7788 1 archive 4566 disk0/00/00/77/88 2008-03-31 2009-08-20 14:31:15 2009-08-20 14:31:15 project show 0 This interdisciplinary project aims to reinforce research into how the qualitative properties of crops depend on the cultivation methods and cultivation systems used in agriculture. The research is also intended to increase understanding of the interaction between parameters of quality and pests, weed infestation, soil and climatic conditions and cultivation methods. Achieving a high degree of consumer-related quality is an important economic concern for the grower, since high quality can motivate a high price for the product. It is therefore important to obtain information on which factors in the cultivation system influence product quality and which of these factors the growers can alter. In this part of the investigation, the appearance and taste of products will be evaluated and their chemical composition will be determined. Contents of sugars, phenols, glucosinolates, Vitamin C and minerals will be analysed for each type of product. se_slu_ecology 31594 Impact or grown conditions on quality of vegetables regarding concentration of health-promoting and toxic secondary metabolites 456005 se-slf 0 0 31594 Department of Crop Production Ecology P.O. Box 7043 SE-750 07 Uppsala Bengt.Lundegardh@vpe.slu.se Anuschka.Heeb@vpe.slu.se 2006-12-31 2002-01-01 FALSE Lundegårdh Bengt +46 (0)18-6710 00 Heeb Anuschka +46 (0)18-6710 00 8planthealth inputs_evaluation 5vegetables interaction between quality, pests, weed infestation, soil and climatic conditions and cultivation methods Detta interdisciplinära projekt syftar till att återigen förstärka forskningen om hur kvalitativa egenskaper av en gröda beror på odlingsmetoden och odlingssystemen som används i lantbruket. Forskningsinsatsen ska också öka förståelsen för samspelet mellan faktorer som kvalitet och sjukdomsangrepp, ogräs angrepp, jordförhållenden, klimat och odlingsmetod. För odlaren är det av stor ekonomiskt betydelse att nå en hög grad av konsumentrelaterad kvalitet, eftersom en bra kvalitet kan motivera ett högre pris för en produkt. Det är därför viktigt att veta vilka faktorer i odlingssystemet som påverkar produktkvalitén och vilka av dessa faktorer odlaren kan styra. I denna del av projektet kommer utseende och smak att undersökas och den kemiska samansättningen mäts. Halter av socker, fenoler, glukosinolater, vitamin C och mineralämnen analyseras för varje produkt. Swedish University of Agricultural Sciences, SLU Department of Crop Production Ecology none