%T Odlingsbetingelsernas inverkan p? gr?nsakers kvalitet avseende halten av h?lsobefr?mjande och toxiska sekund?ra metaboliter	
%X Detta interdisciplin?ra projekt syftar till att ?terigen f?rst?rka forskningen om hur kvalitativa egenskaper av en gr?da beror p? odlingsmetoden och odlingssystemen som anv?nds i lantbruket. Forskningsinsatsen ska ocks? ?ka f?rst?elsen f?r samspelet mellan faktorer som kvalitet och sjukdomsangrepp, ogr?s angrepp, jordf?rh?llenden, klimat och odlingsmetod.































































F?r odlaren ?r det av stor ekonomiskt betydelse att n? en h?g grad av konsumentrelaterad kvalitet, eftersom en bra kvalitet kan motivera ett h?gre pris f?r en produkt. Det ?r d?rf?r viktigt att veta vilka faktorer i odlingssystemet som p?verkar produktkvalit?n och vilka av dessa faktorer odlaren kan styra. I denna del av projektet kommer utseende och smak att unders?kas och den kemiska samans?ttningen m?ts. Halter av socker, fenoler, glukosinolater, vitamin C och mineral?mnen analyseras f?r varje produkt.
































%K interaction between quality, pests, weed infestation, soil and climatic conditions and cultivation methods

























%I Swedish University of Agricultural Sciences, SLU
%L orgprints7788