TY  - GEN
ID  - orgprints5954
UR  - http://orgprints.org/5954/
TI  - Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkte am Beispiel der Lachszucht
N2  - Die weitere Entwicklung der ökologischen Zucht von Konsumfischen hängt wesentlich von den Vermarktungschancen der Öko-Fischprodukte ab. Eindeutige Methoden der Unterscheidung von ökologisch erzeugten Fischen wie Öko-Lachs und Fischen aus konventionellen Zuchtanlagen stehen zur Zeit nicht zur Verfügung. Die Überprüfung der sachgerechten Auslobung der Ökofische und der Schutz vor Verbrauchertäuschung kann jedoch nur dann sichergestellt werden, wenn die Herkunft der Erzeugnisse analytisch nachweisbar ist. Beispiele aus dem Handel mit konventionell erzeugten Lebensmitteln und mit Öko-Produkten haben gezeigt, dass auch eine ausführliche Dokumentation der Rückverfolgbarkeit vom Hersteller bis zum Endverbraucher Betrugsfälle nicht immer verhindern kann. Zur Umsetzung der Öko-Verordnungen ist es daher erforderlich, Analysemethoden zu entwickeln, die für die Anwendung in den Labors der Lebensmittelüberwachung geeignet sind.
AV  - none
KW  - BÖL
KW  -  BOEL
KW  -  FKZ 02OE073/3
KW  -  Vermarktungschancen
KW  -  Öko-Lachs
KW  -  Fische aus konventionellen Zuchtanlagen
KW  -  Rückverfolgbarkeit
KW  -  Hersteller bis zum Endverbraucher
KW  -  Betrugsfälle
KW  -  Lebensmittelüberwachung
KW  -  Verbrauchertäuschung
KW  -  Konsumfische
KW  -  marketing chances
KW  -  organic salmon
KW  -  fish from conventional breeding plants
KW  -  traceability
KW  -  producer till consumer
KW  -  cases of fraud
KW  -  food surveillance
KW  -  misleading of consumers
KW  -  fish for consumption purposes
ER  -