TY  - GEN
ID  - orgprints6125
UR  - http://orgprints.org/6125/
TI  - Optimierung des Kartoffelanbaus im ökologischen Landbau hinsichtlich der Weiterverarbeitung zu Pommes frites und Chips
N2  - Ziel des Forschungsvorhabens sind Optimierungsstrategien zur ökologischen Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln. Der Schwerpunkt soll dabei auf den für diesen Verwendungszweck bisher noch nicht untersuchten Wirkungen wichtiger pflanzenbaulicher Maßnahmen liegen: Sortenwahl, Vorfrucht, Vorkeimen, organische und mineralische (Kalium-) Düngung, Beregnung sowie verschiedene Verfahren des Kleegrasmanagements werden in mehrfaktoriellen Feldversuchen geprüft und ihre Wirkung auf den Ertrag, die für die Verarbeitung wichtigsten inneren und äußeren Qualitätsparameter und die Qualität der Endprodukte (Pommes frites und Chips) quantifiziert. Im Rahmen des Forschungsvorhabens wird ebenfalls die Acrylamid- problematik behandelt. Da die Monosaccharide zusammen mit freien Aminosäuren für die Bildung von Acrylamid verantwortlich sein könnten, wird dabei die Veränderung der Inhaltstsoffe von Kartoffeln während der Lagerung näher untersucht. Um gezielte Aussagen zu standortspezifischen Sorteneignungen machen zu können, werden von den Projektpartnern Sortenversuche an zwei Standorten mit einem einheitlichen Sortenspektrum angelegt. Die Gesamtheit der Versuche erlaubt die umfassende Einschätzung der wichtigsten pflanzenbaulichen Maßnahmen und ermöglicht die Ableitung von Anbau- und Sortenempfehlungen für die Praxis des ökologischen Landbaus.
AV  - none
KW  - BÖL
KW  -  BOEL
KW  -  FKZ 03OE003
KW  -  Optimierungsstrategie
KW  -  ökologische Erzeugung
KW  -  Verarbeitungskartoffeln
KW  -  Sortenwahl
KW  -  organische und mineralische (Kalium-) Düngung
KW  -  Beregnung
KW  -  verschiedene Verfahren
KW  -  Kleegrasmanagements
KW  -  Feldversuche
KW  -  Acrylamid- problematik
KW  -  Monosaccharide
KW  -  freie Aminosäuren
KW  -  Anbau- und Sortenempfehlungen
KW  -  Qualität
KW  -  optimisation strategy
KW  -  organic production
KW  -  processing potatoes
KW  -  variety selection
KW  -  organic and mineral (potassium) fertilisation
KW  -  spray irrigation
KW  -  different methods
KW  -  clover/grass management
KW  -  field trials
KW  -  acrylamide problem
KW  -  monosccharides
KW  -  free aminoacids
KW  -  cultivation and variety recommendation
KW  -  quality
ER  -