%T Die Entwicklungspotenziale der ?kologischen Schafhaltung in Deutschland
%X Ziel dieses Forschungsvorhabens ist die Identifikation von Entwicklungspotenzialen der Milch- und Fleischschafhaltung nach der EU-?ko-Verordnung (Verordnung (EWG) Nr. 2092/91) in Deutschland. Dazu wurde die aktuelle Situation der ?kologischen Schafhaltung erfasst und bewertet.
Mittelpunkt des Projektes bildeten deutschlandweite Befragungen von Erzeugern und Konsumenten. Die Datenerhebung auf schafhaltenden ?ko-Betrieben brachte umfassende Erkenntnisse ?ber die ?Ist-Situation? hinsichtlich praxisrelevanter Betriebsorganisationen, Produktionsverfahren und Vermarktungskonzepte, die auch eine produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Bewertung erm?glichte. Die Befragung von Konsumenten lieferte Informationen zu Verbraucheranspr?chen an Produkte aus der ?kologischen Schafhaltung.
M?glichkeiten einer weiteren Ausdehnung der Schafhaltung im ?kologischen Landbau in Deutschland sind in drei Bereichen zu sehen:
1. Die Optimierung bereits bestehende Schafhaltungen im ?kologischen Landbau
2. Die Umstellung konventioneller Schafhaltung auf ?kologische Wirtschaftsweise
3. Die Aufnahme der Schafhaltung in bereits bestehende ?ko-Betriebe
Schwachstellen in der Erzeugung und Vermarktung von Lammfleisch und Schafmilchprodukten stehen einer weiteren Ausdehnung der ?kologischen Schafhaltung im Wege. Probleme in der Erzeugung sind vorrangig im Bereich der F?tterung, der L?mmeraufzucht sowie dem Gesundheitsmanagement zu sehen. Zur Verbesserung der Situation auf den bestehenden ?ko-Schafbetrieben sind weitere Forschungsarbeiten in den genannten Bereichen notwendig. Dar?ber hinaus ist eine nachhaltige Ausdehnung der ?kologischen Schafhaltung nur m?glich, wenn die M?ngel in der Vermarktungsstruktur abgebaut sind.
Die Umstellung konventioneller Schafhaltung auf ?kologische Wirtschaftsweise wird erst interessant wenn die genannten Probleme des Sektors behoben sind. Erst dann greift der Anreiz durch die F?rderprogramme bei der Entscheidung f?r die ?kologische Wirtschaftsweise.
Die Aufnahme der Schafhaltung in bereits bestehende ?ko-Betriebe ist durch die vielseitigen Nutzungs- und Haltungsm?glichkeiten von Schafen relativ leicht realisierbar und h?ngt im Wesentlichen von der pers?nlichen Einstellung des Betriebsleiters ab.
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%I Universit?t Hohenheim
%L orgprints5729