Bolet, Dr G. (Ed.) (2003) Comparaison lapin « Bio » - lapin standard : Analyses sensorielles et tendreté mécanique de la viande. [Comparison between organic and standard rabbit breeding system : sensory analysis and mechanical toughness of meat.] Proceedings of 10èmes Journées de la Recherche Cunicole, Paris (France), 19-20 novembre 2003. ITAVI.