creators_name: Kerbage, Laurent
creators_name: Wyss, Gabriela S.
creators_name: Granado, José
creators_name: Weibel, Franco
creators_name: Alföldi, Thomas
creators_name: Niggli, Urs
type: journalp
datestamp: 2006-10-03
lastmod: 2009-08-20 14:34:08
metadata_visibility: show
title: Bio - die bessere Alternative
ispublished: pub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Lebensmittelqualität, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ernährung, 
abstract: Bio allein macht nicht gesünder. Aber Bioprodukte sind Bestandteil eines nachhaltigen und gesunden Ernährungsstils. Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und
Konsumenten an Bioprodukte lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidrückstände, besserer Geschmack, besser für Gesundheit und Umwelt. Ein Überblick über die verfügbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erfüllen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
date: 2006
date_type: published
publication: Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin
number: 3+4
publisher: Rosenfluh Publikationen AG
pagerange: 7-11
refereed: never
citation: Kerbage, Laurent; Wyss, Gabriela S.; Granado, José; Weibel, Franco; Alföldi, Thomas and Niggli, Urs (2006) Bio - die bessere Alternative. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin (3+4), pp. 7-11.
document_url: http://orgprints.org/9373/1/kerbage-etal-2006-Bio-Alternative_34.06.pdf