?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Untersuchungen+zum+Rohprotein-+und+Aminos%C3%83%C2%A4urengehalt+als+wichtige+Kriterien+des+Futterwerts+biologisch+erzeugter+Gerste&rft.subject=+Feeding+and+growth&rft.description=In+biologisch+wirtschaftenden+Schweinezucht-+und+-mastbetrieben+werden+verschiedene+Getreidearten+als+Hauptkomponenten+in+den+Futterrationen+eingesetzt.+Der+Beitrag+des+Getreides+zur+Gesamtaminos%C3%83%C2%A4urenversorgung+ist+nicht+zu+vernachl%C3%83%C2%A4ssigen+(Meyer+2001)%2C+weswegen+die+%C3%83%C2%BCbliche+Verwendung+von+konventionellen+Futterwert-Tabellen+zur+Rationsoptimierung+vor+allem+aus+Sicht+des+Protein-+und+Aminos%C3%83%C2%A4urengehalts+kritisch+betrachtet+werden+muss.%0D%0AZiel+der+Untersuchung+war+es%2C+einerseits+die+Inhaltsstoffgehalte+%C3%83%C2%B6kologisch+angebauter+Gerste+festzustellen+und+mit+praxis%C3%83%C2%BCblichen+Futterwert-Tabellen+statistisch+zu+vergleichen%2C+und+andererseits+St%C3%83%C2%A4rken+oder+Schw%C3%83%C2%A4chen+einzelner+Sorten+im+Rohproteingehalt+und+in+der+%0D%0A-zusammensetzung+darzustellen.%0D%0ADazu+wurden+jene+10+Sorten+untersucht%2C+die+derzeit+am+h%C3%83%C2%A4ufigsten+in+Bio-Betrieben+angebaut+werden+(Baccara%2C+Balaki%2C+Barke%2C+Carola%2C+Elisa%2C+Hellana%2C+Montana%2C+Prosa%2C+Virac%2C+Virgo).+Die+Analysen+der+Inhaltsstoffgehalte+(Weender+Analyse)+erfolgte+nach+ALVA+(1983)%2C+jene+der+Aminos%C3%83%C2%A4urengehalte+nach+Kommission+der+EU+(1998).+Die+Gehalte+an+Umsetzbarer+Energie+(Schwein)+wurden+rechnerisch+ermittelt+(DLG+1991).+Der+Unterschied+zu+den+gew%C3%83%C2%A4hlten%2C+weil+in+der+Praxis+h%C3%83%C2%A4ufig+verwendeten%2C+Futterwert-Tabellen+von+DLG+(1991)+und+Degussa+(2001)+wurde+mittels+t-Test+nach+vorangegangenem+F-Test+statistisch+untersucht.+Mit+Hilfe+zweier+Modelle+wurden+Unterschiede+zwischen+den+Sorten+bzw.+dem+Typ+(Sommergerste%2FWintergerste)+statistisch+ausgewertet+(E%C3%83%C2%9Fl+1987).%0D%0ADer+Vergleich+der+Analysenergebnisse+mit+den+beiden+genannten+Futterwert-Tabellen+zeigte%2C+dass+der+XP-Gehalt+von+Sommergerste+signifikant+%C3%83%C2%BCber+und+jener+von+Wintergerste+unter+den+Angaben+von+DLG+(1991)+lag.+Vor+allem+die+ertragsstarke%2C+mehrzeilige+Wintergerstensorte+Balaki+war+unterdurchschnittlich+in+den+Rohn%C3%83%C2%A4hrstoff-+und+Energiegehalten+(in+der+T).+Aufgrund+des+Zuchtfortschritts+der+vergangenen+Jahrzehnte+sind+die+Angaben+von+DLG+(1991)+allerdings+generell+zu+hinterfragen%2C+da+mit+den+in+diesem+Zeitraum+erfolgten+Ertragssteigerungen+bei+neuen+Sorten+Verminderungen+im+Eiwei%C3%83%C2%9Fgehalt+einhergingen.+Weiters+zu+beachten+ist+die+Tatsache%2C+dass+die+untersuchten+Proben+nur+aus+einem+Erntejahr+stammen+und+der+Jahreseinfluss+somit+nicht+ber%C3%83%C2%BCcksichtigt+werden+konnte.+Um+die+Frage+der+Unterschiede+zu+Futterwert-Tabellen+zu+kl%C3%83%C2%A4ren%2C+sind+daher+unbedingt+mehrj%C3%83%C2%A4hrige+Untersuchungen+notwendig!%0D%0ABei+der+Zusammensetzung+des+Proteins+zeigte+sich+sowohl+bei+Sommer-+als+auch+bei+Wintergerste+ebenso+wie+bei+Winterweizen+und+Triticale+(Wlcek+und+Zollitsch+2001)%2C+dass+biologisch+erzeugtes+Getreide+reicher+an+den+schwefelh%C3%83%C2%A4ltigen+AS+Met+und+Cys+(im+Protein!)+ist+als+von+Degussa+(2001)+angegeben.+Dagegen+sind+im+Bio-Getreideprotein+sowohl+die+Lys-+als+auch+die+Trp-Gehalte+signifikant+geringer.+Wie+sehr+diese+Unterschiede+durch+unterschiedliche+Analysenmethoden+beeinflusst+wurden%2C+bleibt+abzukl%C3%83%C2%A4ren.%0D%0ABiologisch+wirtschaftenden+Betrieben%2C+die+Futterrationen+aus+eigenem+Getreide+zusammenstellen%2C+wird+dringend+geraten%2C+zumindest+einmal+im+Jahr+den+Rohn%C3%83%C2%A4hrstoffgehalt+des+betriebseigenen+Getreides+oder+der+Futtermischungen+feststellen+zu+lassen.+Die+Aminos%C3%83%C2%A4urengehalte+der+Bio-Getreide+k%C3%83%C2%B6nnen+mit+Hilfe+von+Regressionsgleichungen+z.+B.+von+Degussa+(2001)+gesch%C3%83%C2%A4tzt+werden%2C+wobei+nach+den+vorliegenden+Ergebnissen+bei+Lysin+und+Tryptophan+ein+Abschlag+von+etwa+10+%25+ratsam+ist.&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Biogerste%3A+Untersuchungen+zum+Rohprotein-+und+Aminos%C3%83%C2%A4urengehalt+als+wichtige+Kriterien+des+Futterwerts+biologisch+erzeugter+Gerste.+[Investigation+of+the+crude+protein+and+amino+acid+content+as+important+traits+of+the+feeding+value+of+organically+grown+barley.]+Runs+2002+-+2003.+Project+Leader(s)%3A+Zollitsch%2C+Dr+Werner%2C+Department+f%C3%83%C2%BCr+Nachhaltige+Agrarsysteme+BOKU+Wien.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F6387%2F