?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Aufbau+eines+themenbezogenen+Netzwerkes+%22Lebensmittelverarbeitung+und+-qualit%C3%83%C2%A4t%22+im+Bereich+des+Bundesprogramms+%C3%83%C2%96kologischer+Landbau&rft.subject=+Food+security%2C+food+quality+and+human+health&rft.subject=Knowledge+management&rft.subject=+Processing%2C+packaging+and+transportation&rft.description=Ziel+ist+es%2C+eine+Plattform+f%C3%83%C2%BCr+den+Austausch+zwischen+Praktikern%2C+Experten+und+Administration+zum+Thema+Lebensmittelverarbeitung+und+Lebensmittelqualit%C3%83%C2%A4t+zu+schaffen.+Dabei+sollen+vor+allem+die+Wechselbeziehungen+zwischen+der+Art+der+Lebensmittelbehandlung+und+der+Lebensmittelqualit%C3%83%C2%A4t+offengelegt+werden.+Die+besondere+Qualit%C3%83%C2%A4t+%C3%83%C2%B6kologischer+Lebensmittel+soll+fachlich+fundiert+diskutiert+und+profiliert+werden.+Dabei+wird+angestrebt%2C+ein+praxisorientiertes+Ger%C3%83%C2%BCst+f%C3%83%C2%BCr+Qualit%C3%83%C2%A4tsanforderungen+an+verarbeitete+%C3%83%C2%B6kologische+Lebensmittel+zu+definieren.+Geeignete+Verarbeitungsweisen+und+-techniken+%C3%83%C2%B6kologischer+Nahrungsmittel%2C+die+die+unterschiedlichen+Qualit%C3%83%C2%A4tsaspekte+integrieren%2C+sollen+identifiziert+werden.+Au%C3%83%C2%9Ferdem+sollen+praxisrelevante+Forschungsl%C3%83%C2%BCcken+erfasst%2C+der+Kontakt+der+Praktiker+zu+Experten+und+Forschungsinstitutionen+verbessert+und+eine+praxisorientierte+Expertendatei+zu+den+verschiedenen+Fragen+der+Nahrungsmittelverarbeitung+und+-qualit%C3%83%C2%A4t+erstellt+werden.&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Aufbau+eines+themenbezogenen+Netzwerkes+%22Lebensmittelverarbeitung+und+-qualit%C3%83%C2%A4t%22+im+Bereich+des+Bundesprogramms+%C3%83%C2%96kologischer+Landbau.+Runs+2003+-+2004.+Project+Leader(s)%3A+Ganzert%2C+Dr.+Christian%2C+TUM-Tech+GmbH+(Technologie+und+Management).+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE688+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE688%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F5897%2F