7010 1 archive 3560 disk0/00/00/70/10 2006-02-08 2009-08-20 14:29:56 2009-08-20 14:29:56 thesis show 0 Cette étude analyse les habitudes alimentaires, en général, et l’attitude à l’égard des produits alimentaires biologiques des consommateurs originaires des pays arabes méditerranéens résidents en Italie. Les marchés des produits biologiques sont encore en phase de création dans les pays d’origine. Un questionnaire a été soumis à 211 consommateurs pendant le printemps 2005. Les résultats montrent que la connaissance des aliments biologiques reste encore faible. Le niveau d’éducation exerce une forte influence sur la connaissance des produits alimentaires biologiques. Les workshops, les universités et les écoles sont des sources efficaces d’information pour la connaissance réelle de l’agriculture biologique. La consommation des produits alimentaires biologiques a légèrement augmentée après l’immigration en Italie. La préoccupation pour la santé et pour l’environnement sont les principales motivations d’achats des produits alimentaires biologiques. Le prix élevé et la disponibilité limitée des produits bios constituent l’obstacle principal pour leur consommation. en it_bari it never 407 0 L’attitude à l’égard des aliments biologiques des consommateurs originaires des pays arabes méditerranéens résidents en Italie. FALSE Master thesis Ahmed Abdel Munem unpub 7food 5markets 1surveys Organic food, consumption, Italy, questionnaire, immigrant, food habit This study investigates food habits in general and attitudes towards organic food products of consumers from the Mediterranean Arabic Countries (MACs) living in Italy. Organic food markets are still emerging in the consumers’ countries of origin. The questionnaire-based interview was administered to 211 consumers during Spring 2005. The results show that knowledge about organics is weak. Level of education has a strong influence on knowledge of organic food products. Workshops, universities and schools are the most effective sources for the real knowledge about organic agriculture. Consumption of organic foods slightly increased after immigration in Italy. Health and environmental concern are the main reasons to buy organics. High price and low availability of organic food products are the main obstacles to consumption. 2005 published Collection Master of Science IAMB-CIHEAM (International Centre for advanced Mediterranean agronomic studies) IAMB Mediterranean Agronomic Institute of Bari Organic Farming restricted 5407 1 7010 1 application/pdf en validuser

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Abdelmunem05.pdf 1453933 http://orgprints.org/7010/1/Abdelmunem05.pdf