@misc{orgprints775,
          volume = {53},
          number = {8},
           title = {Verarbeitungseignung und Ertrag von Kartoffeln aus \"okologischem Landbau},
          author = {Herwart B\"ohm and Thorsten Haase and Bernd Putz},
            year = {2002},
           pages = {323--329},
         journal = {Der Kartoffelbau : Fachzeitschrift f\"ur Z\"uchtung, Vermehrung, Produktionstechnik, Verwertung und \"Okonomik - Kartoffelbau},
        keywords = {Kartoffel, Ertrag, Verarbeitung, Verarbeitungseignung, Chips, Pommes frites, Qualit?t, Sorten, Phytophthora infestans},
             url = {http://orgprints.org/775/},
        abstract = {Die Ergebnisse zeigen, dass die zufriedenstellende Ertr?ge mit einer je nach Verarbeitungsrichtung geforderten Sortierung durch die Entwicklung von, dem System des ?kologischen Landbaus angepassten pflanzenbaulichen Optimierungsstrategien m?glich ist. Hierzu sind standortangepasste Strategien unter Ber?cksichtigung von Sortenwahl, Vorfruchtwirkung, Beregnung usw. zu erarbeiten.Die erzielten Qualit?ten zum Zeitpunkt der Ernte sind f?r die Verarbeitungsrichtung Pommes frites als gut bis sehr gut zu bezeichnen. Die Qualit?t der Sorten mit Chipseignung ist insbesondere nach der Lagerung noch nicht zufriedenstellend gewesen. Hierzu k?nnen einerseits die durch Phytophthora-Befall nicht ausgereiften Kartoffeln bzw. andererseits die nicht optimalen Lagerungsbedingungen beigetragen haben. Von besonderem Interesse sind daher f?r den ?kologischen Landbau Sorten mit hoher Phytophthora-Resistenz und fr?hem Knollenansatz sowie die 4?C-Sorten. Erg?nzend sind Strategien f?r eine Lagerung bei 8?C unter Verzicht auf Keimhemmungsmittel zu entwickeln, um die vorhandenen Sorten mit hohem Ertragsniveau und guten Qualit?ten m?glichst lange in der Verarbeitung einsetzen zu k?nnen.}
}