title: Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?
creator: Beck, Alexander
creator: Kretzschmar, Ursula
creator: Schmid, Otto
subject:  Food security, food quality and human health
subject:  Processing, packaging and transportation
description: Über die Grundprinzipien der ökologischen Landwirtschaft findet ein breiter Diskurs in der Gesellschaft statt. Bei der Öko-Verarbeitung ist jedoch noch unklar, welche Prinzipien ihr zugrunde liegen. Ein EU-Projekt soll Leitlinien für Verarbeiter formulieren.
publisher: Stiftung Ökologie und Landbau
date: 2006
type: Journal paper
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/8656/1/Kretzschmar-Beck-Schmid_OeL_138_41-43_.pdf
identifier: Beck, Alexander; Kretzschmar, Ursula and Schmid, Otto (2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht? Ökologie & Landbau, 138 (2/2006), pp. 41-43.
relation: http://orgprints.org/8656/