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Beck
Alexander
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Kretzschmar
Ursula
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Schmid
Otto
Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?
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Sozio-Ökonomie, Richtlinien, Verarbeitung, ökologische Landwirtschaft, Öko-Lebensmittel, ökologische Lebensmittelverarbeitung, Richtlinien, QLIF, processing
Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.
2006
published
Ökologie & Landbau
138
2/2006
Stiftung Ökologie und Landbau
public
41-43
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