?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte%3A+Weiterentwicklung+und+Transfer+sowie+Ermittlung+des+Beitrags+zur+Gesundheitsf%C3%83%C2%B6rderung&rft.subject=+Vegetables&rft.subject=+Crop+husbandry&rft.description=Ziel+des+Projekts+%C3%A2%C2%80%C2%9EGem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+%C3%A2%C2%80%C2%93+Weiterentwicklung+und+Transfer+sowie+Ermittlung+des+Beitrags+zur+Gesundheitsf%C3%83%C2%B6rderung%C3%A2%C2%80%C2%9C+war+es+das+Konzept+der+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+bekannt+zu+machen+und+weiter+zu+entwickeln+(Transfer).+Zus%C3%83%C2%A4tzlich+wurden+die+Verbundeffekte+f%C3%83%C2%BCr+die+Direktvermarktung+quantifiziert+und+die+Auswirkungen+auf+das+Ern%C3%83%C2%A4hrungsverhalten+der+Nutzer+%C3%83%C2%BCberpr%C3%83%C2%BCft+(Forschung).%0D%0ATransfer%0D%0ADer+Kenntnisstand+von+Erzeugern%2C+Beratern+und+Verbrauchern+%C3%83%C2%BCber+die+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+konnte+mit+einer+intensiven+%C3%83%C2%96ffentlichkeitsarbeit%2C+die+zwei+Messeauftritte+(u.a.+auf+der+IGW+2004)%2C+acht+Vortr%C3%83%C2%A4ge%2C+elf+Fachartikel+und+drei+Workshopangebote+mit+insgesamt+36+Teilnehmern+umfasste%2C+deutlich+verbessert+werden.+170+Personen+forderten+Informationsmaterial+an.%0D%0AAu%C3%83%C2%9Ferdem+wurden+verschiedene+Materialien+erstellt%3A%0D%0A-+ein+Leitfaden+f%C3%83%C2%BCr+Erzeugerbetriebe%2C%0D%0A-+ein+zehnmin%C3%83%C2%BCtiger+Schulungsfilm+und+drei+Internetclips%2C%0D%0A-+eine+Beschreibung+des+Konzepts+im+Internetportal+oekolandbau.de+und%0D%0A-+ein+Handbuch+f%C3%83%C2%BCr+Nutzer+mit+Informationen+zu+jeder+Gem%C3%83%C2%BCsekultur%0D%0AAngesto%C3%83%C2%9Fen+durch+das+Projekt+starteten+zwei+neue+Betriebe+eine+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+in+2003%2C+denen+sich+weitere+sechs+Betriebe+in+2004+anschlie%C3%83%C2%9Fen+wollen.%0D%0AForschung%0D%0AMit+der+Einschr%C3%83%C2%A4nkung%2C+dass+es+sich+um+ein+einj%C3%83%C2%A4hriges+Vorhaben+handelte%2C+lassen+sich+folgende+Ergebnisse+festhalten%3A%0D%0ADer+zus%C3%83%C2%A4tzliche+Umsatz+in+der+Direktvermarktung+w%C3%83%C2%A4hrend+der+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte-Saison+betrug+auf+zwei+untersuchten+Betrieben+durchschnittlich+3.900+%C3%A2%C2%82%C2%AC.+Dabei+bestehen+Potenziale+zur+Ausweitung+dieser+Ums%C3%83%C2%A4tze.%0D%0ABei+den+Untersuchungen+zum+Ern%C3%83%C2%A4hrungsverhalten+der+Nutzer+wurde+deutlich%2C+dass+diese+sich+oftmals+bereits+vor+dem+Einstieg+in+die+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+mit+einem+%C3%83%C2%BCberdurchschnittlich+hohen+Gem%C3%83%C2%BCseanteil+ern%C3%83%C2%A4hrten.+Durch+die+Teilnahme+steigt+jedoch+die+Vielfalt+der+verzehrten+Gem%C3%83%C2%BCsearten.+Ausschlaggebende+Motive+f%C3%83%C2%BCr+eine+Teilnahme+an+der+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte+sind+die+Versorgung+mit+frischem+Gem%C3%83%C2%BCse+in+guter+Qualit%C3%83%C2%A4t+und+die+Kontrolle+der+Erzeugung.&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Gem%C3%83%C2%BCseSelbstErnte%3A+Weiterentwicklung+und+Transfer+sowie+Ermittlung+des+Beitrags+zur+Gesundheitsf%C3%83%C2%B6rderung.+[Self-Harvesting+of+Vegetables.+Further+development+and+transfer+of+the+concept+and+evaluation+of+its+contribution+to+health+promotion.]+Runs+2002+-+2003.+Project+Leader(s)%3A+He%C3%83%C2%9F%2C+Prof.+Dr.+J%C3%83%C2%BCrgen%2C+Universit%C3%83%C2%A4t+Kassel.+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE535+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE535%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F6122%2F