%T Gem?seSelbstErnte: Weiterentwicklung und Transfer sowie Ermittlung des Beitrags zur Gesundheitsf?rderung
%X Ziel des Projekts ?Gem?seSelbstErnte ? Weiterentwicklung und Transfer sowie Ermittlung des Beitrags zur Gesundheitsf?rderung? war es das Konzept der Gem?seSelbstErnte bekannt zu machen und weiter zu entwickeln (Transfer). Zus?tzlich wurden die Verbundeffekte f?r die Direktvermarktung quantifiziert und die Auswirkungen auf das Ern?hrungsverhalten der Nutzer ?berpr?ft (Forschung).
Transfer
Der Kenntnisstand von Erzeugern, Beratern und Verbrauchern ?ber die Gem?seSelbstErnte konnte mit einer intensiven ?ffentlichkeitsarbeit, die zwei Messeauftritte (u.a. auf der IGW 2004), acht Vortr?ge, elf Fachartikel und drei Workshopangebote mit insgesamt 36 Teilnehmern umfasste, deutlich verbessert werden. 170 Personen forderten Informationsmaterial an.
Au?erdem wurden verschiedene Materialien erstellt:
- ein Leitfaden f?r Erzeugerbetriebe,
- ein zehnmin?tiger Schulungsfilm und drei Internetclips,
- eine Beschreibung des Konzepts im Internetportal oekolandbau.de und
- ein Handbuch f?r Nutzer mit Informationen zu jeder Gem?sekultur
Angesto?en durch das Projekt starteten zwei neue Betriebe eine Gem?seSelbstErnte in 2003, denen sich weitere sechs Betriebe in 2004 anschlie?en wollen.
Forschung
Mit der Einschr?nkung, dass es sich um ein einj?hriges Vorhaben handelte, lassen sich folgende Ergebnisse festhalten:
Der zus?tzliche Umsatz in der Direktvermarktung w?hrend der Gem?seSelbstErnte-Saison betrug auf zwei untersuchten Betrieben durchschnittlich 3.900 ?. Dabei bestehen Potenziale zur Ausweitung dieser Ums?tze.
Bei den Untersuchungen zum Ern?hrungsverhalten der Nutzer wurde deutlich, dass diese sich oftmals bereits vor dem Einstieg in die Gem?seSelbstErnte mit einem ?berdurchschnittlich hohen Gem?seanteil ern?hrten. Durch die Teilnahme steigt jedoch die Vielfalt der verzehrten Gem?searten. Ausschlaggebende Motive f?r eine Teilnahme an der Gem?seSelbstErnte sind die Versorgung mit frischem Gem?se in guter Qualit?t und die Kontrolle der Erzeugung.
%K B?L, BOEL, FKZ 02OE535, Gem?seselbsternte, Selbsternte, Direktvermarktung, Verbraucher, Vermarktungsalternativen, Gesundheit, Gesundheitsf?rderung, vegetable self-harvest, direct marketing, consumer, marketing alternatives, health health promotion
%I Universit?t Kassel
%L orgprints6122