@misc{orgprints9605,
          volume = {140},
          number = {4/2006},
          author = {Laurent Kerbage and Gabriela S. Wyss and Jos\'e Granado and Franco Weibel and Thomas Alf\"oldi and Urs Niggli},
           title = {Qualit\"at von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?},
       publisher = {Stiftung \"Okologie und Landbau},
         journal = {\"Okologie \& Landbau},
           pages = {47--49},
            year = {2006},
        keywords = {Lebensmittelqualit?t, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ern?hrung, },
             url = {http://orgprints.org/9605/},
        abstract = {Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualit?t von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidr?ckst?nde, besserer Geschmack, besser f?r Gesundheit und Umwelt. Ein ?berblick ?ber die verf?gbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erf?llen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.}
}