TY  - GEN
ID  - orgprints5897
UR  - http://orgprints.org/5897/
TI  - Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes "Lebensmittelverarbeitung und -qualität" im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau
N2  - Ziel ist es, eine Plattform für den Austausch zwischen Praktikern, Experten und Administration zum Thema Lebensmittelverarbeitung und Lebensmittelqualität zu schaffen. Dabei sollen vor allem die Wechselbeziehungen zwischen der Art der Lebensmittelbehandlung und der Lebensmittelqualität offengelegt werden. Die besondere Qualität ökologischer Lebensmittel soll fachlich fundiert diskutiert und profiliert werden. Dabei wird angestrebt, ein praxisorientiertes Gerüst für Qualitätsanforderungen an verarbeitete ökologische Lebensmittel zu definieren. Geeignete Verarbeitungsweisen und -techniken ökologischer Nahrungsmittel, die die unterschiedlichen Qualitätsaspekte integrieren, sollen identifiziert werden. Außerdem sollen praxisrelevante Forschungslücken erfasst, der Kontakt der Praktiker zu Experten und Forschungsinstitutionen verbessert und eine praxisorientierte Expertendatei zu den verschiedenen Fragen der Nahrungsmittelverarbeitung und -qualität erstellt werden.
AV  - none
KW  - BÖL
KW  -  BOEL
KW  -  FKZ 02OE688
KW  -  Plattform
KW  -  Austausch
KW  -  Praktikern
KW  -  Experten
KW  -  Administration
KW  -  Lebensmittelverarbeitung
KW  -  Lebensmittelqualität
KW  -  Qualitätsanforderungen
KW  -  ökologische Nahrungsmittel
KW  -  Forschungslücken
KW  -  platform
KW  -  exchange
KW  -  practical users
KW  -  food processing
KW  -  food quality
KW  -  quality requirements
KW  -  organic food
KW  -  research gaps
ER  -