?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Bek%C3%83%C2%A4mpfung+der+Gloeosporium-Fruchtf%C3%83%C2%A4ule+an+%C3%83%C2%B6kologisch+produzierten+%C3%83%C2%84pfeln+%C3%A2%C2%80%C2%93+Optimierung+einer+Hei%C3%83%C2%9Fwassertauchanlage&rft.subject=+Food+security%2C+food+quality+and+human+health&rft.subject=Post+harvest+management+and+techniques&rft.subject=Fruit+and+berries&rft.description=Die+Langzeitlagerung+von+%C3%83%C2%84pfeln+aus+%C3%83%C2%96kologischem+Landbau+ist+oftmals+problematisch%2C+da+Lagerspritzungen+mit+wirksamen+Fungiziden+vor+der+Ernte+nicht+zul%C3%83%C2%A4ssig+sind+und+sich+daher+Pilzkrankheiten%2C+wie+die+gef%C3%83%C2%A4hrliche+Gloeosporium-F%C3%83%C2%A4ule%2C+im+Lager+unerkannt+entwickeln+k%C3%83%C2%B6nnen.+Die+Krankheit+verursacht+Lagerungsverluste+von+bis+zu+50+%25%2C+selbst+bei+der+Lagerung+unter+kontrollierter+Atmosph%C3%83%C2%A4re+(CA-Lagerung).%0D%0ADurch+die+Kombination+einer+Hei%C3%83%C2%9Fwasserbehandlung+(53+%C3%82%C2%B0C%2C+2+Minuten)+und+einer+anschlie%C3%83%C2%9Fenden+Lagerung+unter+kontrollierter+Atmosph%C3%83%C2%A4re+kann+die+Gloeosporium-F%C3%83%C2%A4ule+auf+ca.+3+%25+im+Vergleich+zu+41+%25+bei+ungetauchten+%C3%83%C2%84pfeln+reduziert+werden.+Noch+deutlicher+f%C3%83%C2%A4llt+das+Ergebnis+f%C3%83%C2%BCr+unter+Normalluft+bei+1+%C3%82%C2%B0C+gelagerten+%C3%83%C2%84pfeln+aus.+Hier+konnte+durch+eine+Hei%C3%83%C2%9Fwasserbehandlung+die+Gloeosporium-Fruchtf%C3%83%C2%A4ule+auf+17+%25+reduziert+werden+im+Vergleich+zu+94+%25+bei+ungetauchten+%C3%83%C2%84pfeln+des+%C3%83%C2%96kologischen+Landbaus.%0D%0ADie+Hei%C3%83%C2%9Fwasserbehandlung+zur+Reduzierung+des+Lagerpilzes+kann+mit+einer+an+der+Bundesforschungsanstalt+f%C3%83%C2%BCr+Ern%C3%83%C2%A4hrung+entwickelten%2C+einfachen+Anlage+f%C3%83%C2%BCr+%C3%83%C2%84pfel+in+20+kg+Obstkisten%2C+durchgef%C3%83%C2%BChrt+werden.+Durch+die+verbesserte+Isolierung+der+vorhandenen+Pilotanlage+und+Erh%C3%83%C2%B6hung+der+Heizleistung+von+9+auf+15+kW+konnte+die+Aufheizdauer+von+4h+15+min+auf+2h+45+min+verk%C3%83%C2%BCrzt+werden.+Des+weiteren+wurde+der+W%C3%83%C2%A4rme%C3%83%C2%BCbergang+durch+eine+verbesserte+Wasserumw%C3%83%C2%A4lzung+und+dadurch+optimierte+Durchstr%C3%83%C2%B6mung+der+Obstkisten+erh%C3%83%C2%B6ht.+Dazu+wurde+eine+leistungsf%C3%83%C2%A4higere+Edelstahl-Kreiselpumpe+(30+m%C3%82%C2%B3%2Fh)+eingebaut.+Zus%C3%83%C2%A4tzlich+wurde+die+Pilotanlage+durch+den+Anbau+eines+F%C3%83%C2%B6rderbandes+und+eines+Hubtisches+f%C3%83%C2%BCr+den+(halb-)kontinuierlichen+Betrieb+ausgebaut.%0D%0ADamit+steht+zu+Projektende+eine+praxistaugliche+Anlage+zur+Behandlung+von+%C3%83%C2%B6kologisch+erzeugtem+Obst+zur+Verf%C3%83%C2%BCgung.+In+Zukunft+k%C3%83%C2%B6nnen+mit+dieser+Anlage+auch+andere+Obst-+und+Gem%C3%83%C2%BCsesorten+in+unterschiedlich+gro%C3%83%C2%9Fen+Verpackungseinheiten+(Kisten)+behandelt+werden+und+so+f%C3%83%C2%BCr+jedes+Produkt+optimale+Proze%C3%83%C2%9Fparameter+ermittelt+werden.+&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Bek%C3%83%C2%A4mpfung+der+Gloeosporium-Fruchtf%C3%83%C2%A4ule+an+%C3%83%C2%B6kologisch+produzierten+%C3%83%C2%84pfeln+%C3%A2%C2%80%C2%93+Optimierung+einer+Hei%C3%83%C2%9Fwassertauchanlage.+[Reduction+of+the+Gloeosporium+rot+on+organically+produced+apples+%C3%A2%C2%80%C2%93+optimization+of+a+hot+water+dipping+plant.]+Runs+2002+-+2003.+Project+Leader(s)%3A+Tauscher%2C+Prof.+Dr.+Bernhard%2C+Bundesforschungsanstalt+f%C3%83%C2%BCr+Ern%C3%83%C2%A4hrung+und+Lebensmittel%2C+Haid-und-Neu-Strasse+9+%2C+76131+Karlsruhe%2C+Tel%3A+0721%2F6625-500%2C+Email%3A+bernhard.tauscher%40bfe.uni-karlsruhe.de.+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE213+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm-oekolandbau.de%2Ffkz%3D02OE213%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F5116%2F