?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Die+systemkompatible+Ern%C3%83%C2%A4hrung+von+Schweinen+im+biologischen+Landbau+-+Untersuchungen+zum+Aufkommen+und+Futterwert+von+Nebenprodukten+aus+der+Verarbeitung+biologisch+erzeugter+Lebensmittel&rft.subject=+Feeding+and+growth&rft.description=In+der+Biologischen+Landwirtschaft+werden+m%C3%83%C2%B6glichst+geschlossene+N%C3%83%C2%A4hrstoffkreisl%C3%83%C2%A4ufe+angestrebt.+Dazu+kann+die+R%C3%83%C2%BCckf%C3%83%C2%BChrung+von+Nebenprodukten+aus+der+Lebensmittelverarbeitung+einen+Beitrag+leisten.+Daher+sollte+untersucht+werden%2C+ob+und+in+welcher+Menge+in+%C3%83%C2%96sterreich+bei+der+Produktion+von+Bio-Lebensmitteln+Nebenprodukte+anfallen%2C+die+sich+f%C3%83%C2%BCr+die+Bio-Schweinef%C3%83%C2%BCtterung+eignen.+Um+F%C3%83%C2%BCtterungsalternativen+f%C3%83%C2%BCr+die+Biologische+Landwirtschaft+aufzuzeigen%2C+sollte+eine+Sch%C3%83%C2%A4tzung+des+N%C3%83%C2%A4hrstoffbedarfs+aller+Bio-Schweine+und+eine+m%C3%83%C2%B6gliche+Bereitstellung+(fehlender)+N%C3%83%C2%A4hrstoffe+durch+die+Nebenprodukte+vorgenommen+werden.%0D%0AIm+ersten+Schritt+%C3%83%C2%BCbermittelten+alle+%C3%83%C2%B6sterreichischen+Lebensmittelbeh%C3%83%C2%B6rden+und+Bio-Kontrollstellen+Adressen+der+lebensmittelverarbeitenden+Betriebe%2C+die+1998+einen+Kontrollvertrag+mit+einer+Bio-Kontrollstelle+aufwiesen.+360+Betriebe+verschiedener+Sparten+wurden+mit+spartenspezifischen+Frageb%C3%83%C2%B6gen+beschickt.+Von+den+in+den+retournierten+Frageb%C3%83%C2%B6gen+angef%C3%83%C2%BChrten+Mengen+an+Nebenprodukten+wurde+auf+gesamt%C3%83%C2%B6sterreichische+Mengen+hochgerechnet.%0D%0AIm+zweiten+Schritt+wurden+bei+jenen+Nebenprodukten%2C+die+sich+aufgrund+von+Literaturstudien+als+f%C3%83%C2%BCr+die+Schweinef%C3%83%C2%BCtterung+geeignet+darstellten%2C+der+Gehalt+an+Futtermittelinhaltsstoffen%2C+Mengenelementen+und+Aminos%C3%83%C2%A4uren+analysiert.+Diese+N%C3%83%C2%A4hrstoffgehalte+bildeten+dann+gemeinsam+mit+dem+Mengenanfall+die+Berechnungsgrundlagen+f%C3%83%C2%BCr+jene+N%C3%83%C2%A4hrstoffmengen%2C+die+von+den+Nebenprodukten+bereitgestellt+werden+k%C3%83%C2%B6nnten.%0D%0ADie+mengenm%C3%83%C2%A4%C3%83%C2%9Fig+bedeutendesten+Bio-Nebenprodukte+stellen+die+Kleien+dar+(2.400+t+Weizen-+und+990+t+Roggenkleie+pro+Jahr).+Jene+j%C3%83%C2%A4hrlich+etwa+1.300+t+Bio-Ausputzgetreide+werden+wie+die+Kleien+gro%C3%83%C2%9Fteils+in+der+F%C3%83%C2%BCtterung+verwertet.+Weiters+fallen+in+%C3%83%C2%96sterreich+etwa+510+t+Bio-Altbrot+als+hochwertiges+Schweinefuttermittel+an.%0D%0ADer+Anfall+an+Futterkartoffeln+ist+ebenfalls+bedeutend%3A+%C3%83%C2%9Cber+11.000+t+Frischmasse+oder+etwa+2.000+t+Trockenmasse+sind+davon+j%C3%83%C2%A4hrlich+in+%C3%83%C2%96sterreich+vorhanden+und+werden+mangels+sonstiger+Verwendung+kompostiert.+Allein+dadurch+gehen+der+%C3%83%C2%B6sterreichischen+Bio-Landwirtschaft+%C3%83%C2%BCber+27.000+GJ+Umsetzbarer+Energie+pro+Jahr+verloren.%0D%0AZus%C3%83%C2%A4tzlich+st%C3%83%C2%BCnden+etwa+12.900+t+Bio-Labmolke+j%C3%83%C2%A4hrlich+zur+Verf%C3%83%C2%BCgung%2C+womit+bei+Molkenmast+theoretisch+14.000+Schweine+ern%C3%83%C2%A4hrt+werden+k%C3%83%C2%B6nnten.+%0D%0ADagegen+nehmen+sich+die+Mengen+an+eiwei%C3%83%C2%9Freichen+Nebenprodukten+bescheiden+aus%3A+Nur+etwa+80+t+K%C3%83%C2%BCrbiskernkuchen+und+63+t+Sonnenblumenkuchen+fallen+pro+Jahr+in+den+12+%C3%83%C2%B6sterreichischen+Bio-%C3%83%C2%96lm%C3%83%C2%BChlen+an.%0D%0ADer+Bedarf+aller+%C3%83%C2%B6sterreichischer+Bio-Schweine+an+Rohprotein+k%C3%83%C2%B6nnte+durch+Verwertung+der+f%C3%83%C2%BCr+die+Schweinef%C3%83%C2%BCtterung+geeigneten+Nebenprodukte+zu+etwa+21+%25%2C+jener+an+Lysin+zu+17+%25+und+jener+an+Umsetzbarer+Energie+zu+22+%25+gedeckt+werden.+Ohne+Ber%C3%83%C2%BCcksichtigung+der+Futterkartoffeln+sinkt+dieser+Prozentsatz+allerdings+auf+13+%25+Bedarfsdeckung+bei+Rohprotein%2C+11%2C5+%25+bei+Lysin+und+12+%25+bei+Umsetzbarer+Energie.+Dies+unterstreicht+das+Potential+der+Futterkartoffeln.%0D%0AFutterkartoffeln+werden+aber+von+Seiten+der+schweinehaltenden+Bio-Bauern+kaum+akzeptiert%3A+Nur+18+%25+w%C3%83%C2%BCrden+dieses+Nebenprodukt+in+ihren+Schweinerationen+einsetzen.+Dagegen+w%C3%83%C2%A4re+Bio-K%C3%83%C2%BCrbiskernkuchen%2C+der+nur+in+geringen+Mengen+vorhanden+ist%2C+ein+%C3%83%C2%A4u%C3%83%C2%9Ferst+gefragtes+Schweinefuttermittel.%0D%0AZur+umfassenden+Verwertung+derzeit+noch+nicht+in+der+Bio-Schweinef%C3%83%C2%BCtterung+eingesetzter+Nebenprodukte+ist+also+Aufkl%C3%83%C2%A4rungsarbeit+von+Seiten+der+Beratung+und+damit+einhergehend+die+Durchf%C3%83%C2%BChrung+von+F%C3%83%C2%BCtterungsversuchen+(z.+B.+f%C3%83%C2%BCr+Altbrot+oder+Futterkartoffeln)+notwendig.&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Die+systemkompatible+Ern%C3%83%C2%A4hrung+von+Schweinen+im+biologischen+Landbau+-+Untersuchungen+zum+Aufkommen+und+Futterwert+von+Nebenprodukten+aus+der+Verarbeitung+biologisch+erzeugter+Lebensmittel.+[Pig+Nutrition+Compatible+with+Organic+Farming+Systems+-+Availability+and+Nutritional+Evaluation+of+Byproducts+That+Result+from+the+Processing+of+Organically+Grown+Foodstuffs.]+Runs+1998+-+2001.+Project+Leader(s)%3A+Zollitsch%2C+Dr+Werner%2C+Department+f%C3%83%C2%BCr+Nachhaltige+Agrarsysteme+BOKU+Wien.+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fbokudok.boku.ac.at%2Fbokudok%2Fsearch_project.show_project%3Fproject_id_in%3D1945+%3Chttp%3A%2F%2Fbokudok.boku.ac.at%2Fbokudok%2Fsearch_project.show_project%3Fproject_id_in%3D1945%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F6326%2F