?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Herkunftsbestimmung+von+Bioeiern+und+deren+m%C3%83%C2%B6gliche+Differenzierung+von+konventionellen+Eiern+mit+Hilfe+der+stabilen+Isotope+der+Bioelemente&rft.subject=+Food+security%2C+food+quality+and+human+health&rft.subject=+Poultry&rft.description=Die+stabilen+Isotope+bieten+eine+der+wenigen+analytischen+M%C3%83%C2%B6glichkeiten+eine+Herkunfts-Bestimmung+eines+Agrarproduktes+zu+gew%C3%83%C2%A4hrleisten.+Die+Anwendung+basiert+auf+der+Grundlage%2C+dass+die+Natur+spezifische+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+der+Bioelemente+in+der+Umwelt+vorgibt%2C+die+sowohl+regionale+als+auch+%C3%83%C2%B6rtliche+Differenzierungen+erm%C3%83%C2%B6glichen.+Im+Rahmen+des+Projektes+wurde+gepr%C3%83%C2%BCft%2C+ob+die+Herkunftsbestimmung+von+Bioeiern+mit+Hilfe+der+stabilen+Isotope+gew%C3%83%C2%A4hrleistet+werden+kann+und+eine+Differenzierung+von+konventionellen+Eiern+m%C3%83%C2%B6glich+ist.%0D%0ADie+Regionalit%C3%83%C2%A4t+spiegelt+sich+dabei+in+den+D%2FH+und+18O%2F16O+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnissen+des+Trinkwassers+wider+und+es+ist+auch+in+eingeschr%C3%83%C2%A4nkter+Form+im+Wasser+des+H%C3%83%C2%BChnereies+vorhanden.+Diese+Markierung+der+Region+ist+in+der+konventionellen+Landwirtschaft+wesentlich+st%C3%83%C2%A4rker+ausgepr%C3%83%C2%A4gt+als+in+der+%C3%83%C2%B6kologischen+Landwirtschaft%2C+der+Grund+ist+in+den+konstanteren+F%C3%83%C2%BCtterungsbedingungen+(nur+Trockenfutter)+zu+finden.%0D%0AMit+Hilfe+der+15N%2F14N%2C+34S%2F32S+und+13C%2F12C+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+sind+Differenzierungen+bis+zum+Ort+der+Haltung+m%C3%83%C2%B6glich.+Die+15N%2F14N+und+34S%2F32S+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+sind+dabei+als+Boden-+und+die+13C%2F12C+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+als+spezifische+Pflanzenparameter+anzusehen.+Die+Kombination+aller+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+der+Bioelemente+erm%C3%83%C2%B6glicht+Legebetriebe+selektiv+im+Rahmen+eines+Monats+zu+beschreiben+und+somit+eine+R%C3%83%C2%BCckverfolgung+zu+gew%C3%83%C2%A4hrleisten.%0D%0AIn+der+%C3%83%C2%9Cberpr%C3%83%C2%BCfung+der+15N%2F14N+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+konnte+eine+obere+Schranke+von+5+%C3%A2%C2%80%C2%B0+f%C3%83%C2%BCr+die+konventionelle+Tierhaltung+nachgewiesen+werden.+Oberhalb+dieser+Schranke+kann+von+einer+%C3%83%C2%B6kologischen+Haltung+ausgegangen+werden.+Die+ersten+Ergebnisse+zeigen%2C+dass+die+Korrelationszahlen+der+D%2FH+zu+18O%2F16O+Isotopenverh%C3%83%C2%A4ltnisse+in+der+%C3%83%C2%B6kologischen+Landwirtschaft+sehr+hohe+Werte+erreichen+k%C3%83%C2%B6nnen.+Diese+hohen+Korrelationszahlen+konnten+in+der+konventionellen+Landwirtschaft+nicht+gefunden+werden.+Dies+kann+damit+die+Differenzierung+absichern.%0D%0ADie+stabilen+Isotope+der+Bioelemente+bieten+somit+M%C3%83%C2%B6glichkeiten+ein+R%C3%83%C2%BCckverfolgbarkeitssystem+auf+analytischen+Daten+zu+gew%C3%83%C2%A4hrleisten+und+konventionelle+zu+%C3%83%C2%B6kologische+Eier+zu+differenzieren.&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Herkunftsbestimmung+von+Bioeiern+und+deren+m%C3%83%C2%B6gliche+Differenzierung+von+konventionellen+Eiern+mit+Hilfe+der+stabilen+Isotope+der+Bioelemente.+[Origin+determination+of+bio-eggs+and+their+possible+differentiation+to+conventional+eggs+with+the+help+of+the+stable+isotopes+of+life.]+Runs+2002+-+2004.+Project+Leader(s)%3A+Boner%2C+Markus%2C+Agroisolab+GmbH.+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE542+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE542%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F6050%2F