%T Optimering av ekologisk kycklingproduktion
%X Ekologisk slaktkycklingproduktion i Sverige har en blygsam omfattning - omkring 0,1 % av den totala kycklingproduktionen. Sk?let ?r sv?righeten att uppfylla alla krav som omg?rdar produktionsformen, vilket g?r den problem- och riskfylld.































Kraven ?r bl.a. att kycklingarna under sommarhalv?ret ska ha tillg?ng till utevistelse. Inga kemiska preparat f?r anv?ndas i sjukdomsf?rebyggande syfte. Vidare ?r tillg?ngen p? godk?nda proteinfoderr?varor starkt begr?nsad och anv?ndning av syntetiska aminosyror ?r inte till?ten. L?gsta slakt?lder f?r fj?derf? som inte ?r l?ngsamv?xande ?r 81 dagar.































Problem som dessa regler inneb?r ?r fr?mst:































a) risk f?r sjukdomar orsakade av bakterier och parasiter,































b) benh?lsoproblem vid anv?ndande av snabbv?xande djurmaterial, som f?r n?rvarande ?r det enda som finns att tillg? i Sverige,































c) en befarad h?gre risk f?r kontaminering med campylobakter och salmonella, 































d) n?ringsbrist genom avsaknad av godk?nda foderproteinr?varor av tillr?ckligt h?g kvalitet vid sikte p? 100 % KRAV-godk?nda r?varor. V?rt k?rva nordiska klimat ?r kanske ocks? en bidragande orsak till att produktionen inte utvecklats enligt f?rv?ntningar.































De studier som emellertid gjorts i Sverige och internationellt har gett ett visst underlag till hur produktionen skulle kunna optimeras med h?nsyn till problemkomplexet. F?r att minimera riskerna f?r infektioner vid utomhusvistelse kan s.k. mobila hus anv?ndas.































Syftet med projektet ?r att med utg?ngspunkt fr?n befintlig kunskap studera och f?rs?ka l?sa de problem som finns i denna produktionsform. Uppf?dning till cirka 3 veckors ?lder kommer att ske inomhus vid SLU:s forskningsstation Funbo-L?vsta. Kycklingarna kommer likas? att slaktas vid Funbo-L?vsta. De mobila husen och utomhusvistelse stationeras p? f?lt i anslutning till stationen vid SLU. Uterastg?rdarna kommer att bes?s med l?mpliga gr?dor, som ocks? blir en del av studien. 































I forskargruppen ing?r experter inom problemomr?dena vid SVA och uppf?ljning kommer att ske genom provtagningar och analyser som delvis inordnas i redan p?g?ende forskning avseende konventionell kycklingproduktion. N?r projektet p?g?tt under en tid r?knar vi med att resultaten ska visa var forskningsinsatserna i huvudsak beh?ver koncentreras.































Projektet ber?knas ge information om hur ekologisk kycklingproduktion l?mpligen b?r bedrivas under svenska f?ruts?ttningar med h?nsyn till regelverk, djurh?lsa, produktkvalitet och produktionsekonomi. Delar av studien ska ocks? kunna komma konventionell kycklingproduktion tillgodo.
%K mobile houses, grazing area, salmonella, campylobacter, leg health, parasites, nutrient deficiency, mobila hus, parasiter, beh?lsa, rastg?rd
%I Swedish University of Agricultural Sciences, SLU
%L orgprints7162