?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Verarbeitungseignung+und+Ertrag+von+Kartoffeln+aus+%C3%83%C2%B6kologischem+Landbau&rft.creator=B%C3%83%C2%B6hm%2C+Herwart&rft.creator=Haase%2C+Thorsten&rft.creator=Putz%2C+Bernd&rft.subject=+Processing%2C+packaging+and+transportation&rft.subject=+Root+crops&rft.description=Die+Ergebnisse+zeigen%2C+dass+die+zufriedenstellende+Ertr%C3%83%C2%A4ge+mit+einer+je+nach+Verarbeitungsrichtung+geforderten+Sortierung+durch+die+Entwicklung+von%2C+dem+System+des+%C3%83%C2%96kologischen+Landbaus+angepassten+pflanzenbaulichen+Optimierungsstrategien+m%C3%83%C2%B6glich+ist.+Hierzu+sind+standortangepasste+Strategien+unter+Ber%C3%83%C2%BCcksichtigung+von+Sortenwahl%2C+Vorfruchtwirkung%2C+Beregnung+usw.+zu+erarbeiten.Die+erzielten+Qualit%C3%83%C2%A4ten+zum+Zeitpunkt+der+Ernte+sind+f%C3%83%C2%BCr+die+Verarbeitungsrichtung+Pommes+frites+als+gut+bis+sehr+gut+zu+bezeichnen.+Die+Qualit%C3%83%C2%A4t+der+Sorten+mit+Chipseignung+ist+insbesondere+nach+der+Lagerung+noch+nicht+zufriedenstellend+gewesen.+Hierzu+k%C3%83%C2%B6nnen+einerseits+die+durch+Phytophthora-Befall+nicht+ausgereiften+Kartoffeln+bzw.+andererseits+die+nicht+optimalen+Lagerungsbedingungen+beigetragen+haben.+Von+besonderem+Interesse+sind+daher+f%C3%83%C2%BCr+den+%C3%83%C2%96kologischen+Landbau+Sorten+mit+hoher+Phytophthora-Resistenz+und+fr%C3%83%C2%BChem+Knollenansatz+sowie+die+4%C3%82%C2%B0C-Sorten.+Erg%C3%83%C2%A4nzend+sind+Strategien+f%C3%83%C2%BCr+eine+Lagerung+bei+8%C3%82%C2%B0C+unter+Verzicht+auf+Keimhemmungsmittel+zu+entwickeln%2C+um+die+vorhandenen+Sorten+mit+hohem+Ertragsniveau+und+guten+Qualit%C3%83%C2%A4ten+m%C3%83%C2%B6glichst+lange+in+der+Verarbeitung+einsetzen+zu+k%C3%83%C2%B6nnen.&rft.date=2002&rft.type=Journal+paper&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.identifier=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F775%2F1%2F775-boehm-et-al-2002-verarbeitung-kartoffelbau.pdf&rft.identifier=B%C3%83%C2%B6hm%2C+Herwart%3B+Haase%2C+Thorsten+and+Putz%2C+Bernd+(2002)+Verarbeitungseignung+und+Ertrag+von+Kartoffeln+aus+%C3%83%C2%B6kologischem+Landbau.+Der+Kartoffelbau+%3A+Fachzeitschrift+f%C3%83%C2%BCr+Z%C3%83%C2%BCchtung%2C+Vermehrung%2C+Produktionstechnik%2C+Verwertung+und+%C3%83%C2%96konomik+-+Kartoffelbau%2C+53+(8)%2C+pp.+323-329.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F775%2F