Sundrum, Albert (2002) Carcass quality of organic pork. AFSSA; Journée d´Echanges sur l´Agriculture Biologique. Theme: Comment évaluer la valeur nutritionnelle, les bénéfices et les risques sanitaires des aliments issus de l'agriculture biologique? Quelques exemples en France et en Europe, Paris, France, 18 octobre 2002. In: Journée d´Echanges sur l´Agriculture Biologique, pp. 50-52.