%A Laurent Kerbage
%A Gabriela S. Wyss
%A Jos? Granado
%A Franco Weibel
%A Thomas Alf?ldi
%A Urs Niggli
%J Schweizer Zeitschrift f?r Ern?hrungsmedizin
%T Bio - die bessere Alternative
%X Bio allein macht nicht ges?nder. Aber Bioprodukte sind Bestandteil eines nachhaltigen und gesunden Ern?hrungsstils. Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und
Konsumenten an Bioprodukte lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidr?ckst?nde, besserer Geschmack, besser f?r Gesundheit und Umwelt. Ein ?berblick ?ber die verf?gbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erf?llen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
%N 3+4
%K Lebensmittelqualit?t, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ern?hrung, 
%P 7-11
%D 2006
%I Rosenfluh Publikationen AG
%L orgprints9373