? Kerbage, Laurent Wyss, Gabriela S. Granado, José Weibel, Franco Alföldi, Thomas Niggli, Urs Food security, food quality and human health Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualität von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidrückstände, besserer Geschmack, besser für Gesundheit und Umwelt. Ein Überblick über die verfügbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erfüllen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht. Stiftung Ökologie und Landbau 2006 Journal paper NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/9605/1/Kerbage-etal-2006-OE%26L_140.pdf Kerbage, Laurent; Wyss, Gabriela S.; Granado, José; Weibel, Franco; Alföldi, Thomas and Niggli, Urs (2006) Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative? Ökologie & Landbau, 140 (4/2006), pp. 47-49. http://orgprints.org/9605/