@misc{orgprints7787,
           title = {Effekter p\r a mj\"olkkvalitet vid f\"orbud mot anv\"andning av syntetiska vitaminer i ekologisk mj\"olkproduktion},
        keywords = {organoleptic analyses, fatty acids in milk and feedstuff, antioxidants, alfatocopherol, betacatotene},
             url = {http://orgprints.org/7787/},
        abstract = {Syntetiska vitaminer f?r, enligt r?dets f?rordning (EG) nr 1804/1999, inte anv?ndas till idisslare inom ekologisk djurproduktion i hela EU, fr?n och med augusti 2000. F?r n?rvarande har f?rbudet tagits bort. Ekologisk produktion syftar dock till att utfodra djuret naturligt, vilket g?r det viktigt med forskning om vitamintillf?rsel. I ett p?g?ende tv??rigt samarbetsprojekt mellan forskare i Sverige och Danmark (SJV 25-1367/03) unders?ks effekter av att inte tills?tta syntetiska vitaminer i fodret. F?rs?ket genomf?rs p? Tingvall, en ekologisk f?rs?ksg?rd i Bohusl?n. Foderstaten ?r 100 % ekologisk och inneh?ller kallpressad rapskaka. I f?rs?ket studeras bl.a. effekter p? produktion och h?lsa. Risken f?r att mj?lken f?r oxidationssmak blir st?rre, vid en utfodring med fodermedel inneh?llande mycket om?ttat fett, t.ex. raps, vid samtidig brist p? antioxidanterna alfatokoferol och betakarotin. Syftet med denna ans?kan ?r att g?ra en inom ?huvudprojektet? f?rdjupande studie av eventuell p?verkan p? mj?lkens lukt och smak, samt fettsyrasammans?ttning i mj?lk (och foder), n?r korna enbart f?r i sig de vitaminer som finns i fodermedlen de konsumerar.
}
}