@unpublished{orgprints5166,
           month = {September},
           title = {Management-Handbuch f\"ur die \"okologische Landwirtschaft ? Betriebswirtschaftliche Instrumente und Beispiele sowie Daten und Informationen f\"ur Analyse, Planung und Steuerung },
          author = {Hubert Redelberger},
            year = {2004},
        keywords = {B?L, BOEL, FKZ 02OE485, Management, Betriebsplanung, Kalkulation, Analyse, Planung, Kontrolling, Datensammlung, Teilkostenrechnung, Vollkostenrechnung, Verfahren, Produktionsverfahren, Betriebszweige},
             url = {http://orgprints.org/5166/},
        abstract = {In der Pionierzeit haben sich viele landwirtschaftliche Betriebe im ?kologischen Landbau stark mit Fragen des Bodens und der N?hrstoffkreisl?ufe befasst, w?hrend betriebswirtschaftliche ?berlegungen eine nachrangige Rolle spielten. Durch die Entwicklung der M?rkte, durch innerbetriebliches Wachstum und Einstieg in neue Betriebszweige sind die Anforderungen im Management ?kologischer landwirtschaftlicher Unternehmen mittlerweile stark gewachsen. Analyse, Planung und Steuerung sind die wichtigsten Aufgaben im Management. Um den ?kologischen Landbau weiter zu entwickeln m?ssen Neueinsteiger ebenso wie bereits ?kologisch wirtschaftende Unternehmer mit guten ?konomischen Ergebnissen sichtbar machen, dass ?kologischer Landbau Erfolg verspricht. 
Deshalb wurden betriebswirtschaftliche Instrumente f?r den ?kologischen Landbau und Beispiele aus dem ?kologischen Landbau zusammengestellt. Beispiele in der Ver?ffentlichung k?nnen Anhaltspunkte und Orientierung sein. Sie m?ssen aber immer auf den Einzelfall abgestimmt und angepasst werden. Die Methoden und Beispiele beruhen auf langj?hrigen Erfahrungen in der Beratung. Mit den Instrumenten f?r Analyse, Planung und Steuerung im Management-Handbuch sollen sowohl einfache als auch komplexe Analysen, Planungen und Kalkulationen auf Teilkosten- und Vollkostenbasis erm?glicht werden. Diese dienen als Grundlage f?r Managemententscheidungen. 
Aus einer Reihe von Quellen und langj?hrigen Beratererfahrungen wurden dar?ber hinaus Daten zusammengestellt, um brauchbare produktionstechnische und ?konomische Zahlen f?r die ?kologische Landwirtschaft zusammenzustellen. Es werden praxis?bliche Produktionsverfahren und beispielhafte Deckungsbeitrags- sowie Vollkostenrechnungen und Erfolgskennzahlen f?r die Betriebszweige Marktfrucht- und Feldgem?se, Futterbau, Zwischenfr?chte und Tierhaltung dargestellt. Angesprochen werden g?ngige Verfahren ebenso wie weniger verbreitete Anbaubereiche wie etwa die Saatgutproduktion: Bei der Tierhaltung werden neben Milchvieh, Mastrindern und Schweinen auch Schafe, Ziegen und G?nse ber?cksichtigt. Die Vorstellung verschiedener Stallbaul?sungen erg?nzt die Ausf?hrungen in diesem Bereich. Die Daten k?nnen nur Orientierungen und Beispiele geben, die immer in der Praxis kritisch hinterfragt werden m?ssen. Die Daten wurden von vielen erfahrenen Beratern und Experten verfasst oder ?berpr?ft. Dennoch sind L?cken und M?ngel bei einem umfangreichen Zahlenwerk nicht ganz auszuschlie?en.
Die Methoden und Daten des Handbuchs sollen gemeinsam mit Beratern, Praktikern und anderen Nutzern als gemeinsame betriebswirtschaftliche Plattform f?r die ?kologische Landwirtschaft weiterentwickelt und etabliert werden.
Das Management Handbuch wurde in 2 B?nden als KTBL Schriften 425 und 426 ver?ffentlicht und wird ?ber den Landwirtschaftsverlag M?nster vertrieben. Ausz?ge aus dem Handbuch sind in der Datenbank Organic Eprints unter http://www.orgprints.org/5167 sowie auf den Internetseiten des Verlags KTBL und des Zentralen Internetportals oekolandbau.de verf?gbar.}
}