{
  "eprintid": "5889",
  "rev_number": "1",
  "eprint_status": "archive",
  "userid": "704",
  "dir": "disk0/00/00/58/89",
  "datestamp": "2006-01-16",
  "lastmod": "2009-08-20 14:28:00",
  "status_changed": "2009-08-20 14:28:00",
  "type": "project",
  "metadata_visibility": "show",
  "item_issues_count": "0",
  "projects": [
    "de-uni-bonn-tierwissenschaften-physiologie-hygiene",
    "de-boel-lebensmittel-qualitaet"
  ],
  "budget": "55991",
  "projectid": "FKZ 02OE342",
  "funders": [
    "BOEL",
    "de_ble"
  ],
  "intfunding": "0",
  "natfunding": "55991",
  "otherfunding": "0",
  "location": "Hygiene der Tiere Katzenburgweg 7-9 53115 Bonn Ansprechpartner: Prof. Dr. Helga Sauerwein Tel.: 0228/732804 Email: sauerwein@uni-bonn.de",
  "stopdate": "2004-04-30",
  "startdate": "2002-06-01",
  "docurl": "http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE342",
  "altloc": [
    "http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de",
    "http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE342",
    "http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=02OE342&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen"
  ],
  "publicfulltext": "FALSE",
  "leaders": [
    {
      "name": {
        "family": "Sauerwein",
        "given": "Helga",
        "honourific": "Prof. Dr."
      },
      "id": ""
    }
  ],
  "title": "Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben - unter besonderer Berücksichitung des Bacillus cereus",
  "subjects": [
    "2security",
    "1dairy",
    "4processing",
    "7animalhealth"
  ],
  "keywords": "BÖL, BOEL, FKZ 02OE342, Strukturen, Entwicklung, rechtliche Rahmenbedingungen, Qualitätsanforderungen und -verbesserungen, Angebotsvielfalt, Probleme, politischer Handlungsbedarf, Status Quo, Produktqualität, konventionell, ökologisch, Milcherzeugerbetriebe, Schwachpunkte, Risiken, Kontamination, Rohmilch, pathogenen Keimen (Bacillus cereus), structures, development, legal framework, quality demands and improvements, variety of offer, problems, political action, produce quality, conventional, organic, milk producing farms, weak points, risks, contamination, raw milk, pathogenic germ",
  "abstract": "Im Themenbereich \"Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse und Qualitätsaspekte\" beinhaltet das Forschungsprojekt die Verarbeitung ökologisch erzeugter Produkte: Strukturen, Entwicklung, rechtliche Rahmenbedingungen, Qualitätsanforderungen und -verbesserungen, Angebotsvielfalt, Probleme, politischer Handlungsbedarf. Es wird eine Status Quo-Erhebung zu Prozess- und Produktqualität in konventionellen u. ökologisch geführten Milcherzeugerbetrieben erstellt. Die Situation auf konventionell und ökologisch wirtschaftenden Betrieben wird anhand von Checklisten erfasst, die einen Vergleich einzelner Betriebs- und Managementgegebenheiten ermöglichen. Die identifizierten Schwachpunkte und Risiken dienen als Grundlage zur Erarbeitung eines Beratungskonzeptes. Von Seiten der milchverarbeitenden Betriebe wird als spezifisches Problem die Kontamination der Rohmilch mit spezifischen pathogenen Keimen (Bacillus cereus) genannt. Speziell diese Problematik wird im Rahmen dieses Projektes geprüft, bewertet und Strategien zur Verbesserung der Situation erarbeitet.",
  "institution": "Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn",
  "department": "Institut für Physiologie, Biochemie und Hygiene der Tiere",
  "full_text_status": "none",
  "documents": [
    
  ]
}