creators_name: Sirieix, Lucie
creators_name: Schaer, Burkhard
type: journalp
datestamp: 2003-08-29
lastmod: 2009-08-20 14:19:32
metadata_visibility: show
title: Öko-Lebensmittel in Bayern und in Languedoc-Roussillon: Ergebnisse vergleichender Konsumentenforschung [Organic food in Bavaria and in Languedoc Roussillon: results of comparative consumer research][Denrées alimentaires écologiques en provenance de la Bavière et du Languedoc-Roussillon: Résultats d’une étude comparative sur les consommateurs]
ispublished: pub
subjects: 5markets
full_text_status: public
keywords: Vermarktung, regionale Unterschiede, Regionalvermarktung, Konsumenten, Verbraucher
abstract: Der Beitrag stellt die Ergebnisse einer interkulturellen Vergleichsstudie vor, die im Frühjahr 1999 im Bundesland Bayern und in der südfranzösischen Region Languedoc-Roussillon durchgeführt wurde. Die durch computergestützte Telefoninterviews auf Ebene privater Haushalte gewonnenen Daten legen einige Unterschiede im Konsumentenverhalten und in den Einstellungen in Bezug auf Öko-Lebensmittel und Lebensmittel regionaler Herkunft offen. So ist beispielsweise der Konsum von Öko-Lebensmitteln in Bayern wesentlich bedeutender, obwohl das Image des Öko-Landbaus und seiner Produkte hier schlechter ist als in der südfranzösischen Vergleichsregion. Bei der Entwicklung und Umsetzung von Vermarktungs- und Marketingkonzepten sollten diese Unterschiede berücksichtigt werden.
date: 2000-12
date_type: published
publication: Agrarwirtschaft
volume: 49
number: 12
publisher: Deutscher Fachverlag GmbH, Frankfurt/Main
pagerange: 452-458
refereed: yes
referencetext: ALVENSLEBEN, R. V. UND D. GERTKEN (1993): Regionale Gütezeichen als Marketinginstrument bei Nahrungsmitteln, Agrarwirtschaft 42, 6, 247-251.
BOCKLET, R. (1996): Presseerklärung zum Thema: Bayerisches Herkunftszeichen für Ökologische Erzeugnisse am 28.3.96 in München.
COOK, I., P. CRANG UND M. THORPE (1998): Biographies and Geographies: Consumer Understandings of the Origins of Foods, British Food Journal, 100,3, 162-167.
DUFLOS, C., G. HATCHUEL, A.-D. KOWALSKI UND J.-P. LOISEL (1998): Les opinions des Français sur la qualité et sur les risques sanitaires des produits alimentaires, Collection des Rapports n° 190, CREDOC, Paris.
DUFOUR, A. UND J.-P. LOISEL (1996): Les opinions des Français sur l’environnement et sur la forêt , Collection des Rapports n° 174, Collection Etudes et Travaux n°12, CREDOC, Paris.
FRICKE, A. (1996): Das Käuferverhalten bei Öko-Produkten. Frankfurt am Main.
Prummer, S. (1994): Bestimmungsgründe der Nachfrage nach Produkten des ökologischen Landbaus in Bayern. Kiel.
ROBERT-KRÉZIAK, D. (1998): Les motivations de la consommation verte: Une approche par les chaînages cognitifs , Thèse de doctorat en Sciences de Gestion, Université P. Mendès-France de Grenoble.
SYLVANDER, B. (1998): Le marché des produits biologiques et la demande, INRA UREQUA, septembre, 27p.
citation: Sirieix, Lucie and Schaer, Burkhard (2000) Öko-Lebensmittel in Bayern und in Languedoc-Roussillon: Ergebnisse vergleichender Konsumentenforschung [Organic food in Bavaria and in Languedoc Roussillon: results of comparative consumer research][Denrées alimentaires écologiques en provenance de la Bavière et du Languedoc-Roussillon: Résultats d’une étude comparative sur les consommateurs]. Agrarwirtschaft, 49 (12), pp. 452-458.
document_url: http://orgprints.org/849/1/849-schaer-b-2000-languedoc.pdf