Påvirker høstetid for gras innholdet av gunstige fettsyrer i økologisk melk?Steffen A.AdlerauthorÅshild T.RandbyauthorEffekten av høstetid for økologisk eng i Nord-Norge på sammensetning av fettsyrer i melk ble undersøkt i et fôringsforsøk med melkekyr. Tidlig høsting av økologisk eng økte ytelsen og protein% i melk. Normal høstetid ga høyere fett% og en antatt helsemessig gunstigere sammensetning av melkefettet. Dette skyldtes bedre forhold mellom mettet og umettet fett samt mer CLA og transvaccensyre (C18:1t11). Innholdet av alfa-linolensyre (C18:3c9,12,15), og forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer var gunstigst i melk fra tidlig høsta gras.Crop health, quality, protection Food security, food quality and human health Feeding and growth2005Centre for sustainable agriculture, Swedish University of Agricultural SciencesConference paper, poster, etc.