@misc{orgprints6146,
           title = {Aufbau einer kontinuierlichen Berichterstattung zum Einkaufsverhalten bei \"okologisch erzeugten Produkten in Deutschland, unter Einbeziehung der Ergebnisse aus B\"OL Projekt 02OE367},
        keywords = {B?L, BOEL, FKZ 02OE367/F, Berichtssystem, Einkaufsverhalten, ?ko-Produkten, ?ko-Nachfrage, Codebook, EAN-Ware, Forschungsprojekt 02OE367, Strichcode (EAN), 80 Stichprobengesch?fte, Ergebnisse ab dem 2. Quartal 2005, Preisdatenbank, detailliert, wissenschaftliche Forschung, reporting system, shopping behaviour, organic products, organic demand, EAN-products, research project, bar code, 80 samples of stores, results 2nd quarter 2005, price database, detailed, scientific research},
             url = {http://orgprints.org/6146/},
        abstract = {Ziel des Projektes ist die Darstellung der Entwicklung der Nachfrage nach Produkten des ?kologischen Landbaus. Hierzu wird ein Berichtssystem zum Einkaufsverhalten bei ?ko-Produkten aufgebaut, das die wichtigsten Produkte und Gesch?ftstypen umfasst. Die ?ko-Nachfrage soll f?r alle am Markt Beteiligten transparent dargestellt werden. Ausgew?hlte Warengruppen werden ?ber das Haushaltspanel der GfK dargestellt und zwar in allen Einkaufsst?tten (LEH, Handwerk, Naturkostl?den, Bio-Superm?rkte, Reformh?user, Erzeuger). Die Einkaufsst?ttenverteilungen werden mit Hilfe des Sonderpanels (Projekt 02OE367) validiert und adjustiert. Im Falle von losen Produkten, die per Codebook erfasst werden, wird sichergestellt, dass die von den Haushalten f?lschlicherweise als ?ko-Produkte gemeldeten Eink?ufe als konventionelle weiterverarbeitet werden. Bei EAN-Ware wird die GfK anhand von Informationen kooperierender Handels-unternehmen, Preislisten und Internetrecherchen die ?ko-Produkte identifizieren. F?r bestimmte Kategorien werden die Haushaltspanelrohdaten, auf die die ZMP Zugriff via Internet hat, mit der Kennung f?r Bio-Produkte angereichert. Die ZMP validiert die Daten anhand der Sondererhebung (Forschungsprojekt 02OE367) und bereitet diese f?r eine integrierte Berichterstattung vor. Weitere Warengruppen werden auf Basis der Handelspanels von ACNielsen im LEH beobachtet. Ein wesentlicher Faktor wird dabei die Identifikation von ?ko-Produkten bei verpackter Ware im LEH sein, da der darauf befindliche Strichcode (EAN) a priori keine Differenzierung in ?ko und Konventionell erm?glicht. Um je Warengruppe die Bio-Produkte zu identifizieren, werden neben Preislisten und Handelsinformationen etwa 80 Stichprobengesch?fte besucht und alle Produkte der betrachteten Warengruppen in ?ko-Produkte und konventionelle Ware klassifiziert. ACNielsen wird quartalsweise ?ber Mengen, Ausgaben, Preise und Distribution der jeweiligen Warengruppen und deren Teilsegmente nach Regionen und Einkaufsst?tten berichten. Weitere Ermittlungen erfolgen durch das Handelspanel von bioVista, zur Identifikation der Produkte wird die Produktdatenbank der ?koinform genutzt. Die ZMP organisiert den Prozess, das Zusammenspielen der Daten, unter Be-r?ck--sichtigung der Ergebnisse aus dem Vorg?ngerprojekt. Au?erdem werden Methoden zur Identifikation von ?ko-Produkten anhand der Preisstellung entwickelt und angewandt, die im GfK-Panel unterrepr?sentierten Naturkostladenkunden werden auf ein realistisches Niveau hochgerechnet. Die Ergebnisse werden dann ?ber Publikationen, Pr?sentationen sowie das Internetportal www.oekolandbau.de ver?ffentlicht. Erste Ergebnisse werden ab dem 2. Quartal 2005 publiziert. Insbesondere werden halbj?hrlich Abs?tze, Ums?tze und Preise f?r die im Arbeitsplan aufgef?hrten Produktgruppen berichtet. Der Abschlussbericht wird im Internetportal www.oekolandbau.de ver?ffentlicht, au?erdem werden Preisdaten zur Einpflege in die Preisdatenbank von oekolandbau.de geliefert. Ferner werden die Ergebnisse detailliert f?r die wissenschaftliche Forschung in allen verf?gbaren Details zur Verf?gung gestellt.}
}