%0 Conference Paper
%A Adler, Steffen A.
%A Randby, Åshild T.
%D 2005
%F orgprints:6420
%I Centre for sustainable agriculture, Swedish University of Agricultural Sciences
%K Harvesting time, fatty acids, dairy, høstetid, fettsyrer, melk, NORTHDAIRY
%P 257-258
%T Påvirker høstetid for gras innholdet av gunstige fettsyrer i økologisk melk?
%U http://orgprints.org/6420/
%X Effekten av høstetid for økologisk eng i Nord-Norge på sammensetning av fettsyrer i melk ble undersøkt i et fôringsforsøk med melkekyr. Tidlig høsting av økologisk eng økte ytelsen og protein% i melk. Normal høstetid ga høyere fett% og en antatt helsemessig gunstigere sammensetning av melkefettet. Dette skyldtes bedre forhold mellom mettet og umettet fett samt mer CLA og transvaccensyre (C18:1t11). Innholdet av alfa-linolensyre (C18:3c9,12,15), og forholdet mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer var gunstigst i melk fra tidlig høsta gras.